protein pulver er noget af en velsignelse for dem, der bruger proteintilskud : de er nemme at forberede, alsidige i deres brug og bedst af alt, de fungerer godt for atleter.
På trods af alt, netop det faktum, at de er så udbredte, gør det vanskeligt for os at Find bedste proteinpulver til vores specifikke træning.
Et kritisk og videnskabeligt baseret udseende kan hjælpe os med at vælge, uanset hvilket mærke vi foretrækker, hvilket er det der passer bedst til vores mål.
Hvad er proteinpulver præcist?
Proteinpulver er, som navnet antyder, produkter, der koncentrerer proteinet ekstraheret fra dyre- eller vegetabilske kilder i form af spiseligt pulver.
Disse produkter bruges i vid udstrækning til styrketræning og muskeludvikling og præsenteres normalt hovedsageligt på disse tre måder:
- Proteinkoncentrater : ekstraheret fra hele fødevarer ved hjælp af varme og enzymer. De indeholder 60% og 80% protein.
- Proteinisolater : dette inkluderer endnu et trin i dets forberedelse: en slags filter, der adskiller fedt og kulhydrater. De indeholder mellem 90% og 95% protein
- Hydrolyseret protein : dette produceres med en ekstra dosis varme med syrer og enzymer, som nedbryder barrierer mellem aminosyrer, hvilket får din krop til at absorbere proteinet hurtigere.
Derudover sælges enhver af disse præsentationer normalt med tilsatte vitaminer, næringsstoffer og mineraler såsom calcium.
Hvilke typer proteinpulver er der?
1. Valleprotein
Valleprotein eller valleprotein er fremstillet af mælk. Valle er netop det flydende produkt, der adskiller sig fra ostemassen under tilberedning af ost. Resultatet er en blanding af protein og calcium.
Her er nogle egenskaber ved valleprotein:
- Det er rig på forgrenede aminosyrer, såsom leucin, som spiller en vigtig rolle i udviklingen og genopretningen af muskler.
- Den indeholder lactose, et mælkesukker, som nogle mennesker har svært ved at fordøje.
- Forbedrer muskelrespons under modstandstræning.
- Ifølge nogle undersøgelser reducerer det appetitten så meget eller mere end andre typer proteiner.
- Andre undersøgelser hævder, at det reducerer betændelse.
2. Kaseinprotein
Kaseinprotein er en anden type protein ekstraheret fra mælk, rig på calcium, men med en meget langsommere absorption og fordøjelsesproces end valle.
Kasein danner en gel i maven, der interagerer med mavesyrer og forsinker absorptionen af aminosyrer. Dette resulterer i en længere eksponering af musklerne for aminosyrer, hvilket forbedrer deres absorption, men gør det langsommere at behandle.
Her er nogle effekter af kaseinprotein:
- Nogle studier hævder, at det er mere effektivt end soja og hvedeprotein til at opbygge muskler.
- Det har været forbundet med større tab af kropsfedt.
- Nyttig især under modstandsøvelser.
3. Ægprotein
Æg er berømte for at være en pålidelig kilde til protein: deres høje niveauer af letfordøjelige aminosyrer gør dem ideelle som et proteintilskud og som en appetitreducerende metode.
Denne virkelighed gælder dog hovedsageligt for hele æg. Ægproteinpulver derimod fremstilles sædvanligvis med hvide æg, hvilket har visse bivirkninger, der imidlertid ikke påvirker det opnåede protein.
Således har denne type protein følgende egenskaber:
- Ved ikke at have æggeblommen i sin tilberedning er det sværere at holde vores appetit under kontrol.
- Det er den anden type proteinpulver efter valle med hensyn til leucinindhold, som spiller en grundlæggende rolle i muskeludviklingen.
- For de allergiske eller laktoseintolerante, der ønsker et animalsk protein, er det en god mulighed.
Forskningen på ægprotein er dog relativt lille, så dets anvendelse til modstandstræning og muskeludvikling overlades til personligt skøn.
4. Ærteprotein
Brugen af Æteproteinpulver er relativt ny og er stort set drevet blandt veganere og vegetarer, men dette forhindrer ikke nogen i at udnytte fordelene, såsom følgende:
- En rig fiberforsyning.
- Tilstedeværelse af næsten alle essentielle aminosyrer undtagen methionin.
- Også høje niveauer af forgrenede aminosyrer.
- Det kan bremse dine appetithormoner ligesom mælkeproteintilskud.
- Det kan kontrollere blodtrykket.
Uanset hvad kræver den nylige anvendelse af ærter som et supplement stadig mere afgørende langtidsstudier.
5. Hamp protein
Hampeproteinpulver er et andet proteintilskud, der vokser i popularitet. Selvom det tidligere kun var relateret til marihuana, indeholder hamp generelle sundhedsmæssige fordele såsom følgende:
- Omega 3 fedtsyrer.
- Indeholder flere essentielle aminosyrer.
- Det er let fordøjeligt.
På trods af dette, hampeprotein kan ikke betragtes som et virkelig komplet protein , da den mangler aminosyrer, såsom lysin og leucin.
6. Protein af brun ris
Brune ris protein er ikke nyt, men dets anvendelse er længe blevet forsømt, fordi det anses for ikke så effektivt som andre proteiner, især til opbygning af muskelmasse.
Her er hvad flere undersøgelser har fundet ud af kvaliteten af brunt risprotein:
- Den indeholder flere typer aminosyrer, men mangler lysin, mange undgår at henvise til det som et helt protein.
- Nogle undersøgelser viser, at indtagelse af 48 gram risprotein dagligt kan have næsten de samme langvarige virkninger som indtagelse af valleprotein.
- Det er nyttigt til forbedring af muskelsammensætning, styrke og genopretning.
Igen, da det er et supplement, hvis anvendelse for nylig blev populær, er det nødvendigt at foretage flere undersøgelser, inden der drages endelige konklusioner.
7. Blandet vegetabilsk proteinpulver
Nogle proteintilskud foretrækker simpelthen at "ikke tage nogen chancer" og i stedet for at begrænse sig til en enkelt kilde, vælg at lave en blanding af flere proteinkilder, som i tilfældet med proteinpulver fra forskellige grøntsager.
Det mest almindelige er, at denne type protein blander to eller flere af disse komponenter:
- Integreret ris.
- Ært.
- Hamp.
- Alfalfa.
- Chia frø.
- Quinoa.
- Hør.
Hvad der sker med vegetabilsk protein er, at dets høje fiberindhold gør det langsomt at fordøje. Dette, selvom det ikke begrænser dets absorption, betyder, at dets virkning ikke er så øjeblikkelig efter indtagelse. Dette gør det dog ikke til en mindre pålidelig mulighed, især for veganere og vegetarer.
Henvisning
- Franziska Spritzler. De 7 bedste typer proteinpulver. Til autoritetsernæring. [Revideret august 2016]
