Der er nogle fødevarer, som stort set alle læger og diætister anser for usunde, såsom pommes frites. Men andre fødevarer er i et mere gråt område, såsom ris, sojabønner og ost. Er det muligt at leve dit sundere liv uden at stoppe med at indtage disse fødevarer? Ost er en mad, der perfekt kan inkluderes i en sund kost, men ikke alle oste er ens når det kommer til deres ernæringsmæssige værdi. Læs videre for at opdage 5 sundeste oste, du kan spise i din kost.
Sundere oste, som du kan medtage i din kost
Mozzarella
Mozzarella ost er hvid, glat og fugtig . Det blev skabt i Italien og er generelt lavet af italiensk bøffelmælk eller komælk. Dette er en af de sundeste oste, du kan spise, da den er lav i natrium og kalorier. Omkring 28 gram af denne ost indeholder: En ounce (28 gram) fuldfed mozzarella indeholder:
- Kalorier: 85
- Protein: 6 gram
- Fedt: 6 gram
- Kulhydrater: 1 gram
- Natrium: 176 mg - 7% af det daglige referenceindtag
- Calcium: 14% af det daglige referenceindtag
Mozzarella ost også indeholder bakterier, der fungerer som probiotika, herunder Lactobacillus casei og Lactobacillus fermentum stammer. Både dyre- og menneskeundersøgelser viser, at disse probiotika kan forbedre tarmsundheden, fremme immunitet og bekæmpe betændelse i din krop.
En undersøgelse af 1,072 voksne viste, at indtagelse af 200 ml per dag af fermenteret mejeriprodukter indeholdende Lactobacillus fermentum i 3 måneder reducerede varigheden af luftvejsinfektioner signifikant sammenlignet med personer, der ikke indtog disse mejeriprodukter. Derfor kan mejeriprodukter som mozzarella, der indeholder dette probiotikum, styrke dit immunforsvar og hjælpe med at bekæmpe infektion.
Mozzarella smager lækkert i Caprese Salat, lavet med friske tomater, basilikum og balsamicoeddike, og kan også tilføjes til mange andre opskrifter.
Blå ost
Blå ost er lavet af ko-, gede- eller fåremælk, der er blevet helbredt med Penicillium-skimmelkulturer. Den er typisk hvid med blå eller grå pletter. Skimmelsvampen, der bruges til at skabe blåskimmelosten, giver den en karakteristisk lugt og en intens, stærk smag.
Dette er en af de sundeste og mest nærende oste, som du kan medtage i din kost, da den har mere calcium end de fleste andre oste. Omkring 28 gram sødmælksskimmelost indeholder:
- Kalorier: 100
- Protein: 6 gram
- Fedt: 8 gram
- Kulhydrater: 1 gram
- Natrium: 380 mg - 16% af det daglige referenceindtag.
- Calcium: 33% af det daglige referenceindtag
Siden blåost indeholder højt calciumindhold , et næringsstof, der er nødvendigt for optimal knoglesundhed, herunder det i din kost, hjælper med at forhindre mange sundhedsproblemer. Faktisk, tilstrækkeligt calciumindtag er knyttet til en reduceret risiko for osteoporose , hvilket får knoglerne til at blive svage og sprøde.
Blåskimmelost er perfekt til burgere, pizzaer og salater sammen med andre ingredienser som spinat, valnødder og æbler eller pærer.
Feta ost
Fetaost er en blød, salt hvid ost, oprindeligt fra Grækenland. Det er generelt lavet med fåre- eller gedemælk. Fåremælk giver fetaost en stærk, smagfuld smag, mens gedens fetaost er mildere. Siden fetaost er pakket i saltlage for at bevare friskhed , det er højt indhold af natrium . Det er dog typisk lavere i kalorier end de fleste andre oste. Omkring 28 gram fuldfed fetaost giver:
- Kalorier: 80
- Protein: 6 gram
- Fedt: 5 gram
- Kolhydrater: 1 gram
- Natrium: 370 mg - 16% af det daglige referenceindtag.
- Calcium: 10% af det daglige referenceindtag.
Som alle komplette mejeriprodukter er det giver konjugeret linolsyre (CLA), som er forbundet med reduceret kropsfedt og forbedret ernæringssammensætning.
Ostemasse
Hytteost, bedre kendt som ricotta, er en blød, hvid ost fremstillet af ostemassen af komælk . Det menes at have sin oprindelse i USA.
Hytteost er meget højere i protein end andre oste . En servering på 110 gram fuldfedt cottage cheese giver:
- Kalorier: 120
- Protein: 12 gram
- Fedt: 7 gram
- Kolhydrater: 3 gram
- Natrium: 500 mg - 21% RDI
- Calcium: 10% af RDI
Da hytteost indeholder meget protein, men lavt kalorieindhold, er det anbefales ofte til vægttab. Flere undersøgelser peger på, at indtagelse af proteinrige fødevarer som hytteost kan øge følelsen af mæthed og hjælpe med at reducere det samlede kalorieindtag, hvilket igen kan føre til vægttab.
ricotta
Ricotta ost er italiensk og er lavet med de vandige dele, der er tilbage fra produktionen af andre ko-, gede-, fåre- eller bøffeloste . Ricotta har en cremet tekstur og beskrives ofte som en lettere udgave af hytteost.
En portion på 124 gram sødmælk ricotta indeholder:
- Kalorier: 180
- Protein: 12 gram
- Fedt: 12 gram
- Carbocados: 8 gram
- Natrium: 300 mg - 13% af det anbefalede daglige indtag
- Calcium: 20% af det anbefalede daglige indtag
protein i ricottaost kommer primært fra valle , og den indeholder alle de essentielle aminosyrer, som mennesker har brug for. Protein absorberes let og kan fremme muskelvækst, hjælpe med at sænke blodtrykket og sænke højt kolesteroltal.
