Couscous ist ein beliebtes Lebensmittel, das viele Eigenschaften und viele Vorteile . Es hat seinen Ursprung im Nahen Osten und zeichnet sich trotz der unterschiedlichen Versionen der Gerichte alle durch ihre Vorteile und zahlreiche gesundheitliche Vorteile aus. Deshalb empfehlen wir Ihnen, diesen Artikel zu lesen, um herauszufinden, welche Vorteile Couscous hat, und laden Sie ein, dieses typische Gericht aus dem Nahen Osten zu probieren.
Couscous-Eigenschaften
Couscous wird aus Weizenmehl, auch Grieß genannt, hergestellt. Im Allgemeinen begleitet Couscous andere Speisen, zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten oder verschiedene geschmorte Fleischsorten. Deshalb ist es ist in der Zubereitung und Begleitung sehr vielseitig als Beilage für fast jedes Rezept.
Es wird geschätzt, dass 250 Gramm Couscous ungefähr gleich viel sind 174 Kalorien . Daher enthält es etwa 36 g Kohlenhydrate, 6 g Protein und 2 g Ballaststoffe. Zum Glück enthält es wenig Natrium (13 mg) und kein Fett (0g).
Vorteile von Couscous
Alternative zu anderen Kohlenhydraten
Der erste Vorteil von Couscous besteht darin, dass es, obwohl es eine reichhaltige Quelle dieses Makronährstoffs ist, ein guter Ersatz für andere Quellen ist hat größere ernährungsphysiologische Eigenschaften als beispielsweise Nudeln . Für ein nahrhafteres Gericht können Sie beispielsweise auch weißen Reis durch Couscous ersetzen.
Proteinquelle
Couscous ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und kann andere Quellen desselben Makronährstoffs ersetzen . Um noch mehr Protein aus diesem Lebensmittel zu gewinnen, können Sie es als Beilage zu einem anderen Hauptprotein kochen, beispielsweise Hähnchenbrust mit Gemüse.
Regulierter Darm, regulierte Gesundheit
Ein weiterer Vorteil von Couscous ist, dass es ist reich an Ballaststoffen, die eine bessere Darmfunktion fördern und die Gesundheit der Darmflora erhalten sowie die des gesamten Körpers. Ein regulierter Darm sorgt für eine gesündere und einfachere Gewichtsabnahme, sodass dieses Gericht mehrere Vorteile mit sich bringt, die Sie sich nicht entgehen lassen dürfen.
Wie wird Couscous nach marokkanischer Art zubereitet?
Die Hauptvorteile von Couscous haben wenig mit der Gesundheit zu tun: Das Beste ist, dass sie es ist ist sehr, sehr einfach zuzubereiten, auch für diejenigen, die das Kochen nicht gewohnt sind . Die traditionelle Art der Zubereitung im Tabouleh- oder marokkanischen Stil erfolgt wie folgt:
Zutaten
- 300 g Couscous
- 300 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 500 g Lamm
- 1 mittelgelbe Paprika
- 200 Gramm Kürbis
- ½ große Zucchini
- 2 große Knoblauchzehen
- Gewürze: schwarzer Pfeffer, Curry, Ingwer, Zimt und Kreuzkümmelpulver (oder marokkanische Gewürzmischung). ras el hanout bereits vorbereitet)
- Koriander
- Rosinen
- Olivenöl
Vorbereitung
- Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden
- Den Knoblauch schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten Ergänzen Sie die gewürzt Fleisch zum Braten
- Das Gemüse in die Pfanne geben und zusammen mit dem Fleisch anbraten, damit sie ihr Aroma entfalten
- Fügen Sie die Gewürze hinzu, wenn Sie sehen, dass das Gemüse fast fertig ist (wenn der Kürbis weich ist, aber nicht auseinanderfällt)
- Erhitzen Sie die Brühe und nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie kocht Über den Couscous gießen. Lassen Sie es hydratisieren Bei abgedecktem Topf ca. drei Minuten garen, damit der Dampf nicht entweicht
- Nach dieser Zeit einen Schuss Öl hinzufügen, damit die Couscous-Körner nicht zusammenkleben.
- Das Gemüse dazugeben und mit garnieren fein gehackter Koriander .
