Oliven sind die ideale Ergänzung zur mediterranen Ernährung schlechthin. Oliven zu essen hat große Vorteile für den Körper, besonders wenn wir es regelmäßig tun. Oliven stammen aus Griechenland und Kleinasien. Heute gibt es mehrere Sorten auf der ganzen Welt wie Gordal, Hojiblanca, Manzanillas, Picual Oliven und andere. Viele von ihnen werden je nach Anbaugebiet für den Tafelkonsum oder zur Ölgewinnung verwendet. Die Oliven, die für den direkten Verzehr bestimmt sind, werden vor dem Monat November und die Oliven für die Ölproduktion von November bis Januar geerntet.
Tafeloliven können uns die grundlegenden Aromen liefern, die unser Gaumen wahrnehmen kann: sauer, süß, bitter und salzig. Was macht sie zu einer einfachen Zutat, die in jedem Rezept verwendet werden kann.
Olivenöl wird am meisten empfohlen, wenn Sie unser Essen zubereiten oder begleiten. da es mehrere gesundheitliche Vorteile hat. Abhängig von der Olivensorte, die zur Herstellung verwendet wird, erhalten Sie seinen Geschmack. Für die Herstellung von nur einem Liter Olivenöl werden etwa 5 Kilo Oliven benötigt.
Nährstoffe von Oliven
Wir können mehr Nährstoffe und mehr Kalorien in den Oliven finden, die länger am Olivenbaum gereift sind. Daher stechen schwarze Oliven stärker hervor als grüne, da letztere noch unreif gepflückt wurden.
Oliven sind eine Quelle für Ballaststoffe, Mineralien, Aminosäuren, Vitamin A und Vitamin E. Natrium ist das Mineral mit der höchsten Präsenz, dies ist auf die Verarbeitung zurückzuführen, die bei der Herstellung von Oliven essbar ist. Natrium reguliert auch die Anwesenheit von Wasser auf zellulärer Ebene und den Blutdruck, daher Menschen mit Bluthochdruck sollten ihren Konsum mäßigen . Darüber hinaus haben wir Kalzium und Eisen in kleinen Mengen, diese helfen, Anämie zu verhindern und haben stärkere Knochen und Zähne. Wir können auch andere Mineralien wie Magnesium, Kalium und Phosphor finden.
Oliven sind auch reich an einfach ungesättigten Fetten, aber keine Panik! Sie sind gesunde Fette und es ist einer der besten Vorteile des Essens von Oliven. Sie sind in geringerem Maße reich an Omega-9 und Omega-3 und Omega-6, daher heben sie sich als Quelle von Fettsäuren , insbesondere Ölsäure, die zu 99% vorhanden ist. Ölsäure, wenn sie häufig und kontrolliert konsumiert wird, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, wirkt dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arterienverkalkungen entgegen.
Vorteile des Verzehrs von Oliven
Vorteile gegen chronisch degenerative Erkrankungen
- Sie verringern das Vorhandensein von „schlechtem“ Cholesterin (LDL) und das „gute“ Cholesterin (HDL) erhöhen . Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen und Herzinfarkten.
- Oleuropein ist eine phenolische Verbindung, die im Fruchtfleisch grüner Oliven, in Olivenblättern und in nativem Olivenöl extra enthalten ist. Diese Verbindung wurde als ein Ergänzung im Kampf gegen Alzheimer.
- Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung sind sie sind ausgezeichnete Verbündete zur Bekämpfung von Krankheiten wie Arthritis .
Vorteile für die Haut
- Vitamine A, D, E und die in Oliven enthaltenen Antioxidantien Verringern Sie das Risiko, an Hautkrebs zu erkranken und das Altern zu verlangsamen . Sie tragen auch dazu bei, die Haut weich und hydratisiert zu halten, da sie die Regeneration der Hautzellen anregen und vor Sonnenstrahlen schützen. Sie helfen uns auch, ein gutes Sehvermögen zu haben.
- Sie verhindern das Auftreten von Blasen durch Verbrennungen . Ja, Sie müssen die Oliven nur zerdrücken, auf ein sauberes Tuch legen und dann anbrennen. Ebenso können Sie in Olivenöl und Meersalz getränkte Gaze verwenden.
Vorteile auf Knochenebene
- Sein Kalziumgehalt stärkt die Knochen und beugt dem Verlust der Knochendichte vor . Großer Vorteil für Frauen, da sie häufiger an Osteoporose leiden.
Verdauungsvorteile
- Das Vorhandensein von unlöslichen Ballaststoffen in Oliven hilft, sich von Verstopfung zu verabschieden, da es den Stuhlgang anregt. Daher ist es verbessert die Darmpassage, entgiftet das Verdauungssystem und reinigt den Dickdarm.
- Der Gehalt an einfach ungesättigten Fetten und Ballaststoffen erzeugen ein langes Sättigungsgefühl und regen die Kalorienverbrennung an.
Vorteile auf zellulärer Ebene
- Schwarze Oliven haben eine große Menge an Eisen, die dazu beiträgt, eine bessere Leistung bei den auszuführenden körperlichen Aktivitäten zu erzielen. Das liegt daran, dass Eisen verbessert die Sauerstoffversorgung der Zellen und liefert mehr Energie.
- Ein weiterer Vorteil des Verzehrs von Oliven ist das Vorhandensein der Vitamine A und C, da sie stärken das Immunsystem, schützen den Körper und verbessern die Zellfunktion.
- Oliven auch Stress reduzieren. Die Anwesenheit von Polyphenolen und Thiamin beruhigt das Nervensystem und reduziert oxidativen Stress.
Nun, da Sie viele der Vorteile des Verzehrs von Oliven kennen, Warten Sie nicht länger und beginnen Sie, sie in Ihr Essen zu integrieren. Wir hinterlassen Ihnen dieses Video mit einigen Ideen für einfache Vorspeisen zur Zubereitung.
