Einige Lebensmittel sind potenziell gefährlich, wenn sie roh verzehrt werden, wie z. B. Mehl. Aber was ist mit rohem Haferflocken? Einige Leute mischen rohen Hafer zu einem Smoothie, machen über Nacht Haferbrei oder verwenden ihn, um köstliche Schokoladenkugeln herzustellen. Aber sind sie sicher, auf diese Weise zu essen?
Es gibt verschiedene Formen von Hafer, aber Haferflocken sind eine der häufigsten Sorten. Die Flocken werden aus vollständig geschältem und gereinigtem Hafer hergestellt, der gedämpft, geschnitten, gerollt und zerkleinert wird. In ähnlicher Weise sind Instant- oder „1-Minuten“-Hafer Körner, die in mehrere Stücke geschnitten und dann gedämpft und gerollt werden. Da sie in kleinere Stücke geschnitten werden, können sie schneller gekocht werden. Hafer dämpfen hilft Minimieren Sie das Risiko von pathogenen Mikroorganismen und macht sie sicher, roh zu essen. Aus diesem Grund sind Haferflocken oder Rezepte, die diese rohe oder Instant-Zutat verwenden, sicher zu essen.
Haferflocken können auch ohne vorheriges Kochen verzehrt werden, wie zum Beispiel, wenn wir No-Bake-Kekse backen möchten. Einige Menschen haben jedoch einen empfindlicheren Verdauungstrakt. Wenn Sie also zum ersten Mal rohen Hafer probieren, ist es am besten, ihn langsam in Ihre Ernährung einzuführen und dabei Flüssigkeit zu trinken.
Zum Kühlschrank und gut verschlossen
Obwohl die Verwendung von rohem Hafer zur Herstellung eines Brei sicher ist, müssen wir dennoch daran denken, dass Hafer über Nacht verwendet wird sollte gekühlt werden . Feuchte Kohlenhydrate schaffen eine Umgebung für Bakterienwachstum, und der beste Weg, Bakterienwachstum zu minimieren und Hafer über Nacht sicher zu halten, besteht darin, sie niedrig zu halten und sie nicht über Nacht auf der Theke zu lassen.
Um rohen Hafer so frisch wie möglich zu halten, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern. Einige Möglichkeiten, dies zu tun, sind:
- Bewahre ungeöffnete Haferflocken an einem kühlen, trockenen Ort auf.
- Offene Haferflocken im Originalbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren. Es sollte dann mit einem wiederverschließbaren Plastikbeutel oder in einem Plastik- oder Glasbehälter abgedeckt werden. Geöffnete Haferflocken sollten nach dem Öffnen 1 Jahr lang verwendet werden.
- Bewahren Sie trockenen rohen Hafer in einem Gefrierbeutel bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank auf.
- „Mindesthaltbarkeitsdatum“ oder „Mindesthaltbarkeitsdatum“ sind Qualitätshinweise, die Lebensmittelhersteller auf der Verpackung anbringen. Die Haferflocken können nach diesem Datum immer noch sicher gegessen werden. Entwickeln die Haferflocken jedoch einen seltsamen Geschmack oder Geruch, empfiehlt es sich, sie sofort wegzuwerfen.
