Heute, Viele Menschen entscheiden sich lieber für eine pflanzliche Ernährung oder eine vegane Ernährung anstelle von Diäten tierischen Ursprungs, alles um das zu erreichen ihre Ernährung, Gesundheit und ihren Lebensstil verbessern .
Es ist immer interessant, mehr über diese gesunden Lebensstile zu erfahren, aber dazu müssen Sie zunächst herausfinden, was das ist Unterschiede bestehen zwischen a pflanzliche Ernährung und vegane Ernährung. Auf diese Weise wissen Sie, welches Sie wählen sollten, wenn Sie Ihre Ernährung auf gesunde Weise umstellen möchten.
Unterschiede zwischen einer pflanzlichen Ernährung und einer veganen Ernährung
Geschichte des Veganismus
Der Begriff „vegan“ entstand im Jahr 1944 angegeben von Donald Watson, er war ein englischer Tierschützer und gleichzeitig Gründer der Vegan Society. Er hat diesen Begriff geschaffen beschreiben Menschen, die aus ethischen Gründen auf den Einsatz von Tieren verzichten .
Der Veganismus wurde um a erweitert Diät, die den Verzehr tierischer Lebensmittel wie Eier, Fleisch, Fisch, Geflügel, Käse und andere Milchprodukte ausschloss . Zu einer veganen Ernährung gehören Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Getreide, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte.
Im Laufe der Zeit wurde auch Veganismus zu einem Bewegung, die sich um Umwelt und Gesundheit kümmert , und zwar nicht nur um Ethik und Tierschutz.
Dank Veganismus Die Menschen sind sich der negativen Auswirkungen der Ausbeutung von Tieren viel bewusster geworden für Nahrung und Geld sowie die negativen Auswirkungen einer Ernährung, die reich an tierischen Nahrungsmitteln ist.
Geschichte der „pflanzlichen Ernährung“
In den 1980er Jahren führte Dr. Colin Campbell den Begriff „pflanzliche Ernährung“ in die Welt der Ernährungswissenschaft ein. Auf diese Weise definiert es a Eine fettarme, ballaststoffreiche und auf Pflanzen basierende Ernährung, bei der die Gesundheit und nicht die Ethik im Vordergrund steht des Verzehrs von Tieren.
Als besseres Beispiel finden Sie hier ein Liste der Produkte, in denen Sie erfahren, ob Sie diese während einer veganen und pflanzlichen Ernährung konsumieren oder verwenden können , sowie eine vollwertige pflanzliche Mahlzeit:
- Fleisch, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte: Sie sollten sie nicht während einer veganen Ernährung, sondern gelegentlich bei einer pflanzlichen Ernährung verzehren
- Öle: Ja, Sie können sie während einer veganen und vegetarischen Ernährung konsumieren
- Vollkorn : wenn Sie sie während einer vegetarischen und veganen Ernährung sowie in einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung verzehren können.
- Früchte und Gemüse : wenn Sie sie in den drei Arten von Diäten verzehren können.
- Hülsenfrüchte: Hülsenfrüchte können auch in allen Diäten verzehrt werden.
Unterschiede zwischen einer pflanzlichen Ernährung und einer veganen Ernährung
3.1 Was bedeutet eine pflanzliche Ernährung?
Viele Leute verwenden den Begriff „pflanzlich“ bedeutet, dass sie eine Ernährung zu sich nehmen, die vollständig oder überwiegend aus pflanzlichen Lebensmitteln besteht , obwohl einige Produkte tierischen Ursprungs auch in kleineren Mengen verzehrt und gekauft werden können.
Andere Leute verwenden den Begriff " roh vegan“ um ihre Ernährung als hauptsächlich bestehend aus zu beschreiben Vollwertige pflanzliche Lebensmittel, die roh oder nur minimal verarbeitet sind (Campbell, 2017).
Wer sich rohpflanzen- und vollwertig ernährt, sollte ebenfalls auf den Verzehr verzichten verarbeitete Öle und Getreide , während diese Lebensmittel während einer veganen Ernährung verzehrt werden können.
Dies ist eine sehr wichtige Unterscheidung, da Es gibt viele verarbeitete vegane Lebensmittel . Beispielsweise gibt es eine große Auswahl an Hamburgern, Käsesorten, Speck und sogar „Chicken“-Nuggets, die vegan sind, für eine pflanzliche Vollwerternährung jedoch nicht zu empfehlen sind.
Was bedeutet es, sich vegan zu ernähren?
Vegan zu sein geht weit über eine einfache Ernährung hinaus, es beschreibt auch den Lebensstil, den eine Person täglich führt. Beim Veganismus geht es darum, so zu leben, dass der Verzehr, die Nutzung oder die Ausbeutung von Tieren so weit wie realistisch möglich vermieden wird . Die Absicht besteht darin, den Tieren durch Lebensentscheidungen möglichst wenig Schaden zuzufügen.
Menschen, die sich selbst generell als „vegan“ bezeichnen, verzichten nicht nur auf pflanzliche Lebensmittel während ihrer Ernährung Vermeiden Sie den Kauf von Artikeln, die an Tieren hergestellt oder getestet wurden .
Diese Elemente umfassen: Kleidung, Körperpflegeprodukte, Schuhe, Accessoires und Haushaltsgegenstände. Für manche Veganer gehört dazu auch der Verzicht auf Medikamente oder Impfungen, die tierische Nebenprodukte enthalten oder an Tieren getestet wurden.
Kann man gleichzeitig Veganer und Vegetarier sein?
Viele Menschen können damit beginnen, Vegetarier zu werden , indem sie tierische Produkte in ihrer Ernährung meiden (hauptsächlich aus ethischen oder ökologischen Gründen). Doch dann gewöhnen sich diese Menschen an eine Ernährung, die ausschließlich auf Pflanzen und Vollwertkost basiert , um ihre Gesundheit zu verbessern und vollständig auf tierische Produkte zu verzichten.
Daher sind Du kannst nicht beides gleichzeitig sein (da Vegetarier nur kein Fleisch essen, während Veganer keinerlei tierische Produkte konsumieren oder verwenden), aber Vegetarier und Veganer zu sein, ist in der Regel so Schritte innerhalb desselben Prozesses .
Abschluss
Heutzutage gibt es viele Menschen, die ihre Lebensqualität durch eine gute Ernährung verbessern möchten. Für sie ist die Bedeutung von a „Gute Ernährung“ basiert auf dem Verzehr von Produkten pflanzlichen Ursprungs, Abgesehen vom Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs.
Einerseits gibt es Veganer, deren Ernährung ausschließlich auf dem Verzehr von Gemüse basiert. Doch Veganer legen nicht nur Wert auf Lebensmittel, sie verzichten aus ethischen Gründen auch auf den Kauf tierischer Produkte.
Auf der anderen Seite gibt es solche Vegetarier sind diejenigen, deren Ernährung hauptsächlich auf dem Verzehr von Gemüse basiert, die aber gleichzeitig bestimmte Produkte von Tieren kaufen können .
Bibliographie
- Alshahrani, S., Fraser, G. und Orlich, M. (2019). Rotes und verarbeitetes Fleisch und Sterblichkeit in einer Bevölkerung mit geringem Fleischkonsum. Nährstoffe . doi: 10PMC6470727
- Campbell, C. (2018). Krebsprävention und -behandlung durch ganzheitliche Ernährung. Zeitschrift für Natur und Wissenschaft . doi: 10PMC5646698
- Hever, J. (2016). Pflanzliche Ernährung: Ein Leitfaden für Ärzte. Das Permanente Journal. doi: 10PMC4991921
- Lauren, P. Was ist der Unterschied zwischen einer pflanzlichen und einer veganen Ernährung? Für Healthline [Überarbeitet im April 2020].
