Kuka ei ole unelmoinut matkustamisesta Thaimaahan ottamaan alkuperäistä Pad Thaiia? Tietysti jotkut teistä ovat onnistuneet askelemaan Aasian maille, maistamaan tyypillisen riisinuudeleiden kulhoon vihanneksia ja lihaa, ja nyt kaipaat haluavani tietämättä miten resepti tehdään. Älä huoli! Seuraavaksi näytämme sinulle vegaaniversion, jossa on tofua Pad Thai -tuotetta, vaikka haluatkin lisätä kanaa.
Miksi Pad Thai tarjoaa riisinuudeleita?
Riisijauhe on täydellinen vaihtoehto ravinteiden määrille, joita se tarjoaa meille. Ruokavaliossa on suositeltavaa laihtua, etenkin kun haluat valmistaa pastaruokia, mutta kuluttamatta puhdistettuja hiilihydraatteja. Se on myös varsin mielenkiintoista gluteeni-intoleranteille tai ruuansulatuksesta kärsiville ihmisille. Se on paljon kevyempi pasta, tehty riisitärkkelyksestä tai siitä jauhot.
Riisipasta erottuu korkeasta proteiinipitoisuudestaan verrattuna useimpiin viljoihin, samoin kuin raudasta, fosforista tai kaliumista. Se on myös runsaasti kuitua, vähän natriumia ja tarjoaa noin 350 kaloria jokaisesta 100 grammasta tuotetta.
Tätä reseptiä varten voit lisätä vihanneksia, joista pidät eniten, sen lisäksi, että valitset, teetkö siitä 100% vegaania vai vaihdetaanko tofu kanalle. Uskallatko tehdä sen?
Ainekset
- 200 grammaa riisinuudeleita
- 2 porkkanat
- 1 kesäkurpitsa
- 1/2 sipulia
- 100 grammaa valkokaalia
- 2 chilipaprikaa
- 2 valkosipulinkynsi
- 250 grammaa valutettua tofua
- 2 rkl ylimääräistä neitsytöljyä
- Hieman suolaa
- 1/2 lasillista soijakastiketta
Valmistelu
Valuta ja pilkkoa tofu kuutioiksi. Seuraavaksi laitamme soijakastikkeen kulhoon ja lisäämme tofun niin, että se sokeroituu noin 20 minuuttia.
Keitä vettä sisältävässä potissa riisinuudeleita 4 minuutin ajan. Tyhjennä ja varaa.
Jos sinulla on wok, se on täydellinen vaihtoehto, mutta se palvelee myös pannua.
Lisää kaksi rkl erityisen neitsytoliiviöljyä ja kypsennä jauhettua valkosipulinkynsiä ja chiliä 2 minuutin ajan. Poistamme sitten chilit. ja lisää hienonnettu vihannekset. Keitämme niitä kaikkia korkeassa lämpötilassa 10 minuutin ajan.
Viimeinkin lisäämme tofun ja valkokaalin ja annamme kaiken kypsyä noin 5 minuuttia.
