Mandler er en af de mest populære nødder i verden, og folk elsker deres sprøde tekstur og søde smag. Men hvad sker der, når det ødelægger, og der kommer skimmelsvamp? Det er ikke bare en myte: Mandler kan være meget letfordærvelige, men med de rette betingelser.
Hvis vi tror, at mandlerne kan blive beskadiget, ville det være bedst at smide dem væk. De fleste mandler holder op til seks måneder efter køb, men det er bedst at opbevare dem på et køligt sted. Vi kan også tjekke ved at se på dens ydre. Hvis huden ser tør, revnet eller gullig ud, er mandlerne sandsynligvis dårlige. Men der er andre tegn på, at mandler kan være forbi deres bedste, som at dufte muggen og muggen, have en grønlig farvetone eller føle sig rynket eller spaltet hud.
Trick til at fjerne skimmelsvamp
Selvom det ikke helt vil udrydde eller inaktivere alle skimmelsvampe eller mykotoksiner, der kan være til stede, er der en metode, der kan virke. I en opløsning af vand og soda anbefales det i blød i 24 til 72 timer . En simpel vandvask er effektiv til at fjerne en betydelig del af skimmelsvampsporer fra forskellige overflader.
Vi kan fjerne skimmelsvamp med temperaturer i området mellem 60 og 70 grader Celsius . Kogende vand dræber normalt skimmelsvamp, så det er en effektiv metode. Husk også, at de mykotoksiner, som visse skimmelsvampe producerer, kan modstå høje temperaturer: Kogning af skimmelsvampen kan ødelægge den, men de giftstoffer, den indeholder, vil stadig bestå.
Det anbefales ikke at spise skimmelsvamp
Det er, når vi spiser mugne mandler på regelmæssig basis, at det kan udgøre en sundhedsrisiko. Udsættelse for skimmelsvamp udgør flere alvorlige sundhedsrisici. Disse giftstoffer kan blandt andet forårsage vejrtrækningsproblemer, allergiske reaktioner og sygdom. Aflatoksin er en bestemt type mykotoksin findes i mandler.
Når en fødevare har meget skimmelvækst, er der trængt rodtråde ind. Giftige kemikalier findes ofte i og omkring trådene på skadelige skimmelsvampe, hvilket gør dem særligt farlige. Du bemærker måske symptomer, der ligner madforgiftning , såsom kvalme, opkastning og diarré. Enhver med astma eller andre vejrtrækningsforstyrrelser bør se efter tegn på en allergisk reaktion for at være sikker.
Også mugne mandler er særligt farlige, fordi de rummer en svamp kaldet Aspergillus flavus . Denne svamp producerer et af de mest dødelige toksiner, som menneskeheden kender. Toksinet ophobes i leveren og kan forårsage leverkræft.
