Tra gelato di anacardi, latte di noci di macadamia e farina di mandorle, sembra che non ci sia niente che queste piccole ma potenti noci non possano fare. Ma ce n'è uno che non sempre ottiene la sua parte di attenzione: i pistacchi.
Tuttavia, la loro fornitura inferiore non significa che non abbiano grandi benefici per la salute e, naturalmente, un gusto caratteristico e delizioso. Eccotene alcune motivi per considerare di avere pistacchi come snack , più 5 ricette in cui puoi includerle.
5 benefici dei pistacchi
1. Sono una proteina completa
Secondo i coltivatori americani di pistacchi, un'analisi del 2019 del contenuto proteico nei pistacchi ha rivelato che non solo sono una buona fonte di proteine, ma i pistacchi americani tostati sono una proteina completa .
Una proteina completa significa che contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali, che il corpo umano non può produrre da solo e deve ottenere dal cibo. Poiché la maggior parte delle proteine complete sono di origine animale, questa è una grande scoperta per chi non mangia carne.
E ci sono notizie migliori: nel test che misura il contenuto proteico completo degli alimenti, i pistacchi hanno ottenuto un punteggio superiore rispetto ad altre opzioni a base vegetale come quinoa, ceci, soia e riso cotto.
2. Possono aiutarti a dormire
Hai bisogno di aiuto per dormire? Provare pistacchi come spuntino per dormire . Secondo uno studio, i peperoni verdi contengono più melatonina (il composto noto per aiutarti ad addormentarti) rispetto a qualsiasi altra noce.
Per dare loro la possibilità di lavorare, portali da 30 a 60 minuti prima di andare a letto (Meng et al., 2017).
3. Ti tengono sazio più a lungo
Le noci hanno una cattiva reputazione per essere ricche di grassi e calorie, ma le loro calorie non sono cattive. Sono ciò di cui hai bisogno per l'energia e hanno anche grandi quantità di fibre e proteine, il che significa che il tuo corpo le digerisce più lentamente dei cibi raffinati.
Se stai cercando uno spuntino che puoi mangiare di più, i pistacchi sono un'opzione particolarmente buona. Rispetto ad altre noci, come noci, noci del Brasile, noci di macadamia o nocciole, contengono meno calorie per oncia.
4. Sono pieni di antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti negli alimenti che possono fornire questi benefici “pulendo” le cellule dai radicali liberi nocivi. E i pistacchi ne sono pieni.
Gli antiossidanti più importanti nei pistacchi sono la luteina, che promuove la salute degli occhi, il beta-carotene, che può stimolare la cognizione a lungo termine e gamma-tocoferolo , che riduce l'infiammazione sistemica (Buscemi et al., 2018).
5. Sono molto ricchi di fibre
I pistacchi sono una straordinaria fonte di fibre, con 1 grammo ogni 10.
Mangiare abbastanza fibre non si limita a snellire il tuo sistema digestivo. Migliora anche la salute del tuo microbioma, noto anche come batteri amici nell'intestino.
Sebbene la ricerca sui batteri intestinali sani sia ancora agli inizi, un microbioma fiorente può essere associato a benefici come un ridotto rischio di malattie cardiovascolari, un peso più sano e una salute mentale ancora migliore (Peirce e Alviña, 2019).
5 idee di ricette con i pistacchi
1. Pesce in crosta di pistacchio con Aioli di aneto e limone
Il robot da cucina fa un rapido lavoro di schiacciare i pistacchi in questa cena di 30 minuti. A differenza di molte altre ricette di carne o pesce in crosta di noci, qui non ci sono uova disordinate o farina di farina. Cospargere semplicemente i pistacchi tritati sul pesce bianco a fiocchi.
2. Pasta al pesto di spinaci e pistacchi
Il nome " pasta al pesto di pistacchi "Può essere un po 'uno scioglilingua, ma la tua lingua si scioglierà felicemente dal gusto di questa pasta. Questa ricetta combina tre cibi verdi sani - pistacchi, basilico e spinaci - per un antipasto vegetariano ricco di sostanze nutritive.
3. Frullato di lamponi e pistacchi
L'alto contenuto di proteine e fibre dei pistacchi significa che hanno una capacità di resistenza per mantenerti soddisfatto, rendendoli un'arma segreta per la colazione.
Per questo frullato fruttato al pistacchio, frullali con i frutti di bosco per una bella presentazione di pasticceria (e un facile sorso mattutino).
4. Pistacchi con cardamomo e muesli
Se non hai mai condito i tuoi dolci con il cardamomo, ora è la tua occasione. Questo muesli ricco di noci aggiunge un tocco mediorientale per la colazione o uno spuntino con una miscela di farina d'avena, pistacchi, uvetta e semi di sesamo, insieme al miele e alla finitura aromatizzata al cardamomo.
5. Torta con olio d'oliva al pistacchio
I pistacchi sono davvero ottimi alleati per realizzare ottimi dessert. In questa ricetta, macini le verdure piccole fino a ottenere una consistenza morbida prima di mescolarle alla pastella, dove aggiungono sapore, consistenza e un po 'di umidità. È la conclusione ideale di una cena mediterranea.
conclution
I pistacchi sono un'ottima fonte di grassi sani , fibre, proteine, antiossidanti e vari nutrienti, tra cui vitamina B6 e luteina. I suoi effetti sulla salute possono includere benefici nella perdita di peso, abbassare il colesterolo e lo zucchero nel sangue e migliorare la salute dell'intestino, degli occhi e dei vasi sanguigni. Inoltre, sono deliziosi, versatili e divertenti da mangiare.
Riferimenti
- Buscemi, S., Corleo, D., Di Pace, F., Petroni, ML, Satriano, A. e Marchesini G. (2018). L'effetto della luteina sulla salute degli occhi e degli occhi extra. Nutrienti . doi: 10.3390/nu10091321
- Meng, X., Li, Y., Li, S., Zhou, Y., Gan, RY, Xu, DP ... Li, H. (2017). Fonti alimentari e bioattività della melatonina. Nutrienti . doi: 10.3390/nu9040367
- Peirce, JM e Alviña, K. (2019). Il ruolo dell'infiammazione e del microbioma intestinale nella depressione e nell'ansia. Giornale di ricerca neuroscientifica. doi: 10.1002 / jnr.24476
- Garone, S. (2020). 5 motivi per fare scorta di pistacchi, più 5 ricette originali. Per. Greatist [Revisionato marzo 2020].
