Når vi går for at købe yoghurt, finder vi ikke det samme panorama, som når vi går for at købe æg, der kun er 3 eller 4 forskellige typer at vælge imellem, men vi står foran en enorm og næsten uendelig lineær. I dag vil vi fremhæve yoghurten med bifidus, tilfører det virkelig noget til kroppen?
I større eller mindre grad ved vi alle, hvad bifidus er, eller hvad de er til for. Eller i hvert fald hvad branchen har fået os til at tro. Generelt er bifidus millioner af gavnlige bakterier for vores krop, der tilsættes mad, såsom yoghurt med bifidus.
Disse sælges under den forudsætning, at "de er sundere end almindelig yoghurt". Og her er der en del af myten og en del af virkeligheden. Derfor ville vi åbne melonen og fortælle, hvorfor det ikke er nødvendigt at købe yoghurt med bifidus.
Yoghurt med bifidus, ja eller nej?
Active bifidus, som det er kendt kommercielt, er et tilsætningsstof, der bruges sammen med mejeriprodukter, især yoghurt, og lover, at disse bifidobakterier hjælper vores tarmmikrobiota. Faktisk deler den bifidus bakterier med vores mikrobiota. Det vil sige, at vi tilføjer hjælp, og når det kommer til vores helbred, er al hjælp lidt, ikke? Nå, det bliver det ikke. Misbrug af probiotika er en dårlig idé.
For at vi kan positionere os bedre, tjener bakterierne i vores mikrobiota os til en lang række ting, blandt andet for at forhindre os i at blive syge, energigenvinding, optagelse af næringsstoffer, forbedre fordøjelsen i tarmen, kontrollere episoder med diarré, rolig mad allergier, forhindre dannelsen af tumorer i tyktarmen osv. Med hensyn til energi optager disse bakterier energi fra organisk stof, der når vores tarme.
Disse bakterier, der er naturligt i vores tyktarm (fra den dag vi bliver født). Ved at tage yoghurt suppleret med mere bifidus ser det ud til, at vi har vundet i sundhed, men de er simpelthen en reklamepåstand for at gøre produktet mere attraktivt og dermed få mere salg.
Hvad siger videnskab?
Nå, der er ingen beviser for, at yoghurt med aktiv bifidus er bedre end en naturlig yoghurt, der til gengæld allerede har denne type sunde bakterier til vores krop. Yoghurt og alle fermenterede fødevarer har allerede naturlige probiotika som er meget gavnlige for vores krop.
Derudover for at gøre tingene værre, videnskaben har intet bevis for, at disse ekstra bakterier er nyttige og sætter sig i vores tarme, meget mindre, at de hjælper os i det daglige. Helt modsat af, hvad der ses i reklamer.
Derfor er det i vores hænder, om vi skal vælge mellem en yoghurt med bifidus, eller en naturel yoghurt (uden sukker). Vi anbefaler Græsk yoghurt sort, da de er lavt indhold af sukker, lavt fedtindhold, mere velsmagende og cremet og mere alsidige. Vi kan bruge dem i smoothies, med korn, frugt og endda til at lave saucer, der er grøntsager og komælk.
