Die European Association for the Study of Obesity hat eine neue Studie durchgeführt, die darauf hindeutet, dass diejenigen, die sich vegetarisch ernähren, gesündere Merkmale aufweisen als diejenigen, die regelmäßig Fleisch essen.
Die Studie wurde unter Vegetariern und Menschen durchgeführt, die häufiger Fleisch, hochverarbeitetes Fleisch und dergleichen essen. Konkret umfasste diese von der European Association for the Study of Obesity durchgeführte Studie fast 180,000 Erwachsene im Vereinigten Königreich, darunter 4,111 Vegetarier (sie aßen weder Fleisch noch Fisch) und 166,516 gewohnheitsmäßige Fleischesser. Alle im Alter zwischen 37 und 73 Jahren.
Bevor wir uns vollständig mit der Studie befassen, ist es sinnvoll, sich daran zu erinnern, dass eine vegetarische Ernährung in mehrere Untertypen unterteilt ist:
- Flexitarisch: Er ist Teilzeitvegetarier, das heißt, er konsumiert Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier, Schalentiere und anderes, allerdings sehr sporadisch und in kleinen Mengen.
- Pescovegetariano: sie entscheiden sich dafür, kein Fleisch zu essen, essen aber Fisch, Schalentiere, Eier und Milchprodukte.
- Ovovegetarisch: Sie essen keinerlei Fleisch, weder Fleisch, noch Fisch, noch Schalentiere, noch Milchprodukte, aber sie essen Eier.
- Lacto-Vegetarier: sie verzichten auf jegliches Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, sogar auf Eier, essen aber Milchprodukte.
- Ovolactovegetarier: eine Diät, bei der auf Fleisch, Meeresfrüchte und Fisch verzichtet wird, Eier und Milchprodukte aber weiterhin gegessen werden.
Obwohl die Wahrheit ist, dass die Studie nur strenge Vegetarier ausgewählt hat, also solche, die praktisch wie Veganer sind, da sie kein Fleisch, keinen Fisch oder keine tierischen Lebensmittel essen und pflanzliche Proteine durch tierische Proteine ersetzen.
Die vegetarische Ernährung ist gesünder, aber trauen Sie sich nicht
Die Studie untersuchte 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit Diabetes, Herzerkrankungen, Krebs, Leber-, Knochen- und Gelenkproblemen sowie Nierenfunktion in Zusammenhang stehen.
Berücksichtigt wurden Alter, Geschlecht, ethnische Zugehörigkeit, Bildung und andere Schlüsselmerkmale wie Rauchen und Alkoholkonsum. Die ersten Ergebnisse geben Aufschluss über die Forschung und ergaben, dass Vegetarier niedrige Werte bei 13 Biomarkern aufwiesen: Gesamtcholesterin, schlechtes Cholesterin, Apolipoprotein A und B (im Zusammenhang mit Herzproblemen), Marker der Leberfunktion, insulinähnlicher Wachstumsfaktor (IGF-1). , ein Hormon, das Krebszellen fördert und vermehrt, neben anderen Biomarkern.
Der einzige Nachteil besteht darin, dass die vegetarischen Teilnehmer nachweislich über nützliche Biomarker in geringen Mengen verfügten, wie z gutes Cholesterin, Vitamin D und Kalzium . Im Gegenzug gab es andere sehr hohe Biomarker wie Triglyceride und Cystatin-C. Letzteres deutet auf Nierenprobleme hin.
Diese Forschung betrifft einmal mehr frühere, in denen fleischfressende Ernährung als Auslöser von Herzkrankheiten, Krebs, Übergewicht und Ähnlichem hervorgehoben wird. Allerdings „beseitigt“ die vegetarische Ernährung schwerwiegende Probleme, ist aber nicht unschuldig.
Menschen, die sich vegetarisch ernähren, essen mehr Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Getreide und andere, weshalb diese Ernährungsunterschiede deutlich sind.
