Nogle siger, at åbnet mælk er godt at drikke efter udløbsdatoen, og andre siger, at det skal smides ud efter kun et par dage efter åbning. Hvad er det mest rigtige?
De fleste mejeriprodukter holder kun 1-4 uger. Medmindre vi sætter den i køleskabet, bør vi indtage mælken med det samme, da den kun holder et par timer ved stuetemperatur.
Før du planlægger dine måltider og indkøbsliste, er det bedst at vide, hvor længe du kan opbevare åbnet mælk i køleskabet. Vi skal også holde øje med tegn på mælkefordærv og lære at forlænge holdbarheden.
mellem 4 og 7 dage
Når de er åbnet, holder alle typer mælk (selv mursten) fire til syv dage, hvis de opbevares i køleskab. Hvis den ikke åbnes, holder mælken indtil den anbefalede forbrugsdato, der står på beholderen. Til frisk mælk , sødmælk holder 5 til 7 dage, skummet og fedtfattig mælk holder 7 dage, og fedtfri og laktosefri mælk holder 7 til 10 dage efter dens trykte dato, hvis den opbevares i køleskabet.
Udløbsdatoer fortæller os, hvornår produktet skal forlade hylderne i et supermarked. For mange er "brug af" i det væsentlige markedsføringsbegreber. Disse giver mælkeproducenter mulighed for at fortælle forbrugerne, hvornår produktets højeste friskhed er, men de angiver ikke den nøjagtige dato, hvor mælken vil fordærve.
Det er dog vigtigt at bemærke, at udløbsdatoerne varierer afhængigt af, hvilken type mælk vi køber, hvordan den opbevares, og hvordan den er pakket. For eksempel med rå eller upasteuriseret mælk , stiger disse fordærvningsrater, ligesom mælk fremstillet uden konserveringsmidler. Forurening kan også sætte skub i bakterievækst, hvilket fører til sur mælk.
Sæt ikke køleskabsdøren på
Mange mennesker opbevarer kartonen med mælk i køleskabsdøren, men det er virkelig det værste sted at gøre det. Der er temperaturen varmere og har en tendens til at svinge mere. Det bedste sted at placere det er på nederste hylde, som er det koldeste sted i køleskabet.
Bagsiden af den øverste hylde bevarer sandsynligvis den koldeste temperatur i hele køleskabet, fordi det er væk fra lyset og væk fra døren. Mælk, der opbevares i køleskabsdøren, bliver mest udsat for den varmere luft, især når vi rækker ud efter noget med døren åben.
For eksempel, hvis vi leder i køleskabet efter den anden halvdel af løget, som vi skar for to dage siden, er den åbne mælk ikke længere i kold luft og forbliver ved stuetemperatur. Det lyder måske ikke af meget, men at have åben mælk udsat for stuetemperatur i selv en kort periode kan have en effekt.
Tricket til at holde mælk frisk længere er at mestre placeringen af mælken i køleskabet. Komælk skal opbevares mellem 0 og 4 ° C for at forhindre det i at fordærve, så jo mere mælken udsættes for varm luft, jo hurtigere vil den miste sin friskhed.
