Die vegane Ernährung ist in den letzten Monaten populär geworden und hat dazu beigetragen, das Bewusstsein für Lebensmittel, Umweltverschmutzung, Landwirtschaft, den Umgang mit Tieren und eine Reihe anderer Themen von allgemeinem Interesse zu schärfen. Trotzdem gibt es viele Zweifel, und einer davon ist bei Milch, da es sich nicht um Tieropfer als solche handelt, sondern um ein Derivat der Kuh, und viele haben Zweifel, ob die vegane Ernährung Milch zulässt oder nicht. Tiermilch ist eine Sache und Pflanzenmilch eine andere, die eine, wenn sie akzeptiert wird und die andere nicht.
Derzeit gibt es Dutzende von verschiedenen Diäten, und jede hat ihre Prinzipien, ihre Grenzen, ihre Ziele und andere, aber wenn wir einige Diäten oder Lebensstile hervorheben müssen, die das aktuelle Panorama revolutioniert haben, sind dies die vegane Ernährung zusammen mit anderen sehr beliebt Diäten wie die Keto-Diät und die Paleo-Diät.
Vegan zeichnet sich dadurch aus, dass es die Erweiterung der vegetarischen Ernährung ist, die in mehrere Untergruppen unterteilt wird, je nachdem, wie freizügig sie mit bestimmten Nahrungsmitteln ist oder nicht. Der Veganer ist das gleiche wie der strenge Vegetarier, d.h. kein Lebensmittel tierischen Ursprungs kommt in ihren täglichen Speiseplan .
Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch ist nicht erlaubt
Unter Lebensmitteln tierischen Ursprungs verstehen wir nicht nur Fleisch oder Fisch, sondern beispielsweise auch Eier, Milch und Honig. Ohne die aus Milch gewonnenen zu vergessen, denn mit dieser Zutat können wir eine Vielzahl von Rezepten wie Käse oder Sahne kreieren, ohne weiterzugehen.
Allerdings ist klar, dass Milch tierischen Ursprungs weder für die vegane Ernährung noch für die strikt vegetarische Ernährung geeignet ist, aber es ist in der lakto-vegetarischen Ernährung oder in der ovo-lakto-vegetarischen Ernährung geeignet . Im Veganer können wir Pflanzenmilch nehmen.
Pflanzenmilch ist auf dem Markt im Überfluss vorhanden und das ist keine Frage von jetzt, aber sie gibt es schon seit mehreren Jahren, nur jetzt gibt es viele Marken der traditionelleren Milchindustrie, die beschlossen haben, auf der Welle zu surfen und Pflanzenmilch angesichts der Trends des aktuellen Marktes.
Pflanzenmilch kann aus Reis, Kokos, Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Sojabohnen usw. hergestellt werden. Die Auswahl einer guten Pflanzenmilch ist nicht einfach und erfordert einige Erfahrung oder Kenntnisse. Die Hauptsache ist, sich die Zutaten anzusehen, und das Beste ist, dass es weniger als 3 Zutaten enthält, keinen Zuckerzusatz enthält, der Hauptbestandteil mehr als 10% ist und mit Kalzium und Vitamin D ergänzt wird.
Kannst du ohne Milch leben?
Die Antwort ist ja, was wir nicht leben kann, ist ohne Kalzium und ohne Vitamin D. Der Mensch ist das einzige Lebewesen, das im Erwachsenenalter weiterhin Milch trinkt. Pflanzenmilch ist für jeden geeignet und bei der großen Vielfalt, die es beispielsweise bei einer Sojaallergie gibt, können wir uns für eine andere entscheiden.
Laktoseintoleranzen (Durchfall, Blähungen, Müdigkeit, Blähungen usw.) treten immer häufiger auf, eine Zuckerart, die in Milch und anderen Milchprodukten enthalten ist. Was die Industrie mit laktosefreier Milch macht, ist die Zugabe von Laktase, einem Enzym, das das Laktosemolekül in zwei einfache Zucker, Glukose und Galaktose, aufspaltet.
Pflanzenmilch hat dieses Problem nicht, und wenn wir uns gut entscheiden, werden wir einen sehr gesunden Prozess verfolgen, bei dem Kalzium und Vitamin D wirklich wichtig sind, da Kalzium ohne dieses Vitamin nicht absorbiert wird. Wenn sich Kalzium im Körper ansammelt, kann dies zu Nierensteinen, schwachen Knochen, Herzrhythmusstörungen, Gehirnfunktionsstörungen usw. führen.
