Auf der Suche nach Rezepten, die für Zöliakiekranke geeignet und kalorienarm sind, haben wir diese gebackenen Zucchini-Küchlein entwickelt. Das Ergebnis wird etwas Ähnliches wie Mini-Tortillas sein, aber die Textur ist der Füllung der Krapfen sehr ähnlich. Logischerweise wird gebacken, Wir vermeiden Schläge und eine gesündere Version machen.
Mit weniger als 100 Kalorien!
Jeder Donut enthält nur 89 Kalorien und 7 Gramm Protein . Wir haben Ziegenkäse hinzugefügt, um ihm Konsistenz und mehr Textur zu verleihen, aber wenn er Ihnen nicht schmeckt, können Sie darauf verzichten. Obwohl wir versprechen, dass er tot ist! Zucchini ist ein sehr mild schmeckendes Gemüse, das nur enthält 14 Kalorien pro 100 Gramm . Das liegt daran, dass es einen hohen Wassergehalt hat und wir im Rezept den Feuchtigkeitsgehalt reduzieren müssen, damit unsere Krapfen nicht wässrig werden.
Die ausgewählten Gewürze verleihen ihm einen sehr leichten Geschmack und werden nicht schwer, aber Sie können sie gegen diejenigen austauschen, die Ihnen am besten gefallen. In diesem Fall verwenden wir das Salz nur, um dem Gemüse das Wasser zu entziehen, da der Geschmack im Käse und in den Gewürzen enthalten ist.
Traust du dich, das Rezept auszuprobieren und es uns auf Instagram zu zeigen?
Zutaten
- 1 große Zucchini
- Ein Stück Ziegenkäse
- 1 Ei
- 1 / 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 / 4 Teelöffel Piment
- 1 Teelöffel Salz
- 1 / 4 Teelöffel Knoblauchpulver
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
Reiben Sie die große Zucchini, um etwa 2 Tassen zu füllen.
Sobald Sie es haben, verteilen Sie das Salz darüber und legen Sie es auf ein Tuch. Auf diese Weise wird das Wasser verdrängt und das Ergebnis wird keine Katastrophe sein. Lass es ruhen.
In einen Mixer geben wir das Ei zusammen mit dem Käse. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Gewürze hinzufügen und erneut schlagen.
Entfernen Sie überschüssiges Wasser, das freigesetzt wurde (drücken Sie das Tuch so zusammen, dass Sie es bemerken). Und wir fügen die Zucchini zur vorherigen Mischung hinzu. Wir fügen es sehr gut mit einem Holzlöffel hinzu.
In ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 8 gleiche Mengen Teig geben.
20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und umdrehen.
Nochmals 10-15 Minuten backen. Passen Sie auf, dass sie nicht verbrennen!
