I livet er der mange kuriositeter, og i dag bringer vi en, der har at gøre med den spændende verden af vores fordøjelsessystem. Hvis vi normalt spiser majs med salater, for eksempel, vil vi have bemærket, at vores krop udstøder kornene, som de er (eller det tror vi). Vi skal forklare, hvorfor dette sker, og om det er skadeligt eller ej for vores helbred.
Fordøjelsen begynder i vores mund med tygning og savlen. Eksperter anbefaler tygge mellem 30 og 50 gange hver bid . Men vi gør det ikke altid, da vi mange gange tygger 5 eller 6 gange og sluger, hvilket fører til mavesmerter, gas og endda ufordøjet mad i sin helhed.
Når det gælder majs, er det ret almindeligt, at det optræder i vores afføring på samme måde, som det kommer ud af dåsen eller krukken. Den første grund skyldes manglen på at tygge, og den anden grund kommer fra en videnskabelig undersøgelse og mange andre, der blev lavet før.
Der er et helt grundlæggende trick til at få vores krop til at fordøje majs 100%, og det er ingen joke, faktisk er det mere almindeligt, end vi tror og mere tid, at vi kun er i stand til at tænke på majs som et individuelt korn (eksempel : dåser med sukkermajs).
Vi mangler enzymer og tarmbakterier
Nej, vores helbred er ikke påvirket, og vi har heller ikke nogen sygdom. Ikke at fordøje hele majs er normalt hos mennesker og skyldes, at vores krop ikke har nok enzymer og nok tarmbakterier til at fordøje den mad, ifølge en undersøgelse offentliggjort af University of Nebraska-Lincoln.
Majs er dækket af et lag cellulose og vi mennesker har ikke de nødvendige enzymer til at bryde den kæde og fordøje den mad i sin helhed, men vi er i stand til at optage en stor del af dens næringsstoffer.
Det, vi ser i afføringen, er med andre ord den ydre del af kornet, altså det lag, som vores krop ikke kan ødelægge. Alt indeni fordøjes og bruges til vores fordele. Majs giver os vitamin A, B3 og B9 (folinsyre) samt jern, calcium, magnesium, kalium, fosfor, selen, natrium og zink.
Denne manglende fordøjelse af majs (i Sydamerika) eller majs, kan få os til at tro, at der er noget galt med os, og at vi af en eller anden ukendt årsag ikke fordøjer godt, men sådan er det ikke.
Majs er en meget sund mad, og vi bør tilføje det til vores kost et par dage om ugen. Hvis vi ikke vil have en grim overraskelse og se søde majskerner i vores afføring, kan vi vælge at tilberede dem på en eller anden måde.
At tage det til en anden tilstand vil gøre det lettere at fordøje, for eksempel som popcorn, i tortillas, brød med 100% majsmel, majshummus osv. Ved at forarbejde mad, selv minimalt, vil det fordøje bedre, og kroppen kan lave godt brug af det.
