Gazpacho ist eine spanische Spezialität aus Andalusien und im Sommer ist es ist das Erfrischungsgetränk schlechthin. Es ist gesund und nahrhaft, es ist einfach zuzubereiten und hier erklären wir Ihnen, wie Sie eine köstliche und ideale Gazpacho für diese heißen Tage zubereiten.
Diese kalte Gemüsesuppe Ihre Zubereitung basiert auf auf Tomaten, die Hauptzutat, begleitet von Pfeffer, Gurke, Knoblauch und altbackenem Brot, gemischt mit Eiswasser und Olivenöl. Seine Textur ist glatt und so leicht, dass Sie ihn direkt aus einem Glas trinken können.
Der Geschmack der Gazpacho muss ausgewogen sein und muss die Identifizierung aller Zutaten ermöglichen es beinhaltet. Bei Knoblauch und Gurke sollte das eine nicht mehr hervorstechen als das andere, dies ist sehr wichtig, obwohl es sich um schwierige Zutaten handelt, die zusammenpassen.
Es gibt viele Sorten von Gazpacho, da es sich um ein hauptsächlich zu Hause zubereitetes Getränk handelt, das jeder nach seinem Geschmack und auf seine eigene Weise zubereitet. So gibt es diejenigen, die einige Zutaten wie Gurke oder altbackenes Brot weglassen, aber letzteres ist der Schlüssel, wenn Sie ihm eine etwas dickere Konsistenz geben möchten . Wir finden auch innovative Gazpacho-Rezepte, die unter anderem mit Früchten wie Wassermelone, Erdbeeren oder Kirschen zubereitet werden. Jetzt werden wir ein paar Rezepte für Gazpacho sehen.
Andalusische Gazpacho
Die andalusische Gazpacho ist sehr einfach zuzubereiten. Der Schlüssel zu einem guten Geschmack liegt in den Tomaten, sie müssen reif und von guter Qualität sein. Denken Sie auch daran, dass es die Hauptzutat ist, respektieren Sie also den Anteil der anderen Zutaten, um diesen Geschmack zu bewahren. Ideal ist ein Mixer mit sehr guter Leistung für die Zubereitung, mit dem Sie sogar Eis zerkleinern können.
Dieses Rezept enthält kein Brot, daher erhalten wir ein Gazpacho mit niedrigem Kaloriengehalt und mehr Flüssigkeit , da viele ihn gerne im Glas trinken. Wenn Sie die Gazpacho jedoch dicker mögen und kein Brot verwenden möchten, ist es eine gute Option, sie mit einer Scheibe grünen Apfel zu ergänzen.
Sobald wir alle Zutaten vor uns haben, werden wir dieses andalusische Gazpacho-Rezept zubereiten für 6-Leute .
Zutaten
- 1 Kilo reife Birnentomate.
- 1 grünem Pfeffer
- 50 Gramm Gurke.
- 40 Gramm Zwiebel.
- 1 Knoblauchzehe.
- 50-100 Milliliter natives Olivenöl extra.
- 30 Gramm Sherry-Essig.
- 8 Eiswürfel oder kaltes Wasser.
- Salt.
Vorbereitung
- Wir gehen zu waschen und schneiden Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch in Stücke schneiden.
- Es ist wichtig, entferne die Samen von der Paprika .
- Geben Sie die Zutaten in den Mixer und fügen Sie ein wenig hinzu kaltes Wasser oder Eis .
- Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie, bis alles ist gut integriert in eine cremige Mischung.
- Speichern Salz und Essig je nach Geschmack .
- Hautreste entfernen mit Hilfe eines Siebs aus den Zutaten.
- Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um a . zu erreichen flüssige Creme-Textur.
- In den Kühlschrank stellen .
- Beim Servieren a hinzufügen etwas Olivenöl extra vergine und mischen.
Hier sind ein paar innovative Gazpacho-Rezepte , mit Kirschen und Erdbeeren. Außerdem finden Sie am Ende ein Video mit einem Rezept für eine köstliche Wassermelonen-Gazpacho.
Kirsch-Gazpacho
Zutaten
- 500 Gramm Tomaten.
- 300 Gramm Kirschen.
- 2 grüne Paprika
- Eine halbe Zwiebel.
- 1 Knoblauchzehe.
- 1 Gurke
- Ein halbes Glas frischer Orangensaft.
- Essig.
- Water.
- Zucker.
- Natives Olivenöl extra.
Vorbereitung
- Nach der Waschen der Zutaten , werden wir die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und spalten.
- Später gehen wir den Stein von den Kirschen entfernen .
- Als nächstes werden wir Tomaten schälen und wir werden die Samen entfernen.
- Tomaten, Kirschen, Knoblauch, Zwiebeln, Paprikawürfel und Gurke hineingeben im Mixer.
- 1 Liter Wasser und den Orangensaft dazugeben ein Schuss Öl und Essig.
- Setzen Sie ein wenig Zucker und Salz schmecken.
- Wir werden mischen und dann die Mischung durch a through Sieb um es feiner zu machen.
- Wir lassen es für a abkühlen einige Stunden im Kühlschrank und dann servieren wir.
- Mit einer Kirsche garnieren.
Erdbeer-Gazpacho
Zutaten
- 300 Gramm reife Erdbeeren.
- 20 Gramm Zwiebel.
- 15 Gramm Gurke ohne Schale.
- 1 Knoblauchzehe.
- 3 Tassen Wasser
- 5 Esslöffel Olivenöl.
- 30 Gramm Semmelbrösel vom Vortag.
- 15 Gramm roter Pfeffer.
- 1 Esslöffel brauner Zucker.
- 1 Esslöffel Sherry-Essig.
- Salt.
Vorbereitung
- Wir gehen zu waschen und desinfizieren die Erdbeeren und die Stiele entfernen.
- Die Erdbeeren in Stücke schneiden und in den Mixer geben. Reservieren Sie etwas zum Dekorieren .
- Als nächstes fügen wir die hinzu zuvor geschälter Knoblauch , die Zwiebel, die Gurke und die Paprika.
- Wir gehen zu die Semmelbrösel in den Essig tauchen und dann in den Mixer geben.
- Speichern Salz und Zucker um fortzufahren, um alles zu mischen.
- Fügen Sie das Wasser hinzu und wieder mischen.
- Das Öl nach und nach hinzufügen damit es in die Mischung integriert werden kann.
- Dann gehen wir die Mischung durch ein Sieb passieren um es feiner zu machen.
- Zum Schluss stellen wir es zum Abkühlen in den Kühlschrank und sehr kalt servieren.
- Du kannst dich Garnierung mit Erdbeeren und ein paar Tropfen Olivenöl.
Jetzt haben Sie mehr Möglichkeiten, sich an heißen Sommertagen abzukühlen. Am allerbesten, Gazpacho zuzubereiten ist schnell und einfach.
