Rasvojen ympärillä käydyt keskustelut ovat aina olleet kiinnostavia yhteiskunnallemme: niistä, jotka kieltävät kokonaan kulutuksensa, ja niihin, jotka kannustavat sinua pysymään poissa niistä.
Totuus on, että kohtuullisina annoksina rasvoilla on tärkeä rooli ruokavaliossa . Ensinnäkin, koska heillä on valta vaikuttaa aineenvaihduntaamme yhtä paljon kuin muut aineet. Lisäksi ne liittyvät tulehduksen määrään ja vitamiinien imeytymiseen, joita kehomme voi suorittaa.
Valitettavasti rasvat ovat olleet sosiaalisen tuomion kohteena jo vuosikymmenien ajan, vaikka meidän pitäisi itse asiassa olla tietoisia niistä ymmärtääksemme hyödyt. Siksi aiomme purkaa 5 myytit rasvoista johon varmasti uskoit.
5 väärää myyttiä rasvasta
1. Kaikki rasvat ovat samat
Voit itse nähdä, että tietosi rasvoista on heikkoa. Kaikentyyppiset ravintorasvat sisältävät 9 kaloria / 1 gramma, ja jokainen niistä vaikuttaa meihin eri tavalla.
- Tyydyttyneet rasvat: ovat niitä, joita sinun tulisi käyttää maltillisesti. Löydät ne kiinteässä tilassa, kuten kookosöljy ja eläinten lihan rasva.
- Trans-rasvat: tämän tyyppistä rasvaa ihminen tuottaa erilaisten aineiden kautta, jotka mahdollistavat pidempään jalostettujen tuotteiden keston. Transrasvat on itse asiassa kielletty Yhdysvalloissa, koska niitä pidetään haitallisina ihmisravinnoksi niiden mahdollisuuden lisätä veren kolesterolia.
- Monityydyttymättömät rasvat : mukaan American Heart Association . tämän tyyppisiä rasvoja pidetään hyvinä sydämen terveydelle. Yleensä voit löytää ne nestemäisessä muodossa huoneenlämmössä öljyistä, kuten oliivista, avokadosta ja mantelista.
- Monityydyttymättömät rasvat : Ne ovat hämmentävimpiä ymmärtää ja luokitellaan omega 3: ksi tai omega 6: ksi. Vaikka omega 6: sta johdettuja löytyy kasviöljyistä, omega 3: sta peräisin olevat ovat kaloissa, kuten lohessa ja siemenissä, kuten chia.
Älä mene yli laidan omega 6: n kanssa, koska se voi aiheuttaa tulehdusta.
2. Tyydyttyneet rasvat ovat huonoja
Monia vuosia sitten ajateltiin, että tyydyttyneet rasvat olivat sydänsairauksien syy, mikä johti äärettömän kevyiden tuotteiden tuotantoon eli ilman tyydyttyneitä rasvoja. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin tehneet enemmän tutkimusta tältä osin.
- American Journal of Clinical Nutrition teki tyhjentävän analyysin yli 300,000 XNUMX ihmisen ryhmässä, pääteltiin, että huono tyydyttyneiden rasvojen vaikutus sydänsairauksiin on myytti (Siri-Tarino, Sun ja Krauss, 2010). Toisaalta vuonna XNUMX julkaistu tutkimus Levikki toteaa, että tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen monityydyttymättömillä voi auttaa ehkäisemään sydänsairauksia (Sacks et ai., 2017).
3. Kasviöljy on terveellisin
On totta, että kasviöljyt, rapsi ja soija ovat erittäin hyviä kehollesi, koska niissä on suuri määrä tyydyttymättömiä rasvoja. Mutta tapa, jolla niitä tuotetaan; eli sen valmistus ei ole ihanteellista.
Totuuden mukaan tämän tyyppinen öljy on puhdistettu, värjääntynyt ja hajuton, mikä tarkoittaa, että niitä käsitellään liuottimilla korkeissa lämpötiloissa, minkä seurauksena öljy erotetaan sen hyödyllisistä ravintoaineista.
Vaikka tätä prosessia pidetään "turvallisena", suosituksemme on valita muun tyyppiset luonnolliset öljyt, kuten edellä mainittu avokado.
4. Sinun on lopetettava rasvan kulutus laihduttaa
Painon menettäminen ei tarkoita rasvasta luopumista kokonaan. Lisäksi lääketieteen laitoksen tekemä kliininen tutkimus Journal of American Medical Association 609 ylipainoisen aikuisen ryhmässä havaittiin, että rasvattomaa ruokavaliota noudattaneiden ja hiilihydraattien saantia rajoittaneiden ihmisten painonpudotuksen välillä ei ole merkittävää eroa (Gardner et al., 2018)
Paras tapa laihtua on löytää sinulle erityisen sopiva ruokavalio, koska jokainen keho tarvitsee erityyppisiä ravinteita ja jokainen tapaus on erilainen. Muista tärkeä asia: enemmän kaloreita on enemmän kuin vähemmän kaloreita.
Toinen analyysi Journal of Acedemy of Nutrition and Dietetics on havainnut, että keskipitkäketjuisten triglyseridien (kookosöljy) sisällyttäminen auttaa kehoa polttamaan rasvaa ja vähentämään ruumiinpainoa (Mumme and Stonehouse, 2015)
5. Kaikki rasvat ovat hyviä keto-ruokavaliossa
Keto- tai ketogeeninen ruokavalio koostuu 70% päivittäisestä ruoasta, joka tulee rasvasta. Ensimmäisellä hetkellä. hiilihydraattien saannin vähentäminen auttaa laihtumista, mutta sitten a runsasrasvainen ruokavalio on altis tulehdukselle ja voivat vaikuttaa verihyytymiin, sydänsairauksiin ja korkeaan verenpaineeseen.
Hyvä neuvo on kuluttaa suurempia määriä ruokaa omega-3-hapolla, koska toimivan ketoruokavalion tarkoitus on perustua elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti omega-3: ta ja naudanlihasta, kalasta, pähkinöistä, siemenistä ja avokadoista saatuja tyydyttymättömiä rasvoja .
Conclution
Vaikka se ei ehkä näytä siltä, ihmiset ovat liittäneet nimen "rasva" johonkin negatiiviseen. Siksi meidän on erotettava itsemme sosiaalisesti saaduista tuomioistamme ja ilmoitettava itsellemme paremmin. Loppujen lopuksi me olemme niitä, jotka huolehtivat ruumiistamme ja joiden on otettava vastuu siitä.
Viitteet
- Gardner, CD, Trepanowski, JF, Del Gobbo, LC, Hauser, ME, Rigdon, J., Ioannidis, JPA… King, AC (2018). Vähärasvaisen ja vähähiilihydraattisen ruokavalion vaikutus 12 kuukauden painonpudotukseen ylipainoisilla aikuisilla ja yhteys genotyyppikuvioon tai insuliinin eritykseen. American Medical Associationin lehti. doi: 10.1001 / jama.2018.0245
- Mumme, K. ja Stonehouse, W. (2015). Keskipitkäketjuisten triglyseridien vaikutukset laihtumiseen ja kehon koostumukseen: satunnaistettujen kontrolloitujen kokeiden meta-analyysi. Journal of Acedemy of Nutrition and Dietetics. doi: 10.1016 / j.jand.2014.10.022.
- Säkit, FM, Lichtenstein, AH, Wu, JHY, Appel, LJ, Creager, MA… Van Horn, LV (2017). Ruokavalion rasvat ja sydän- ja verisuonitaudit: Presidentti-neuvonta American Heart Associationilta. Levikki . doi: 10.1161 / CIR.0000000000000510.
- Siri-Tarino, PW, Sun, Q., Hu, FB ja Krauss, RM (2010). Meta-analyysi mahdollisista kohorttitutkimuksista, joissa arvioidaan tyydyttyneen rasvan yhteyttä sydän- ja verisuonitauteihin. American Journal of Clinical Nutrition . doi: 10.3945 / ajcn.2009.27725
