Har du nogensinde lagt mærke til, at når du er færdig med en isvaffel, dukker følelsen af tørst op? Alt sukkeret i isen får hovedet til at snurre og bagsiden af munden bliver tør.
Is skal være forfriskende, især i varmt vejr, så det er lidt forvirrende at føle sig dehydreret umiddelbart efter at have spist. Så det er ikke en god idé at forsøge at hydrere os selv gennem disse typer kolde produkter, men med en god dosis sukker. Faktisk har du måske bemærket, at lige bag isdisken er en køler fuld af vandflasker. Så hvad foregår der her? Er der virkelig nogle kemiske reaktioner på spil?
Kemiske reaktioner i hjernen
Forskning viser, at det at spise noget sødt får leveren til at frigive et hormon (FGF21). Når først det hormon når vores blodbane, rejser det til hypothalamus og fortæller hjernen, at vi er tørstige. Interessant nok vil det at drikke alkohol stimulere den samme reaktion mellem leveren og hjernen, ligesom en diæt med højt fedtindhold og lavt kulhydrat, såsom den ketogene diæt.
Det er den samme fornemmelse, der opstår, når man får et glas mælk med småkager eller et stykke kage. På et tidspunkt, kroppen forsøger at balancere alt det sukker det har lige indtaget. Men sukker er måske ikke den eneste ingrediens, der er skyld i den intense tørst, der vokser, når du er færdig med at spise sød, forfriskende is. Salt bruges typisk til at lave is, og det kan også gøre os tørre og øge lysten til at drikke flere glas vand. Når det er sagt, er mekanismen, hvorved slik udløser tørst, ikke tilfældet med salt og dets evne til at få en ivrigt til at række ud efter et glas isvand.
Så nej, tørsten efter is er ikke i dit hoved; Det er derimod i dit blod og hjerne, og sukker og salt aktiverer alle signalerne.
Drik varmt eller koldt vand efter is?
Når vi tager noget ekstremt, har vi en tendens til at udløse nerverne i den bløde gane (bagsiden af overkæben), og dette fører til den berømte hovedpine ved at spise is eller migræneanfald. Fordi øre, næse og hals er indbyrdes forbundne, kan is nogle gange udløse et anfald af pharyngitis, hvor den øvre del af halsen bliver inficeret, hvilket forårsager ondt i halsen ledsaget af ørepine. For at prøve at undgå dette, drikke et glas vand ved stuetemperatur efter is er en god idé for at undgå tand- og halsproblemer.
Den korrekte vandtemperatur er dog en personlig præference. Stuetemperatur vand er til ingen fordel, så alle kan fortsætte med det, der er mest behageligt for dem, undtagen når de har ondt i halsen. I så fald anbefales det at gurgle med varmt eller varmt vand med eller uden salt, fordi det er afslappende.
