Vi er vant til at fjerne huden fra mad, selv huden fra kylling, men er det virkelig nødvendigt, fordi det er sundhedsskadeligt, eller tager vi fejl og taber den bedste del af hver mad? Vi vil efterlade tvivl i de følgende afsnit.
Hvor kommer denne frygt for madhud fra? Og vi kan ikke benægte det, det er, at mange af os har en beskedenhed for selv at spise tomatskind. Det er rigtigt, at der er fødevarer, hvor dens hud tydeligvis ikke er spiselig, såsom ananas, vandmelon, melon, appelsin, kiwi osv., Men andre, hvor vi spilder mange egenskaber ved den frugt ved at kassere huden.
På den anden side forstås det, at mange gange fjerner vi huden af frygt for pesticider, da der bruges mange gange så mange forskellige typer og så mange mængder af dem, at uanset hvor meget vi vasker frugt og grønt, nogle “ gift ”endte vi med at sluge. Så fjerner huden også reducerer drastisk chancerne for at indtage pesticider.
Så ... hud ja eller nej?
Her skal vi gå trin for trin, og der er fødevarer som kyllingeskind, der er sunde at spise, da de indeholder sunde fedtstoffer, der hjælper med at passe på vores hjerter. Dette er den enkle del af svaret på det store spørgsmål om, hvorvidt vi kan spise madens hud eller ej.
For frugter er der mange skræl og skind, der kan genbruges ud over kompost til planter. For eksempel, kiwi kan spises hel uden at skrælle, kan bananskindet knuses og bruges i smoothies og kager, fordi det giver vitamin A, D og vitaminer fra gruppe B.
Det samme sker med græskar, og hvis vi rister det, kan vi bruge det i kager, supper, gryderetter, dekorationer osv. Det giver os fiber, C -vitamin og carotenoider, bortset fra kalium, hvis vi spiser frugtkødet af dets smoothie. Det samme sker med appelsinen og citronen.
Kartofler behøver ikke altid at skrælle, vi lover. En æggekage med kartofler med skind er en anden verden. Huden på denne knold så klassisk i middelhavskosten giver os vitamin C, gruppe B og meget vigtige mineraler som kalium, magnesium, jern og fosfor. Bortset fra at være meget rig på fibre, tilføje smag, forbedre fordøjelsen og ikke miste nogen egenskaber ved kartoflen.
Aubergine, agurk, tomat og gulerod, alle disse går direkte i maven og uden at skrælle, skal du bare vaske dem godt og tilberede dem, som i tilfælde af aubergine.
Hvad med oste og pålæg?
Selv med ostetemaet. Hvis sværen er plast eller kunstig, spises den naturligvis ikke, og den del skal skæres, men hvis sværen er en del af osten, som det er tilfældet med bløde oste eller gedeost, så vi kan spise det hele .
Hvad angår pølserne. Langt de fleste, især hvis de er af god kvalitet, at bark eller hud vil være dyrehud, så vi kan spise det, men hvis pølsen skæres i maskine og blev pakket ind i plast, vil det citat, der omgiver det, ikke det kan spises.
Sammenfattende er spørgsmålet om madens hud mere et smagsspørgsmål end noget andet, undtagen i sjældne tilfælde, hvor vi skal være årvågne, fordi det er plastik, eller det er svært at fordøje, eller vi kan indtage pesticider.
