Med efterårets ankomst er mandariner det perfekte krav for mange grønthandlere. Disse mini-appelsiner har en meget sød smag, selvom det kan være en odyssé at vælge dem uden frø.
Før du leder efter mandariner uden frø, skal du vide, at de ikke er elimineret. Hvis vi får noget frøfri frugt, skyldes det ikke modningsproblemer. Man mente, at hvis de var meget modne, havde frugten et frø til at vige for en ny generation. Men sådan er det ikke. Faktisk, selvom der er frøfri mandariner, er frøene der stadig. De bliver bare aldrig store nok til at blive bemærket.
Fraværet af frø i citrus er en genetisk mutation der opstår naturligt. I det sidste århundrede har avlerne udvalgt og avlet flere sorter, der har få eller ingen frø, noget som mange forbrugere synes at foretrække. Når en landmand tilfældigvis finder en sort, der ikke producerer frø, kan han afskære skud fra disse træer og pode dem for at lave nye. Men mandariner er ikke genmodificerede citrusfrugter . Frø bruges til at dyrke grundstammen, men den frøfri sort kan podes på den.
Alligevel er det ikke sundhedsfarligt at have frø. Vi skal kun undgå at sluge eller tygge dem for at få en bedre oplevelse med denne frugt.
Bestøvning, ja eller nej?
Frøene af klementinmandarinen skyldes kryds- bestøvning af blomsterne fra en anden nærliggende citrusfrugt. Citrusblomster er rige på nektar, hvilket gør dem meget attraktive for bier, der flytter pollen mellem citrustræer. Dette får den resulterende frugt til at have frø eller kerner.
Clementiner er en type citrusfrugt, der kaldes parthenokarpisk , hvilket betyder, at de ikke behøver krydsbestøvning for at producere frugt. Derfor kunne træet dækkes med fint net under blomstringen for at forhindre bestøvende insekter (såsom bier og andre) i at bringe pollen ind fra et andet citrustræ, og det ville stadig producere frugt, dog uden frø. Efter blomstringen er overstået, kunne landmanden fjerne netdækslet.
Afourer og Nadorcott sorter skrælles let og er frøfri, når de dyrkes isoleret fra bestøvere. De, der kommer fra Valencia, har dog en tendens til at have frø, fordi de dyrkes om sommeren, og der bliver ikke taget så meget hensyn til bestøvningen. For at finde en frøfri version er det bedst at gå til en betroet grønthandler for at finde ud af, om landmanden har truffet nogen forebyggende foranstaltninger.
