Er naam godt for dit helbred?

Naam-brød kan blandt andet findes hos Mercadona, Lidl, Carrefour, Ahorra Más, Aldi, hos El Corte Inglés Supermarkeder. Et brød med meget lidt krumme, hvor dets udseende minder os meget om hjemmelavede pizzabunde.

Det er et brød, der passer til næsten alle måltider, derfor er det kendt som "servietbrød", men det gør det ikke til et kvalitets- og meget sundt brød, da den bedste mulighed altid er at vælge brød med fuldkornsmel. 100% og fuldkorn, i stedet for at vælge ultraforarbejdet hvidt brød med sakes og raffinerede olier.

Historien om navnebrød og hvordan det tilberedes

Det er et traditionelt indisk brød, som lidt efter lidt har spredt sig til alle hjørner af Asien og senere til resten af ​​verden. Det er et fladt og elastisk brød, så det er ikke hårdt eller sprødt som Andalusiens regañás, krummen er tæt, men koncentreret i et lille rum og bruges til at ledsage alle slags krydrede retter.

Dette brød har en historie lige så gammel som historien om Indien , dets tilberedning på dets oprindelsessted er normalt traditionelt i mange hjem og restauranter. Det er tilberedt i en ovn kaldet en tandoor med en cylindrisk og lerform. Ovnen stilles på en varmekilde, fx et bål, og lukkes så varmen koncentreres indenfor. Den varme er det, der tillader naan-brødet at danne sin krumme.

I betragtning af hvor nemt det er at tilberede dette brød, og hvor godt det kombineres med forskellige ingredienser, er det blevet et meget alsidigt brød, og afhængigt af hvor vi spiser det, vil det have en eller anden smag. De grundlæggende ingredienser er hvedemel, gær, sukker. almindelig yoghurt, smør og sesamfrø.

Som en nysgerrighed naam betyder brød og hvis vi går til vores nærmeste supermarked, vil vi helt sikkert finde det i brødafdelingen, i den asiatiske afdeling eller i lignende gange.

Ernæringsmæssige værdier

Vi siger allerede, at dette fladbrød ikke er særlig sundt, da dets ingredienser ikke er sunde. For at et brød skal være, skal det have 100% fuldkornshvedemel, ekstra jomfru olivenolie, meget lidt salt, ikke et spor af sukker og også hele frø.

Vender vi tilbage til ernæringsværdierne af navnebrød, ser vi, at 100 gram af dette produkt giver os 286 kilokalorier, 46.2 gram kulhydrater , 3.40 gram sukker, 10.20 gram protein, 4.8 gram fibre og 35 % af dette brød er hydrering.

Der er også vigtige vitaminer og mineraler til vores krop. I 100 gram naam har vi 6 IE vitamin A, 1.32 mg vitamin E, 3.3 mikrogram vitamin K, 3.6 mg vitamin B3 og 16 mikrogram vitamin B9. Alle disse værdier er normale til lave, men i mineraler har vi 1.40 mg mangan, hvilket svarer til 70 % af den mængde mangan, som en voksen har brug for. Ellers har vi 11.4 mikrogram selen, 1.24 mg zink, 467 mg natrium, 188 mg fosfor, 68 mg magnesium, 185 mg kalium, 1.73 mg jern og 59 mg calcium. .

Fordele ved fladbrød

Indisk fladbrød er ikke særlig sundt, som vi har set, men det har nogle fordele, som vi gerne vil fremhæve i denne tekst. Disse fordele er kun for de mennesker, der opretholder en aktiv livsstil, som dyrker sport, spiser sundt, har sunde livsstilsvaner osv. Ellers bør du ikke indtage et brød så kalorieholdigt som dette.

Velegnet til diæter med højt kalorieindhold

100 gram af denne flade plan er næsten 300 kilokalorier , altså hvad der har været et normalt måltid. På en vægttabsdiæt er disse typer brød ikke velkomne, da de tilføjer en masse ekstra kalorier. Men i diæter med hyperkalorier for at få muskelmasse, er det muligt at indtage dette brød, så længe disse kalorier sendes til træning. Hvis vi har et stillesiddende liv, så er denne muffin ikke vores bedste allierede.

Vegetabilske proteiner

I dette brød, da det er indisk, er det 100% af vegetabilsk oprindelse, medmindre vi tilføjer yoghurt, honning eller et eller andet derivat, der ikke er egnet til vegansk og vegetarisk kost. Vi taler groft sagt om 10 gram protein for hver flad navnrulle, og det udmønter sig i energi til vores muskler under træning.

Husk at proteiner ikke kun er gode for muskelfibre, men disse aminosyrer hjælpe med at danne andet væv, hormoner, enzymer, antistoffer , neurotransmittere osv. Derfor skal vi som minimum indtage 0.8 gram protein for hvert kilo vægt for at undgå mangler.

Let at tygge

Det er rigtigt, at navnebrød eller fladbrød ser ud til at være hårdt, smagløst, sprødt og svært at tygge, men nej. Det er en flad bolle med en tæt krumme og er elastisk så det kan nemt sys op og kan tygges.

Det er velegnet til alle aldre, selvom de mennesker med få tænder kan have svært ved at spise dette brød i bidder, fordi denne flade bolle kun kan spises, hvis vi ved, hvordan man laver den med dressinger.

Kan kombineres med alle måltider

Navnet eller den flade plan er kendt som servietbrød, som vi har sagt før, fordi det passer meget godt til alle slags måltider, selv med hvide ris eller en salat. Det den bedst kombinerer med er kød i sauce og fisk med sauce.

Vi kan bruge det til karry, til at smøre; i grøntsagsgryderetter ; med søde eller krydrede saucer; med ost og krydderier, i supper; Til at dyppe med guacamole, flødeost eller lign.

Hvem kan ikke spise navnebrød?

Hvis vi er overvægtige eller har et meget stillesiddende liv, anbefales disse typer kalorieholdige fødevarer overhovedet ikke, og endnu mindre hvis vi har en stram spiseplan på grund af en sygdom i fordøjelsessystemet.

Hvis vi har det diabetes eller en form for ubalance i blodsukkeret, anbefales indtagelse af denne type brød ikke, da dets kulhydrater frigives hurtigt og forårsager blodsukkertoppe.

Der findes mange udgaver af disse typer brød, og der er endda dem med nødder eller pølser, men næsten alle kan gøres egnede til vegansk og keto-diæt. Husk, at den veganske kost ikke tillader ingredienser eller fødevarer af animalsk oprindelse. Mens du er på keto-diæten, er det eneste forbud, du har, ikke at overskride mængden af ​​kulhydrater. I dette tilfælde har navnebrød i gennemsnit mere end 20 gram kulhydrater, når en mere eller mindre streng keto-diæt ikke kan overstige 20 gram om dagen.