Som Juan Luis Guerras sang sagde "Jeg håber, det regner kaffe i marken", og ja, jeg håber, det er det, men ikke koffeinfrit ... En ny undersøgelse forklarer, hvorfor vi bør undgå koffeinfri kaffe, og hvis vi stadig ønsker at fortsætte med at drikke det, er det fortæller os, at det er bedre at kigge efter økologiske muligheder, og at kornene ikke er blevet filtreret med kemikalier.
Kaffe indeholder koffein, derfor bruges det til at give os et energiboost, men der er også en koffeinfri tilstand. Sidstnævnte blev antaget at være sundt og har spredt sig over hele planeten, idet det er meget almindeligt i barer, restauranter, caféer og hjem. Så må vi hellere ændre vores vaner.
For at fjerne koffein fra kaffebønner, der bruges kemikalier, som også findes i sammensætningen af neglelakfjernere og malingfortyndere. Konkret taler vi om methylenchlorid, som på trods af at det er testet og har certifikatet for ikke-giftigt produkt, skal bruges under visse betingelser og ikke på nogen måde.
At det kan bruges i mad betyder ikke, at det er sundt. Filtreringsprocessen af bønnerne for at udvinde koffeinen involverer opblødning af bønnerne i methylenchlorid , og hvis vi indtager meget koffeinfri kaffe, kan vi få langsigtede helbredsproblemer, fordi det kemiske middel er lagret i kroppen.
Clean Label -projekt forklarer det værste ved denne situation, og det er, at nogle organisationer forbød dette kemikalie i 2019, men andre tillader det, og for at gøre tingene værre, virksomheder er ikke forpligtet til at forklare dets anvendelse på etiketterne.
På længere sigt kan vi blandt andet få øjenskader, snurren i ekstremiteterne, svimmelhed, døsighed. Det anbefales at skifte til en filtreringsproces med vand og med et økologisk mærke, så vi kan fortsætte med at indtage koffeinfri kaffe uden at sætte vores helbred på spil.
Nogle af de restaurantmærker, der bruger koffeinfrit med en økologisk proces, er: Nescafé, Starbucks, Tim Hortons, Dunkin Donuts, Illy, blandt andre.
