Zu einer gesunden Ernährung gehört die Reduzierung des Verzehrs von rotem Fleisch und Fett. Stattdessen werden mageres Fleisch wie Hühnchen empfohlen, was im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu empfehlen ist. Allerdings kann unsachgemäßes Kochen schädlich für unsere Gesundheit sein, da nicht alle Formen des Kochens die hypokalorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften unserer Lebensmittel beibehalten.
Hähnchenbrust ist ein leckeres Fleisch, das sich auf viele Arten zubereiten lässt ; zum Beispiel gebacken oder gegrillt, und begleitet von unzähligen Speisen oder Saucen. Es ist ideal für diejenigen, die keine Zeit für komplexe Ausarbeitungen haben.
Darüber hinaus trägt Hühnerprotein dazu bei, dass Sie sich satt fühlen und Ihrem Körper hilft, mehr Muskelmasse zu behalten und gleichzeitig Gewicht zu verlieren (Westerterp-Plantenga, Lemmens & Westerterp, 2012). Deshalb zeigen wir Ihnen, wie Sie 3 machen gesunde Rezepte mit Hähnchenbrust , damit Sie es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie auf die gesündeste Art und Weise genießen können.
4 Rezepte mit Hähnchenbrust
1. Asiatischer Hähnchen-Pfanne-Salat
Wenn wir etwas schnell machen wollen, aber keinen Salat wiederholen wollen, Pfannengerichte sind einfach und komfortable Option. Darüber hinaus können wir bei dieser Art der Hähnchenzubereitung Zutaten hinzufügen, die für einen besonderen und schmackhafteren Geschmack sorgen.
Dieses Rezept macht genau das und erfordert eine köstliche Krautsalatmischung mit Kohl, der reich an Vitamin K, C und B-6 ist. Andererseits ist die Glucosinolate im Kohl kann dabei helfen, bestimmten Krebsarten, einschließlich Dickdarm- und Prostatakrebs, vorzubeugen (Hayes, Kelleher & Eggleston, 2011).
1.1 Zutaten (für 4 Personen)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Kokoswasser (oder Honig)
- 400 g Krautsalat (geraspelter Grünkohl und Karotten)
- 300 g Hähnchenbrust ohne Knochen
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1 Esslöffel Erdnussöl (oder Traubenkernöl)
- 1 große rote Paprika; und 1/2 mittelgroße rote Zwiebel
- 1/4 Tasse in Öl geröstete Erdnüsse mit Salz
- 3 Esslöffel frische Korianderblätter
1.2 Schritte zur Vorbereitung
- In einem Flüssigkeitsmessbecher Zitronensaft, Sesamöl, Sojasauce und Kokoswasser vermischen und beiseite stellen.
- Geben Sie die Krautsalatmischung in eine Servierschüssel und stellen Sie sie beiseite.
- Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit Salz bestreuen.
- Das Erdnussöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
- Hähnchen, Paprika und Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis das Hähnchen gar ist; das heißt, ungefähr 4 Minuten.
- Den Krautsalat mit der Pfanne vermischen. Mit Sesam-, Zitronen-, Erdnuss- und Koriandervinaigrette bestreuen.
- Mischen und servieren, solange die Soße noch warm ist. Nach Wunsch mit einer scharfen Soße als Beilage servieren.
2. Hühnchen-Capresa-Eintopf
Normalerweise dauert es Stunden, einen Eintopf zuzubereiten, aber das ist bei diesem Rezept nicht der Fall. 20 Minuten Kochzeit genügen, um dieses Gericht zu genießen Von Capresa-Salat inspirierter Hühnereintopf .
Tomaten sind die Hauptfrucht in diesem Eintopf und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Ihre rote Farbe erhalten sie auch durch Lycopin, ein Carotinoid, von dem Untersuchungen zeigen, dass es eine Rolle bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen spielen kann (Harris, Story, Kopec und Schwartz). , 2013).
2.1 Zutaten (für 1 Person)
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 150 Gramm Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Tasse Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Balsamico-Essig
- 1/2 Tasse gekochter Quinoa
- 50 Gramm Mozzarella
- 8 frische Basilikumblätter
2.1 Schritte zur Vorbereitung
- Öl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenbrust dazugeben, mit Salz bestreuen und auf beiden Seiten etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Brühe, Tomaten, Knoblauch und Essig in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart und die Tomaten zart sind.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett.
- Die Tomaten mit einer Gabel in die Pfanne geben und das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden.
- Das Hähnchen und die warme Quinoa unter die Tomatenmischung in der Pfanne rühren. Anschließend die Mischung in eine Servierschüssel geben und mit Käse und Basilikum bestreuen.
3. Hähnchensalat-Snack mit Blaubeeren
Manchmal enthält der Hühnersalat Früchte wie Weintrauben oder Rosinen, aber bei dieser Variante sind es einfach Früchte Cranberrysauce mit ganzen Beeren und Pistazien gemischt mit einem einfachen hausgemachten Hühnersalat aus gebratener Hühnerbrust.
Alle Nüsse sind gesund, aber Pistazien sind einzigartig. Sein grüner Farbton stammt von Lutein, einem Phytonährstoff, der zum Schutz unserer Gesundheit beiträgt. Tatsächlich fanden Forscher einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Lebensmitteln mit Lutein und ein verringertes Risiko für die Entwicklung einer Makuladegeneration (Wu, Cho, Willett, Sastry & Schaumberg, 2015).
3.1 Zutaten (für 10 Personen)
- 3 Tassen Hähnchenbrust ohne Haut
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 3 mittelgroße Schnittlauch
- 3/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin (oder Estragon)
- 10 Scheiben Roggenbrot (oder Vollkorn-Roggenbrot)
- 3/4 Tasse Cranberry-Sauce aus ganzen Beeren
- 1/4 Tasse geschälte, geröstete und gesalzene Pistazien (oder geröstete Mandelscheiben)
3.2 Schritte zur Vorbereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel Hühnchen, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und Rosmarin vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Brotscheiben trennen und mit Preiselbeersauce, Pistazien und Hühnersalat füllen.
- Auf einem Tablett servieren und nach Geschmack dekorieren.
4. Hühnersalat mit Pastinaken und Grünkohl
Einfache Zutaten wie Grünkohl, Hähnchenbrust, Pastinaken und Parmesankäse ergeben einen köstlichen Salat.
Pastinaken sind ein oft übersehenes Wurzelgemüse, aber aufgrund ihrer hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften verdienen sie dennoch etwas Aufmerksamkeit. Auch das zum Kochen von Hühnchen verwendete Olivenöl kann Ihrem Körper helfen mehr Vitamin E aufnehmen , ein fettlöslicher Nährstoff. Außerdem ist dieser herzhafte Salat voller Vitamin A und Ballaststoffe, die für ein Sättigungsgefühl sorgen.
4.1 Zutaten (für 1 Person)
- 1 1 Pastinaken
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 4 Grünkohlblätter
- 1 / 4 Zitrone
- 170 g rohe Hähnchenbrust, ohne Knochen und ohne Haut
- 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse
4.2 Schritte zur Vorbereitung
- Mischen Sie die Pastinaken in einer Schüssel mit Olivenöl und rösten Sie sie dann etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Hähnchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten pro Seite braten, bis es außen braun und durchgegart ist.
- Den Zitronensaft auspressen, mit dem Grünkohl verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Grünkohl mit gerösteten Pastinaken und Hühnchen belegen und mit Parmesankäse belegen.
Bibliographie
- Harris, K., Story, E., Kopec, R. und Schwartz, S. (2013). Ein Update zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Tomaten-Lycopin. Jahresrückblick auf Lebensmittelwissenschaft und -technologie . doi: 10.1146 / annurev.food.102308.124120
- Hayes, JD, Kelleher, MO und Eggleston, IM (2011). Kreuzblütler und Krebsprävention. Nationales Krebs Institut. doi: 10.333/788nne99
- Westerterp-Plantenga, M., Lemmens, S. und Westerterp, K. (2012). Nahrungsprotein – seine Rolle für Sättigung, Energie, Gewichtsverlust und Gesundheit. Cambridge University Press . doi: 10.1017 / S0007114512002589
- Wu, J., Cho, E., Willett, W., Sastry, S. und Schaumberg, D. (2015). Aufnahme von Lutein, Zeaxanthin und anderen Carotinoiden und altersbedingte Makuladegeneration während zweier prospektiver Jahrzehnte. JAMA Ophthalmol . doi: 10.1001 / jamaophthalmol.2015.3590
