Viele von uns denken, dass Essen ohne Salz so ist, als ob man nichts essen würde, da wir der Meinung sind, dass Salz der Geschmack sei, aber das ist ein vorgefasster Gedanke und es ist Teil unserer Ernährungstradition, salzreiche Gerichte zu essen.
Aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, was passieren würde, wenn sich dies ändern würde? Da unsere Kinder klein waren, aßen wir sie mit wenig Salz, Sicherlich könnten viele Krankheiten, die in der Zukunft auftreten, verhindert werden.
Natrium ist ein Mineral, das für die Aufrechterhaltung eines normalen Flüssigkeitshaushalts im Körper wichtig ist. Es kommt natürlicherweise in Lebensmitteln vor und wird auch bestimmten Lebensmitteln zugesetzt. Die tägliche Empfehlung für Natrium beträgt 2.3 mg pro Tag. Einigen Patienten wird jedoch empfohlen, es in geringeren Mengen zu sich zu nehmen.
Die Begrenzung der Natriumaufnahme trägt dazu bei, die Flüssigkeitsmenge um Herz, Lunge und Beine zu verhindern und zu kontrollieren. Wenn Sie unter Flüssigkeitsansammlungen leiden, arbeitet Ihr Herz härter und Ihr Blutdruck kann ansteigen.
Schauen wir uns zunächst an, welche Auswirkungen ein übermäßiger Salzkonsum auf den Körper hat. Das gibt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) bekannt Eine hohe Aufnahme von Natrium (Salz) wird mit Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Schlaganfall in Verbindung gebracht .
Damit sich diese Pathologien nicht bemerkbar machen, empfiehlt die WHO sowohl Erwachsenen als auch Kindern, die Natriumaufnahme auf unter 5 Gramm pro Tag zu reduzieren, was etwa einem vollen Teelöffel Salz entspricht.
Nehmen Sie Änderungen in Ihrer Küche vor, um ohne Salz zu essen
Es klingt schwierig, aber wenn es ums Kochen geht, haben Sie eine große Auswahl an Kräutern und Gewürzen zum Würzen Ihrer Speisen, Dies trägt dazu bei, Salz zu reduzieren und die Aromen besser zu genießen.
Ein Beispiel kann sein Verwenden Sie Knoblauch und Zwiebeln, um sie in einige Gerichte zu integrieren sowie natriumarme Sojasauce, letztere wird einigen Fleisch- und Gemüsesorten zugesetzt und sorgt für einen exquisiten Geschmack. Ebenso intensivieren Zitrusfrüchte in Salaten die Aromen, was zu einer salzfreien Ernährung beiträgt.
Eine weitere tolle Sache, die man ohne Salz essen kann, ist es, Ihren eigenen Salzstreuer zu kreieren , es ist ganz einfach. Sie müssen nur 2 Esslöffel schwarzen Pfeffer, einen Cayennepfeffer, einen Esslöffel Zwiebelpulver, einen Knoblauchpulver und ein gemahlenes Lorbeerblatt mischen, damit können Sie alle Gerichte, die Sie zubereiten, würzen.
Das Die Verwendung von Gewürzen ist unerlässlich. Wir empfehlen Dill zu Kartoffeln, Fisch und Tomaten; Oregano für Hühnchen; Rosmarin für Lamm; Salbei mit Fleisch und Kartoffeln; und Zimt oder Muskatnuss für Suppen, Karotten und Zucchini.
Eine weitere Möglichkeit, ohne Salz zu essen, ist Fleisch mit Gewürzen würzen . Mit Basilikum, Lorbeerblatt, Curry, Kreuzkümmel, trockenem Senf, Knoblauch, Traubengelee, grünem Pfeffer, frischen Pilzen, Muskatnuss und Petersilie können Sie köstliche Gerichte zubereiten. Und denken Sie daran, dass Sie jedes Gewürz vor der Verwendung reiben und zerdrücken müssen, damit es seinen Geschmack in der Zubereitung freisetzt.
Alles ist im Gleichgewicht
Der Schlüssel zu einer guten Ernährung liegt im Gleichgewicht, es geht nicht darum, den Verzehr eines bestimmten Lebensmittels zu eliminieren oder zu missbrauchen, da unser Körper alle Nährstoffe für sein korrektes Funktionieren benötigt, zu denen immer auch tägliche körperliche Bewegung hinzukommt.
Im Fall von Salz hat sein Verzehr auch einige Vorteile, da es dem Körper hilft, gut hydriert zu sein, indem es Wasser in die Zellen einführt, es hilft, die Wassermenge im Körper zu kontrollieren und die Körperflüssigkeiten zu regulieren und es ist wichtig für das Nervensystem, um Impulse zur Muskelentspannung an das Gehirn zu übertragen.
