Obwohl Wein seit Jahrzehnten von professionellen Ärzten als Getränk empfohlen wird, wissen wir heute, dass er nicht regelmäßig konsumiert werden sollte. Dass es aus Trauben stammt, bedeutet nicht, dass es keine negativen Auswirkungen durch den Alkoholkonsum hat, obwohl andere Menschen viel mehr über den Zuckergehalt besorgt sind.
Viele nehmen ständig eine zucker- oder kalorienarme Diät ein, so dass ein Schluck Wein bedeuten kann, Ihre Seele an den Teufel zu verkaufen. Auch wenn man weiß, dass es kein gesundes Getränk ist und nicht alle Weine glutenfrei sind, gibt es je nach Sorte und Herkunft leicht zuckerhaltige Weine. Die Zuckermenge in einer Flasche Wein kann variieren zwischen 4 Gramm und 220 Gramm pro Liter.
Rotwein, die Sorte mit dem wenigsten Zucker
Dieses Getränk enthält Restzucker , und es ist nur ein Teil seiner Zusammensetzung, bedeutet nicht unbedingt, dass ihm bei der Herstellung Zucker zugesetzt wurde. Der natürliche Zucker in Trauben wird von der Hefe verbraucht und als Nebenprodukt während des Fermentationsprozesses in Ethanol (Alkohol) umgewandelt.
Der mit dem geringsten Zuckergehalt ist Rotwein, der 0.9 Gramm pro 175ml Glas. Mit Rosé (Lambrusco) hat das aber trotz seiner rötlichen Farbe nichts zu tun, da er zwischen 35 und 120 Gramm pro Glas beisteuert.
Eine Sache, die Sie beachten sollten, ist die folgende Je trockener ein Wein ist, desto weniger Zucker hat er . Dies liegt daran, dass die Hefe den gesamten Zucker in den Trauben aufgefressen hat. Trockene Weine haben geringere Restgehalte, die zwischen 1 und 3 Gramm pro Liter Wein liegen. Es hilft auch, Weine mit einem niedrigeren Alkoholgehalt zu wählen. Da Alkohol aus Zucker hergestellt wird, ist der am wenigsten zuckerhaltige Alkohol zwischen 10-12%.
Während trockene Rotweine wie Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Sangiovese viel weniger Zucker enthalten als Merlot, für einen sehr zuckerarmen Wein, ein trockener Weißwein ist das Beste. Trockene Weißweine sind diejenigen, die am meisten helfen, den Zuckerkonsum zu kontrollieren. Zum Vergleich: Ein Moscato enthält zwischen 100 und 200 Gramm Zucker pro Liter, während ein trockener Weißwein wie Brut etwa 1-2 Gramm Zucker pro Liter hat.
Dessertweine sind die süßesten
Und obwohl es in Mode ist, fruchtige oder leichte Weine zu konsumieren, sind dies echte Zuckerbomben. Anlässlich von Partys oder besonderen Feierlichkeiten kann dieses Getränk übermäßig konsumiert werden. Und es ist nicht nur wichtig, an Alkohol zu denken, sondern auch daran, wie viel zusätzlichen Zucker wir am Ende des Tages konsumieren.
Sekt 6 bis 20 Gramm pro Liter Wein haben (der Restzuckerbereich liegt zwischen 0.6 und 2.0 Prozent pro Liter). So sind die Schaumweine mit den niedrigsten Gehalten extra trocken prickelnd. Ein klares Beispiel ist Brut.
Das befestigte kann 150 Gramm pro Liter haben. Das bedeutet, dass ein Glas Port, Sherry oder Marsala bis zu 15 Prozent Restzucker haben kann. Sie sind auch bekannt als Dessertwein , da seine Süße das Ende der Mahlzeit perfekt begleitet. Dieser Süßwein ist das Ergebnis davon, dass die Hefe nicht den gesamten Zucker aufnimmt und Zucker im Endwein zurücklässt. Dessertweine können satte 8 Gramm (oder mehr) pro Liter sein.
Im Fall von halb Trocken (ein Zwischenprodukt zwischen trocken und fruchtig), sie enthalten eine Spur Restzucker, der nach der Gärung zurückbleibt und die meisten Roséweine (halbsüß) können 10-50 Gramm pro Liter haben.
