egenskaber af spinat er fremragende for både børn og voksne, sagde Popeye allerede, hver gang han ville vinde en kamp. Selvom, ja, de små er tilbageholdende med at prøve dem, hvilket betyder, at det ikke er en meget efterspurgt grøntsag på markedet. Det er dog nok at vide, hvad det tilbyder os, så det fra dette øjeblik begynder at være mere til stede i alle hjem.
Medicinske fagfolk og ernæringseksperter taler konstant om fordele ved at spise frugt og grøntsager , men hver af stykkerne har forskellige egenskaber, hvilket giver forskellige fordele for kroppen, når de indtages. En stor del af befolkningen ved, at ikke alle fødevarer er lige populære. Derfor vil vi i dag bryde et spyd til fordel for spinat, en af de mest nærende grøntsager (såvel som uretmæssigt udskældt) i vores køkkener.
Spinat egenskaber
Hvem husker ikke Popeye åbner en dåse spinat at konfrontere den frygtede Brutus? Vi vidste alle, at der på grund af denne grøntsags egenskaber ikke ville være nogen rival til at slå den. Det er dog meget almindeligt, at folk, der ser den grønne farve i en fødevare, viser afvisning. De ved ikke, hvor meget de går glip af ved at være så fordomsfulde over for en sund mad, der er med til at fastholde stregen og til at blive ladet med energi hele dagen . Spinatens egenskaber er mange, og de hjælper vores krop til at prale af et stærkt helbred med en lille indsats. Der er intet som at passe på sig selv, og for at opnå det har vi brug for de nødvendige ingredienser.
Sammensætning af spinat
For at tale om alle fordelene ved spinat, det er nødvendigt for at vide, hvad dens sammensætning er. Til at begynde med skal det bemærkes, at 90.7% af denne grøntsag er vand, 2.9% protein og 0.5% fedt . De, der tæller hver eneste kalorie, de spiser, bør vide, at de bidrager med 31 pr. 100 gram. De skiller sig også ud for at være en stor kilde til fiber; til at prale af forskellige mineraler, såsom jern, calcium, kalium og magnesium; og fordi det indeholder et væld af vitaminer, såsom A, C, E og folinsyre.
Det har ernæringseksperter dog mindet samfundet om ingen enkelt grøntsag giver alt, hvad kroppen har brug for . Nogle gange var det faktum at ville tabe folk besat af mirakeldiæter eller produkter, der bliver moderne uden først at konsultere deres læge. På denne måde er det ikke kun værd at basere en kost på spinat, men vi skal også glemme kun at tage de shakes lavet af grønne bladgrøntsager og med hvilke de forsikrer os om, at vi vil opnå en krop, som samfundet betragter som "perfekt".
De mest fremragende fordele ved spinat
Nu hvor vi kender sammensætningen af denne grøntsag, kan vi tale klart om spinatens egenskaber .
Hjælp med at forhindre øjenrelaterede sygdomme
Zeaxanthin og også lutein er to stoffer, der tilføjer farve til en lang række fødevarer, såsom spinat. Derudover fungerer de som antioxidanter i menneskers krop. Normalt optræder de i begge plante- og animalske produkter , men det er slående, at de også findes i nogle dele af det menneskelige øje.
Derfor er indtagelse af dem med til at opnå beskyttelse mod sygdomme, der normalt er relateret til alder. De også beskytte øjnene mod solens stråler og endda hjælpe med at forhindre forekomsten af grå stær . Men ikke kun det, men de kan også hjælpe med at vende de problemer, som øjet allerede lider af på tidspunktet for indtagelsen.
Reguler blodtrykket: en af spinatens bedste egenskaber
En anden af egenskaber af spinat er, at de ved at indeholde nitrater, et stof, der bruges til at håndtere forskellige hjertesygdomme hjælpe med at regulere blodtrykket . Årsagen er, at nitrater har evnen til at udvide arterierne. Som følge heraf har de også hjælpe med at reducere hjerte-kar-sygdomme .
Reducer oxidativ stress
Oxidativt stress taler man normalt ikke om, men det er en proces, der beskadiger celler, endda forårsager deres død. Denne situation kan stimulere udviklingen af nogle sygdomme pga en ubalance mellem antioxidanter og oxidanter i kroppen.
På denne måde er forskere kommet til at forbinde dette problem med aldring og forekomsten af for eksempel Alzheimers eller kræft. Det faktum, at spinat kan prale af høje mængder af antioxidanter betyder, at dets indtag gør det muligt for kroppen at bekæmpe frie radikaler, dermed reducere oxidativ stress .
Hjælper med at reducere risikoen for kræft
Det er der flere undersøgelser, der har vist indtagelse af spinat kan reducere risikoen for bryst- eller prostatakræft . Årsagen er, at denne grøntsag indeholder to forbindelser kaldet monogalactosyl diacylglycerol (MGDG) og sulfoquinovosyl diacylglycerol (SQDG), som gør det muligt at reducere størrelsen af tumorer og forsinke udviklingen af kræft og endda hjælpe med at annullere dens dannelse.
Folk der ikke burde spise spinat
At et produkt er sundt for langt de fleste betyder selvfølgelig ikke, at det er sundt for alle. Det er således nødvendigt at kende ikke kun spinats egenskaber, men også dens negative virkninger , selvom disse er meget få. For eksempel dem personer, der tager antikoagulantia bør ikke inkludere dem i deres kost, da de har en naturlig, som er vitamin K.
På den anden side er det nødvendigt at undgå at indtage spinat når du lider af nyresten . For resten af folket kan de tage denne grøntsag med fuld tillid, vel vidende at deres kost er sikker og sund. Den er ideel til salater eller til varme retter . Det hele afhænger af hver persons smag.
Spinat opskrifter
Spinat kan smages i en lang række retter. Alt efter, hvem der foretrækker en salat eller en bouillon, kan du for eksempel vælge den ene eller den anden opskrift.
Spinat og kartoffelpuré
Til forberede denne opskrift det er nødvendigt at have følgende ingredienser ved hånden:
- Halv porre
- Tres gram spinatblade
- En kartoffel
- Olivenolie
Det første skridt vi skal tage er at kom porren skåret i stykker i en gryde, med et skvæt olivenolie . Efter et par minutter tilføjer vi kartoflen skåret i små stykker. Vi dækker blandingen med vand, og når kartoflen er blød, tilsæt spinaten efter vask. Efter fire minutters madlavning er der kun tilbage at gøre males indtil den ønskede tekstur er opnået . Før servering anbefaler vi at tilføje et stænk olivenolie for at forbedre smagen.
Spinatsalat
At gøre spinatsalat, det er nok til at have disse ingredienser:
- Spinat
- En tomat
- En håndfuld valnødder
- Et hundrede gram ost
- Fire teskefulde sennep
- To teskefulde honning
Det første skridt er at kom spinaten i en skål , sammen med den hakkede tomat, den ost, som du bedst kan lide i små stykker (bl.a. semi-cured eller frisk) og en håndfuld valnødder, selvom du kan tilføje en anden lignende ingrediens, hvis du foretrækker det. Når vi blander det hele godt, deler vi det i små skåle at præsentere det individuelt og give det et elegant touch.
Til dressingen, bare bland sennep med honning , rør godt rundt og hæld det ovenpå hver tallerken. Det bliver lækkert.
