En kost med lavt proteinindhold anbefales normalt for at hjælpe med at behandle visse helbredstilstande. Nedsat leverfunktion, nyresygdom eller lidelser, der forstyrrer proteinmetabolismen, er nogle af de mere almindelige tilstande, der kan kræve en kost med lavt proteinindhold.
I de senere år har videnskaben også fundet ud af, at diæter med lavt proteinindhold kan forlænge levetiden og tilbyde beskyttelse mod kroniske sygdomme. Det er dog vigtigt også at kende dets risici, og hvilke fødevarer der er tilladt.
Hvordan fungerer en kost med lavt proteinindhold?
Denne type diæt kræver, at vi begrænser mængden af protein, vi indtager. Normalt anbefales det, at det udgør 4 til 8 % af de daglige kalorier. Dette oversættes til mellem 20 og 50 gram protein om dagen , afhængigt af mængden af kalorier, vi indtager.
For at kunne sammenligne, anbefales det generelt, at en almindelig person mindst 10-15% af deres daglige kalorier fra protein. Dette beløb kan øges for atleter, ældre voksne og personer med visse sundhedsproblemer.
Protein er afgørende for sundheden, men at reducere proteinindtaget kan være terapeutisk for mennesker med specifikke lidelser. Især lavproteindiæter kan gavne mennesker med nedsat lever- eller nyrefunktion. De kan også være nødvendige for dem med lidelser, der påvirker proteinmetabolismen, såsom homocystinuri og phenylketonuri.
At følge en diæt med lavt proteinindhold kræver dog omhyggelig planlægning for at forhindre sundhedsproblemer og ernæringsmæssige mangler. Derudover er der andre risici og mulige ulemper, som vi skal overveje, før vi starter en sådan diæt. Så det anbefales at gå til en specialist for at sikre, at vi er velnærede.
Hvem skal følge denne diæt?
Nogle mennesker kan ikke tolerere høje niveauer af protein. Hvis kroppen ikke kan behandle proteiner eller deres affald, opbygges disse stoffer og forårsager symptomer lige fra kvalme og opkastning til hjerneskade. For disse mennesker vil en diæt med lavt proteinindhold reducere risikoen for negative helbredseffekter.
Nyre sygdom
Ved at reducere proteinindtaget kan personer med nyresygdom, som ikke er i dialyse, reducere stress på nyrerne og forhindre ophobning af urinstof i blodbanen. Kroppen producerer urinstof, en forbindelse, under fordøjelsen af proteiner. Hos mennesker, der ikke har nyreproblemer, forlader urinstof kroppen gennem urinen uden at give problemer.
Men når nyrerne ikke fungerer korrekt, ophobes urinstof i blodet og forårsager symptomer som kvalme, træthed og tab af appetit. Undersøgelser viser, at et meget lavt proteinindtag kan bremse udviklingen af fremskreden nyresvigt.
Diabetisk nefropati
Videnskaben har også opdaget fra undersøgelser, at en kost med lavt proteinindhold kan forbedre symptomerne på diabetisk nefropati, som refererer til nyreskade forårsaget af diabetes.
Han fandt dog ingen negative virkninger af kosten, såsom forværring af andre diabetessymptomer.
Fenylketonuri og homocystinuri
Phenylketonuri er en sjælden lidelse, der opstår, når kroppen ikke laver det enzym, der er nødvendigt for at nedbryde en aminosyre kaldet phenylalanin. Aminosyrer er byggestenene i proteiner. For en person, der har denne sygdom, kan spise fødevarer rig på protein forårsage phenylalanin til at opbygge i kroppen.
Ubehandlet kan disse mennesker føre til intellektuelt handicap og andre neurologiske symptomer, såsom hyperaktivitet, manglende koordination og anfald. Hovedbehandlingen er en kost med meget lavt proteinindhold hele livet. Mennesker med tilstanden bør kun indtage den minimale mængde phenylalanin, der er nødvendig for sund vækst og udvikling.
Homocystinuri er en arvelig lidelse, der påvirker kroppens evne til at behandle methionin, en anden aminosyre. En ophobning af methionin forårsager problemer med syn og knoglesundhed. Behandlingen involverer også en kost med meget lavt proteinindhold.
Tilladte fødevarer
Frisk frugt og de fleste grøntsager kan spille en vigtig rolle i en kost med lavt proteinindhold. At erstatte noget kød med grøntsager og korn er en effektiv måde at reducere dit proteinindtag på. Grøntsager og korn bør udgøre hoveddelen af måltider med en supplerende proteinkilde.
En person på en proteinfattig diæt kan få de fleste af deres kalorier fra følgende fødevarer, som er relativt lave i protein.
Lavt proteinindhold
Følgende fødevarer er lavt proteinindhold:
- Alle frugter undtagen tørrede frugter
- Alle grøntsager undtagen ærter, bønner og majs
- Mange kilder til sunde fedtstoffer, såsom olivenolie og avocado
- Urter og krydderier
Der er andre typer fødevarer, der er lavt i protein, og som en person bør være forsigtig, når de inkorporerer dem i kosten. Nogle af disse fødevarer omfatter sukker, slik uden gelatine, te og kaffe, uden komælk, syltetøj og gelé, mayonnaise og mange saucer og dressinger, herunder tomatsaucer og salatdressinger.
Moderat i protein
På en proteinfattig diæt bør folk spise fødevarer, der indeholder moderate mængder protein i moderate mængder. Nogle eksempler er:
- Brød
- Korn
- Pasta
- Havregryn
- Majs
- Ris
Lavproteinversioner af mange af disse produkter er tilgængelige online, i helsekostbutikker eller på apoteker. Plantebaserede proteiner og kød kan indgå i kosten, men bør bruges som pynt og kun indtages i små mængder. Du skal muligvis også øge dit indtag af sunde fedtstoffer, som kan give yderligere kalorier for at hjælpe med at opfylde daglige behov.
Mad, der skal undgås
Protein er stadig en nødvendig del af kosten, selvom vi følger en proteinfattig diæt. Så det handler ikke om at undgå det helt. Men hvis vi følger en lav-protein diæt, skal vi indtage proteinrige fødevarer som animalske produkter og plantebaserede proteiner med måde.
For at gøre dette skal du øge dit indtag af sunde lavproteinfødevarer såsom frugt og grøntsager. Samtidig skal vi muligvis reducere proteinportionsstørrelserne. For eksempel vejer en portion kylling generelt omkring 113 gram. På en lav-protein diæt kan vi være nødt til at halvere den mængde og holde os til 57 gram for at holde proteinindtaget i skak.
Proteinrige fødevarer, der bør begrænses eller undgås, omfatter:
- Kød såsom kylling, kalkun, oksekød og svinekød
- Fisk og skaldyr
- Æg
- Bælgplanter, herunder bønner, ærter og linser.
- Mejeriprodukter som mælk, ost og yoghurt.
- Sojaprodukter som tofu og tempeh.
- Nødder som valnødder, mandler og pistacienødder.
- Frø som chiafrø, hørfrø og hampefrø.
Fordele ved en kost med lavt proteinindhold
De positive effekter af en lav-protein diæt gælder primært mennesker med specifikke tilstande eller sygdomme, frem for dem, der generelt er sunde. Leveren nedbryder normalt overskydende protein og producerer et affaldsprodukt kaldet urinstof, som udskilles af nyrerne. Faldende proteinindtag kan lette arbejdsbyrden på leveren og nyrerne, hvilket kan være gavnligt for mennesker med leversygdomme eller nyresvigt.
Dette hjælper Forbedre protein stofskifte og forhindrer ophobning af urinstof i blodbanen. At have høje niveauer af urinstof i blodet forårsager symptomer som træthed, appetitløshed, vægttab og ændringer i mental tilstand. Det kan også være forbundet med en øget risiko for type 2-diabetes og død hos mennesker med hjertesvigt.
Reduktion af proteinindtaget er også nødvendigt for dem med genetiske lidelser som påvirker proteinmetabolismen, såsom homocystinuri og phenylketonuri. Disse lidelser ændrer nedbrydningen af specifikke aminosyrer, så at reducere dit indtag af dette makronæringsstof kan hjælpe med at minimere symptomerne.
Undersøgelser viser, at en kost med lavt proteinindhold og højt kulhydratindhold kan hjælpe med at beskytte hjernens sundhed og reducere kognitiv tilbagegang . Forskerne udførte dog kun denne forskning i mus og kan ikke være sikre på virkningerne hos mennesker.
Bivirkninger
Protein er et vigtigt næringsstof, der er afgørende for vækst og udvikling. Kroppen bruger det til at danne grundlaget for muskler, hud og knogler, producere vigtige enzymer og hormoner og opbygge og reparere væv.
Undersøgelser viser, at en proteinmangel kan have sundhedsskadelige virkninger, herunder nedsat immunforsvar, tab af muskelmasse, og nedsat vækst. Andre mulige symptomer på proteinmangel omfatter oppustethed, anæmi, fedtleversygdom, hårtab og nedsat knogletæthed.
Ud over de potentielle sundhedsrisici, der er involveret, kan det være en stor udfordring at reducere dit proteinindtag. At følge en diæt med lavt proteinindhold kræver ikke kun diætovervågning, det kræver også omhyggelig planlægning for at sikre, at dine andre ernæringsbehov er opfyldt . Dette skyldes, at fødevarer med højt proteinindhold giver en god mængde kalorier og vigtige mikronæringsstoffer.
For eksempel er oksekød rig på B-vitaminer, jern og zink, mens bønner er en god kilde til magnesium, fosfor og kalium. Når du følger en kost med lavt proteinindhold, er det vigtigt at sikre dig, at du får disse næringsstoffer fra andre kilder for at forhindre mangel på næringsstoffer. Derfor er det vigtigt at følge råd fra en professionel og acceptere opfølgning af en ernæringsekspert.
