Baba Ganoush: Geben Sie Ihren Mahlzeiten einen arabischen Touch

Oft schätzen wir nicht, wie viel Glück wir haben, im Mittelmeer zu leben, und welches Ernährungserbe wir aus den verschiedenen Kulturen erhalten haben, die in Spanien gelebt haben. Die arabische Küche ist eine der exotischsten der Welt und bietet ganz gesunde Ideen wie Cous Cous, Falafel oder Baba Ganoush. Wenn Sie noch nie von diesem letzten Gericht gehört haben, machen Sie sich keine Sorgen, heute werden Sie feststellen, wie es zubereitet wird und welche Vorteile es für den Körper bringt.

Aubergine: die Hauptzutat von Baba Ganoush

In vielen arabischen Gerichten ist Aubergine aufgrund ihrer wunderbaren ernährungsphysiologischen Eigenschaften ein Hauptbestandteil. Es ist ein Gemüse mit einem niedrigen Kaloriengehalt (nur 17 Kalorien pro 100 Gramm) und ist reich an Mikronährstoffen wie Kalium, Folsäure, Ballaststoffen, Magnesium, Eisen, Phosphor und Kalzium.
Auberginen haben neben dem hohen Kaliumgehalt einen hohen Wasseranteil, so dass sie eine harntreibende Wirkung im Körper haben und die Entgiftungsfunktion der Nieren unterstützen.

Auberginen sollten Teil Ihrer normalen Ernährung sein, da sie degenerativen, kardiovaskulären und Krebserkrankungen vorbeugen. Baba Ganoush ist eine großartige Idee, um Ihren Gerichten eine andere Note zu verleihen und Ihre Ernährung nicht so eintönig zu gestalten. Sie werden feststellen, wie einfach es ist, diese Auberginenpastete zuzubereiten und wie wenig es dauert. Sie können es mit Vollkorn-Fladenbrot oder Gemüsesticks begleiten. Sie können es sogar als Dressing für einen Salat oder als Beilage verwenden.

Zutaten

• 1 Kilo Auberginen
• 1 / 4 Tasse gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse Tahina
• 1 / 4 Tasse Zitronensaft
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Vorbereitung