Munkefrugtsukker eller munkefrugtsukker er en type naturligt sødemiddel med en meget nysgerrig historie bag sig. Dette sødemiddel vinder en vis fremtræden i dag, og nogle peger på det som den mest direkte konkurrent til den berømte Stevia. Igennem denne tekst kommer vi til at lære mange ting om munkefrugtsukker, og mere end én vil overraske os meget.
I dag skal vi kende et sødemiddel, der er ved at blive moderne, og vi er ikke overraskede, da det ikke har kalorier, intet fedt, ingen kulhydrater eller noget. det er bogstaveligt talt et 0.0% sødemiddel med en meget høj sødeevne, så meget at den er blevet Stevias rival.
Det er et spørgsmål om tid, før vi ser munkefrugtsukker oftere i supermarkederne, selvom det vigtige er ikke at se det på hylderne og kunne købe det, men derimod at fødevareindustrien er i stand til at erstatte raffineret og usundt sukker for et sundt alternativ. .
Vi vil gennemgå alt, hvad der er kendt om munkefrugtsukker, fra dets historie og oprindelse, gennem dets ernæringsmæssige værdier, til dets vigtigste fordele, og det vil være der, når vi forstår, hvorfor vi skal ændre hvidt sukker til dette sunde alternativ.
Hvad er munkefrugtsukker?
Dette sukker er en ny type meget sundt naturligt sødemiddel, som er blevet godkendt af forskellige internationale organisationer, da det ikke udgør nogen sundhedsrisiko. På trods af den berømmelse, som dette sukker får nu, ved de færreste, hvor det kommer fra.
Det er en frugt, der ligner en grøn melon, men lille i størrelsen, der har været dyrket i flere århundreder, og traditionen går tilbage til Luóhàn-buddhistmunkene. Derfor er denne munkefrugt også kendt som luo han guo .
Denne frugt er oprindeligt fra Kina og det nordlige Thailand og er meget vanskelig at dyrke og endnu sværere at formere i et uegnet klima, da det har brug for et subtropisk område nær bjerge, det perfekte mikroklima til dets modning.
Det er svært at se den frugt i nærheden af vores by, hvad der begynder at blive set med mere ihærdighed er sukkeret, der udvindes fra den frugt. Det er ikke et helt almindeligt produkt endnu, men alt tyder på, at det bliver så lidt efter lidt, derudover er der mange produkter, der allerede ændrer det traditionelle hvide sukker til dette sunde alternativ.
Ernæringsværdier og kuriositeter
Ernæringsværdierne af munkefrugtsukker er 0.0% alt, det vil sige, at der ikke er noget fedt, ingen kalorier, ingen kulhydrater, ingen proteiner, ingen fibre eller noget. Der er nogle vitaminer og mineraler, men for at det skal være en bemærkelsesværdig mængde, skal vi indtage en stor mængde af dette sukker. Derudover giver forbruget af sødemiddel eller sødemiddelprodukter, der kommer i pulverform og er fremstillet af naturlige frugter, ikke mikronæringsstoffer, da alt går tabt undervejs.
Som en kuriosum vil vi sige, at dette sødemiddel har en sødende kraft, der er bedre end det hvide sukker, som vi bruger derhjemme. Det skønnes at har mellem 150 og 250 gange mere sødende kraft end raffineret hvidt sukker, vi bruger i dag. Sammenlignet med Stevia vinder sidstnævnte, da det er et sundt sødemiddel og har en sødeevne mellem 200 og 400 gange højere end normalt sukker.
Fordele ved munkefrugtsukker
Som al mad har den altid fordele, hvis den ikke havde dem, ville den ikke blive markedsført, selvom det er lidt selvmodsigende, da der er nogle produkter på markedet, som vi i dag stadig undrer os over, hvorfor de sælges, hvis de har været vist mange gange, at de er sundhedsskadelige, såsom Coca-Cola
Påvirker ikke blodsukkerniveauet
Det positive er, at munkefrugtsukker ikke ændrer blodsukkerniveauet, hvilket gør det velegnet til diabetikere . Indtil videre virker alt fint og perfekt, men problemet er at finde rent munkefrugtsukker, da nogle producenter normalt blander forskellige typer sødestoffer. Det er derfor, før du vælger et produkt, anbefaler vi altid at læse dets etiket omhyggeligt og ikke lade sig rive med af dets emballage, navn, farver og sådan.
Dette sødemiddel har intet sukker, intet fedt eller noget overhovedet, men når det blandes med andre, kan niveauerne stige betydeligt. Husk, at en spiseskefuld af dette sukker ikke er det samme for en yoghurt eller en dessert, end at bruge 80 eller 90 gram til en svampekage, kage eller anden wienerbrødsopskrift.
Har antiinflammatoriske egenskaber
Blandt fordelene ved munkefrugtsukker er antiinflammatoriske egenskaber. Dette skyldes, at det samme stof, der giver den den sødme, er det, der har egenskaber, der hjælper vores krop til ikke at blive betændt. I dag er der mange sygdomme uden betændelsessymptomer, så derfor anbefales en kost rig på fødevarer, der ikke er tilbøjelige til at betænde kroppen yderligere.
Mogrosiderne, der er indeholdt i dette sødemiddel, viser løfte om at hæmme væksten af skadelige celler og er i stand til at forhindre kroniske sygdomme. De er forbundet med meget små helbredende effekter hos kræftpatienter, fordi det formår at bryde kræftcellernes kommunikation.
Hjælper med at tabe sig
Hvis vi tager en teskefuld munkefrugtsukker, vil vi dog bemærke, at det er super sødt, da det ikke har fedt, kulhydrater, kalorier eller noget, det er ikke skadeligt for vægttabsdiæter . Generelt er dette sødemiddel ikke skadeligt for nogen, ellers ville det ikke blive godkendt af forskellige internationale organisationer.
At tage fedtfattige sødestoffer hjælper med at reducere vores kropsvægt, netop fordi vi ikke inkluderer tomme kalorier, der er så svære at eliminere under træning.
Kontraindikationer
Det korte svar er: ingen kontraindikationer. Mens det lange svar er, at ingen international instans har set tegn på bivirkninger hos mennesker efter at have udført de relevante tests. Der kan opstå en eller anden form for allergi, men det er MEGET sjældent.
På den anden side har Stevia tendens til at forårsage allergier og nogle negative virkninger. Munkefrugtsukker, da det ikke har noget protein, er meget usandsynligt at rapportere allergier og uønskede eller toksiske virkninger . Så meget, at det anses for sikkert for gravide kvinder, ammende kvinder og små børn.
