Dill ist ein aromatisches Kraut, das perfekt zu vielen Gerichten passt, insbesondere zu Fisch und Fleisch. Wir werden alles sehen, was uns dieses besondere Kraut bieten kann, und wir werden alles wissen, von seinen Nährwerten bis zu den möglichen Nebenwirkungen seines Verzehrs.
Die Ägypter haben es bereits konsumiert, und dieses aromatische Kraut hat eine jahrhundertealte Geschichte von Asien bis zum Mittelmeerraum. Ein Kraut, das unseren Gerichten Geschmack und Aroma verleiht. Außerdem gibt es zwei Arten von Neldo, frisch und getrocknet. Der frische hat einen intensiven Geruch und der trockene konzentriert alle seine Nährstoffe sowie seinen Geruch und Geschmack. Es gibt viele Leute, die es trocken bevorzugen, weil sie es von Hand in das Rezept streuen.
Was ist?
Kurz gesagt, es ist ein Kraut, das in allen europäischen Küchen und auch in Asien zu finden ist. Es ist ein Stängel mit feinen Blättern mit einem süßen und krautigen Geschmack. Die Dillsamen sind aromatischer und haben eine leichte Zitrusnote, aber jetzt konzentrieren wir uns auf den Dill, die Samen, wir erklären sie an einem anderen Tag.
Es wird hauptsächlich verwendet, um den Geschmack von Rezepten zu verbessern. Laut traditioneller Medizin hat es auch heilende Eigenschaften und kann bei Verdauungsproblemen helfen und sogar schlechten Geruch und Koliken bei Säuglingen lindern. Wir empfehlen Babys dieses Kraut nicht anzubieten, bei Koliken geht man am besten zum Kinderarzt oder in die Apotheke.
Ernährungswerte
Für je 100 Gramm Dill haben wir 45 Kalorien. Gehen wir davon aus, dass niemand 100 Gramm Dill konsumiert, tatsächlich werden selten mehr als 3 Gramm für ein einziges Rezept konsumiert. Dieses Kraut liefert auch 2 Gramm Ballaststoffe, 7 Gramm Kohlenhydrate und 3.5 Gramm Protein.
Dill ist reich an Mineralien und Vitaminen, also ist es an der Zeit, sie alle kennenzulernen. Zum Beispiel bieten 100 Gramm Dill mehr als 250 % des Vitamin A, das ein durchschnittlicher Erwachsener an einem Tag benötigt, was ein ernsthafter Überschuss ist.
Außerdem liefert es fast 140 % Vitamin C pro 100 Gramm, Vitamin B3 und B9 in niedrigen Werten. An Mineralien haben wir Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium und Mangan.
Die wichtigsten Vorteile
Wir haben bereits gesehen, was es auf Ernährungsebene beiträgt, nun, aus diesen Nährstoffen ziehen wir die Vorteile, die wir unten sagen. Ein aromatisches Kraut mit sehr spezifischen Vorteilen, aber es ist heute auch eines der Küchenkräuter mit den meisten Kontraindikationen, und das muss berücksichtigt werden.
reinigt den Körper
Die Einnahme von Dill zu den Mahlzeiten hilft, unseren Körper zu reinigen, indem Giftstoffe dank seiner harntreibenden Kraft ausgeschieden werden. Dies führt dazu, dass wir häufiger auf die Toilette müssen, und kann für Menschen mit eingeschränkter Mobilität oder Nierenproblemen unbequem sein. Diese Tatsache muss berücksichtigt werden, bevor wir nur bei der Tatsache bleiben, dass es hilft, den Körper zu reinigen. Es ist ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren, der uns fast kennt, ob wir dieses aromatische Kraut rechtzeitig einnehmen können oder nicht.
Fördert die Verdauung
Die Einnahme von Dill zu den Mahlzeiten beruhigt den Magen und lindert Bauchschmerzen und vermeidet Blähungen durch schlechte Verdauung. Dies liegt daran, dass es eine entspannte Verdauung fördert und auch hilft, eventuell auftretenden Durchfall zu stoppen.
Zwei wirklich wichtige Funktionen, aber aus diesem Grund sollten wir dieses aromatische Kraut nicht jeden Tag einnehmen oder es allein als Lösung für Magenschmerzen oder Durchfall konsumieren. Wenn wir diese Symptome haben, ist es am besten, so schnell wie möglich zu einem Spezialisten zu gehen und zu sehen, was mit uns passiert.
Anämie bekämpfen
Die Menge an Mineralien und Vitaminen, die Dill enthält, hilft bei der Bekämpfung von Anämie. Denken Sie daran, dass dieses aromatische Kraut Kalzium, Eisen, Natrium, Kalium, Magnesium und Mangan enthält. Darüber hinaus hat es eine sehr gute Menge an Vitamin A, C und Gruppe B.
Insbesondere Eisen, Vitamin A, C und Folsäure gehören zu den wichtigsten Nährstoffen, weshalb es ab heute interessant ist, Dill zu unseren Mahlzeiten hinzuzufügen. Aber seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie schwanger sind oder stillen, da es nicht ganz sicher ist und Abtreibungen verursachen kann, wie wir im nächsten Abschnitt über Nebenwirkungen erklären.
Unerwünschte Wirkungen
Ein sehr nahrhaftes aromatisches Kraut mit gutem Nutzen, aber nicht ohne Risiko. Nicht alles funktioniert für jeden, daher muss man mit Dill vorsichtig sein, besonders wenn wir zu einigen dieser Bevölkerungsgruppen gehören.
Dill wird Diabetikern nicht empfohlen, um Hypoglykämien zu vermeiden, da es den Blutzuckerspiegel senkt, aber es ist besser, es nicht zu missbrauchen, da die Folgen schwerwiegend sind. Es wird auch nicht für Patienten mit niedrigem Blutdruck empfohlen.
Wenn wir an Gastritis leiden, sollten wir dieses aromatische Kraut auch nicht konsumieren. Eigentlich jede Verdauungspathologie, seien es Geschwüre oder Reizdarm. Es ist am besten, einen Arzt zu konsultieren. Auch nicht für Patienten mit neurologischen Erkrankungen wie Epilepsie oder Parkinson.
Wenn wir schwanger sind oder stillen, sollte Dill nicht in unsere Ernährung aufgenommen werden. Es gilt als Pflanze mit abtreibenden Eigenschaften und wir könnten eine Abtreibung oder ein Frühkind haben.
Wie trinke ich?
Dill kann auf verschiedene Arten eingenommen werden, aber es wird immer empfohlen, ihn in die Nahrung zu integrieren. Es wird normalerweise zum Würzen von Fleisch und Fisch verwendet. Alle Arten von Fisch, ja, aber im Falle von Fleisch ist es besser, es mit magerem und weißem Fleisch zu verwenden.
Wir können dieses aromatische Kraut auch zu Fischgerichten und zu fast allen Arten von Nudeln verwenden. Sowie einige Arten von Saucen, geschmortes Gemüse, Pilze mit Bechamel, gedämpftes Gemüse, Milchprodukte und Eier usw.
Dill kann der Mischung hinzugefügt oder als Dekoration darauf gelegt werden, und ja, wir können ihn so essen, wie er ist, es sei denn, wir gehören zu den gefährdeten Bevölkerungsgruppen, wie wir im vorherigen Abschnitt erwähnt haben.
