Kürbiskuchen ist ein Klassiker in amerikanischem Gebäck, besonders wenn Halloween näher rückt. In Spanien haben wir das Glück, das ganze Jahr über Kürbis essen zu können, daher sollten wir ihn häufig in unsere Ernährung aufnehmen. Wenn Sie auf dieses Rezept geklickt haben, liegt es daran, dass Sie süß lieben und eine gesunde Version des berühmten Desserts kennenlernen möchten. Bevor ich jedoch mit den Anweisungen fortfahre, möchte ich Sie an die Version von erinnern Kürbis Nutella wir haben vor ein paar Monaten gemacht.
Warum Kürbis in Desserts verwenden?
Obwohl Sie vielleicht befürchten, dass Ihr Kuchen seltsam schmeckt, versichere ich Ihnen, dass der Kürbis keinen Geschmack bietet. Wie bei Karotten oder Süßkartoffeln. Ich persönlich liebe es, dieses Gemüse für die Menge an Nährstoffen zu verwenden, die es liefert. Es ist besonders reich an Beta - Carotin (Vitamin A), Vitamin B, C, E, Folsäure, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink.
Es enthält auch sehr wenige Kalorien und ist perfekt für eine gute Verdauungsgesundheit.
Sein Verbrauch liefert uns mit hochwertigen Kohlenhydraten und in diesem Rezept werden Sie von den wenigen Zutaten überrascht sein, die wir verwenden werden. Außerdem müssen Sie auf den Prozentsatz an Kakao achten, der in der Schokolade enthalten ist (ich empfehle mindestens 80%). Es ist auch zu beachten, dass die Mengen für a bestimmt sind Form von 23 Zentimetern im Durchmesser und das wird etwa geben 8-Portionen.
Zutaten
- 80 Gramm Haselnüsse oder natürliche Walnüsse
- 60 Gramm Haferflocken
- 400 Gramm Kürbis
- 22 Termine
- 100 Gramm Schokolade mit 90% Kakao
- Ca. 200 ml Haferflockengetränk, Milch oder anderes Gemüsegetränk
- Neutrale Gelatine
Vorbereitung
Wir schneiden den Kürbis in kleine Stücke und legen ihn 30 Minuten lang (oder bis sie fertig sind) bei 250 ° C in den Ofen, wobei die Hitze auf und ab geht.
Wir zerdrücken die Haselnüsse (oder Walnüsse), die Haferflocken und 11 Datteln, bis eine kompakte und sandige Textur erreicht ist.
Fetten Sie die Form ein wenig mit ein paar Tropfen nativem Olivenöl extra ein. Wir gießen die vorherige Mischung auf die Form und bewahren sie im Kühlschrank auf.
Den gerösteten Kürbis mit den anderen 11 Datteln und 50 ml Wasser zerdrücken, bis eine Püree-Textur entsteht.
Wir haben das Haferflocken- oder Milchgetränk mit unserem Gelee gekocht. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.
Sobald unsere Gelatine gekocht hat, bezahlen wir die Hitze und fügen die dunkle Schokolade hinzu, bis sie schmilzt. Wir setzen auch die Kürbismischung.
Gut mischen und bei Bedarf ein wenig Hafergetränk hinzufügen, um eine cremige Textur zu erhalten.
Wir gießen diese neue Mischung auf die Form und stellen sie mindestens 6 Stunden lang in den Kühlschrank. Sie können es auch über Nacht einwirken lassen.
