Anche se alla stragrande maggioranza di noi piace mantenersi in forma, mangiare sano e fare esercizio fisico costantemente non significa che siamo appassionati di assaporare determinati capricci di volta in volta. Tra questi ci sono le crostate, uno dei dolci più appetitosi. Lo svantaggio è che la maggior parte di loro ha un alto carico di zucchero.
Per questo motivo ne descriviamo 5 ricette di torte senza zucchero . Se ti piace cucinare, i dolci e mangiare sano, adorerai queste ricette. Approfitta dei tuoi momenti liberi per premiarti con un premio fatto da te.
5 ricette di torte senza zucchero
A seconda dei tuoi gusti e dei tuoi ingredienti preferiti, puoi farne una moltitudine di ricette di torte senza zucchero . Per questo ti proponiamo diverse idee in modo che tu possa scegliere quella che più ti piace.
1. Cheesecake senza forno e senza zucchero
Per realizzare questa ricetta avrai bisogno di:
- 200 g di biscotti di farina d'avena tipo Digestive senza zucchero
- 275 g di crema di formaggio.
- 2 yogurt naturali.
- 70 g di sciroppo d'agave
- 500 g di fragole, fragole o frutti rossi assortiti
- 200 ml di panna da montare.
- 5 fogli di gelatina neutra.
1.1 Preparare la base
Per prima cosa, rivestiamo la base di uno stampo ad anello rimovibile da 20 cm con carta oleata. Faremo lo stesso con i lati. Successivamente, schiacciamo i biscotti e li mescoliamo con 75 grammi di crema di formaggio fino a formare una pasta.
Successivamente, non ci resta che mettere il composto di formaggio e biscotti nello stampo. Il trucco è schiacciare bene con il dorso di un cucchiaio cercando di renderlo il più uniforme possibile. Ci riserviamo in frigo mentre prepariamo la crema.
1.2 Preparare la crema
- A questo punto mettiamo a bagno la gelatina in fogli in poca acqua fredda.
- In una ciotola, e con l'aiuto di una frusta manuale, mescolate la restante crema di formaggio, gli yogurt e lo sciroppo d'agave.
- Montiamo 150 ml di crema con bacchette elettriche e lo aggiungiamo all'impasto precedente utilizzando una spatola con movimenti avvolgenti. Dobbiamo farlo con attenzione in modo che la panna montata non perda aria. Allo stesso modo, aggiungiamo un terzo della frutta sminuzzata (useremo per tritare quella che ha un aspetto meno attraente).
- Scaldate invece la panna rimanente per qualche secondo al microonde o in un pentolino (deve essere calda ma non bollente) e sciogliete dentro i fogli di gelatina scolati.
- Aggiungiamo al composto la gelatina sciolta e la integriamo, proseguendo con i movimenti avvolgenti.
- Ora prendiamo lo stampo con la base fuori dal frigo e mettiamo le fragole o le fragole tagliate a metà contro la parete dello stampo. Inoltre, possiamo decorare a nostro piacimento.
2. Cheesecake con la mela
Un altro dei ricette di torte senza zucchero è quello del formaggio con la mela. Per farlo avrete bisogno di 250 grammi di formaggio tipo burgos; 4 uova; 1 mela verde; 110 grammi di zucchero; 80 grammi di farina; 60 grammi di mandorle affettate; e un cucchiaino di cannella.
La preparazione richiede circa 15 minuti. Ora il tempo di cottura raggiunge i 40 minuti e il tempo di riposo per la presa del formaggio è di 2 ore.
2.1 Prepara la crema
- Per prima cosa sbattiamo le uova insieme allo zucchero. Aggiungere la farina e la cannella e mescolare bene. Aggiungere il formaggio e frullare fino ad ottenere una crema finissima.
- Successivamente, sbucciamo e affettiamo la mela. Lo aggiungiamo alla crema e avvolgiamo bene. Ora rivestiamo una teglia con carta da forno o burro e versiamo la panna con la mela laminata.
- Quindi aggiungiamo le mandorle affettate e spolveriamo con cannella e / o zucchero.
- Infine, cuociamo per 30-40 minuti. Una volta trascorso il tempo, lasciate raffreddare per almeno un'ora.
3. Torta ai tre cioccolato senza zucchero
Per fare un delizioso torta di tre cioccolatini senza zucchero lo faremo servono questi ingredienti: 100 grammi di burro; 200 grammi di biscotti senza zuccheri aggiunti; 3 bustine di cagliata; 150 grammi di cioccolato fondente, al latte e bianco senza zucchero; 900 ml di latte e 600 ml di panna.
3.1 Passaggi da seguire
- Iniziamo sciogliendo il burro e schiacciando i biscotti, uniamo entrambi e facciamo la base. Lo stenderemo bene sullo stampo e lo metteremo in frigorifero.
- In una casseruola metteremo 200 ml di panna, 200 ml di latte e il cioccolato tritato che vogliamo mettere nel primo strato. Lo mettiamo a fuoco medio. Nel frattempo, in 100 ml di latte sciogliiamo una busta di cagliata. Lo aggiungiamo alla casseruola e andiamo in giro senza sosta per disfare il cioccolato.
- Quando tutto sarà stato amalgamato, togliete dal fuoco e versate il composto sulla base di biscotti e mettetelo in frigorifero per almeno mezz'ora.
- Trascorso questo tempo lo tiriamo fuori e con una forchetta facciamo dei segni lungo l'impasto in modo che lo strato successivo di cioccolato aderisca bene. Lo faremo esattamente come con il livello precedente. Così via fino a quando i tre strati sono finiti. Una volta completato il processo dovremmo solo decorare a piacere.
4. Crostata di mele e cannella
Ti piace la Mela? Fai una torta con questo cibo sano e delizioso.
Per fare questo, prendi 2 tazze di farina di frumento, 220 grammi; 1 cucchiaio di dolcificante in polvere, adatto alla cottura, 15 grammi; 1 cucchiaio e mezzo di cannella in polvere, 25 grammi; 2 cucchiai di margarina non salata, 30 grammi; 1 uovo; 2 cucchiai di latte scremato, 30 ml e 2 mele grandi, sbucciate e tagliate a fettine.
4.1 Preparazione dell'impasto
- Inizieremo preriscaldando il forno per mezz'ora. Una volta che l'avremo pronta, prenderemo una grande ciotola di vetro.
- In questo contenitore mescoleremo i 200 grammi di farina e la cannella. Se stai cercando di ottenere un contrasto di sapore più intenso, di solito viene aggiunto un pizzico di sale alla miscela. Fallo se vuoi, ma non è nemmeno essenziale.
- Successivamente, per rendere la torta più spumosa, separeremo il tuorlo dall'albume e sbattiamo quest'ultimo a neve ferma. Inoltre, affinché tutto sia molto consistente, batteremo anche la margarina, il dolcificante e il tuorlo d'uovo. Includeremo anche i 30 ml di latte. Cercheremo di ottenere un impasto molto omogeneo battendo il tutto a velocità media. Vedrai che ha un tono giallo attraente e molto appetitoso.
- Infine, dobbiamo mescolare il tutto con cura, usando un cucchiaio per assicurarci che tutto sia amalgamato bene e senza perdere morbidezza.
4.2 Cottura
- Adesso prepariamo il contenitore che porteremo al forno. Lo sai già che per non attaccarsi l'ideale è spalmarlo prima con olio o burro. Successivamente versiamo con cura il nostro impasto e disponiamo anche le fette di mela, una ad una, formando file regolari.
- Cospargere con un po 'più di cannella.
- Per finire, introduciamo la nostra torta e aspettiamo un'altra mezz'ora che sia pronta.
5. Torta al cioccolato e formaggio
Infine, descriveremo un delizioso torta al cioccolato e formaggio . Per questo avremo bisogno di:
- 6 o 8 biscotti senza zucchero.
- 1 cucchiaio di burro non salato.
- 1 vaschetta di crema di formaggio magro da 150 grammi.
- 1 tavoletta di cioccolato senza zucchero da 90 grammi.
- 1 cucchiaio raso di dolcificante.
- 1 cucchiaio di marmellata di lamponi non zuccherata.
- ¹⁄3 di una tavoletta di cioccolato fondente senza zucchero per la copertura della torta.
5.1 Base per torta
- Inizieremo schiacciando bene i biscotti in una ciotola. Inoltre, sciogli il burro nel microonde.
- Successivamente, aggiungi quest'ultimo nella ciotola dove hai tritato i biscotti.
- Prepara un impasto omogeneo. È importante scegliere uno stampo adatto per questa torta. In fondo metteremo i biscotti impastati con il burro come base. Dopodiché non resta che lasciarlo in frigorifero per circa 20 minuti.
5.2 Assemblaggio della torta
Dopo 20 minuti la base di burro sarà già abbastanza consistente, in modo da trattenere il composto che andremo a fare. Quest'ultimo avrà diversi livelli.
- Il primo sarà il formaggio. Pertanto, in una ciotola mescoliamo il formaggio con il dolcificante. Quando lo avrete pronto fatelo cadere sulla base dei biscotti.
- Quindi passiamo al livello successivo. Quello che faremo è sciogliere la barretta di cioccolato senza zucchero e poi lasciarla cadere sullo strato di formaggio zuccherato.
- Successivamente, passiamo al livello successivo, che è più delicato. Spalmare delicatamente un po 'di marmellata di lamponi non zuccherata.
- Infine, una volta pronto, lo riportiamo in frigorifero. Lascia che prenda consistenza. Sono sufficienti altri 20 minuti.
5.3 Preparare la copertura
- Infine, è il turno dello strato superiore di copertura. Lo faremo con il cioccolato fondente. Bisogna sciogliere quest'ultimo e metterlo dentro una sacca da pasticcere con beccuccio finissimo.
- A poco a poco, formare gradualmente l'involucro della torta, sia la base in alto che quella ai lati.
- Una volta completata questa attività, Porteremo la torta un'ultima volta in frigorifero in modo che questo nuovo strato si indurisca.
- Infine, puoi decorarlo con foglie di menta o con qualche lampone.
