Voitko syödä raakaa kaurapuuroa?

Jotkut ruoat, kuten jauhot, ovat mahdollisesti vaarallisia raakana syötynä. Mutta entä raaka kaurapuuro? Jotkut ihmiset sekoittavat raakakauraa smoothieksi, tekevät puuroa yön yli tai tekevät siitä herkullisia suklaapalloja. Mutta onko niitä turvallista syödä tällä tavalla?

Kauraa on useita muotoja, mutta valssattu kaura on yksi yleisimmistä lajikkeista. Hiutaleet valmistetaan täysin esikuoritusta ja puhdistetusta kaurasta, joka höyrytetään, leikataan, rullataan ja silputaan. Vastaavasti pikakaura eli "1 minuutin" kaura ovat jyviä, jotka leikataan useiksi paloiksi ja sitten höyrytetään ja rullataan. Koska ne leikataan pienemmiksi paloiksi, ne kypsyvät nopeammin. Kauran höyryttäminen auttaa minimoi patogeenisten mikro-organismien riski ja tekee niistä turvallista syödä raakana. Tästä syystä kaurapuuro tai reseptit, joissa käytetään tätä raakaa tai pikaruokaa, ovat turvallisia syödä.

Kaurapuuroa voi myös syödä ilman sitä ensin kypsennystä, kuten esimerkiksi silloin, kun haluamme tehdä paistottomia keksejä. Joillakin ihmisillä on kuitenkin herkempi ruoansulatuskanava, joten jos kokeilet raakakauraa ensimmäistä kertaa, on parasta ottaa se ruokavalioon hitaasti ja juoda nesteitä sen jälkeen.

raaka kaura kulhoon

Jääkaappiin ja hyvin suljettuna

Vaikka raakakauran käyttö puuron valmistukseen on turvallista, meidän on silti pidettävä mielessä, että yön kaura pitäisi jäähdyttää . Kosteat hiilihydraatit luovat ympäristön bakteerien kasvulle, ja paras tapa minimoida bakteerien kasvu ja pitää kaura turvassa yön yli on pitää ne alhaisina eikä jättää niitä tiskille yön yli.
Jotta raaka kaura pysyisi mahdollisimman tuoreena, on tärkeää säilyttää se oikein. Joitakin tapoja tehdä se on:

  • Säilytä avaamaton kuiva kaura viileässä ja kuivassa paikassa.
  • Säilytä avonaiset kaurahiutaleet alkuperäispakkauksessaan tiiviisti suljetulla kannella. Sen jälkeen se on peitettävä uudelleen suljettavalla muovipussilla tai muovi- tai lasisäiliössä. Avattua kaurapuuroa tulee käyttää 1 vuoden ajan avaamisen jälkeen.
  • Säilytä kuivaa raakakauraa pakastepussissa pakastimessa enintään 1 vuoden ajan.
  • Parasta ennen- tai parasta ennen -päivämäärät ovat laatuehdotuksia, jotka elintarvikevalmistajat lisäävät pakkaukseen. Kaurapuuro on edelleen turvallista syödä tämän päivämäärän jälkeen. Jos kaurapuurosta kuitenkin tulee outo maku tai haju, on suositeltavaa heittää se heti pois.