Den type kaffe, vi indtager, er noget meget personligt. De fleste drikker sætter ikke pris på smagen og duften af en god kop kaffe, så de tilsætter sukker, sødestoffer eller mælk for at nuancere smagen. Det er dog tvivlsomt, hvilken der er den sundeste. Bare sort kaffe kan have flere fordele, end vi tror.
Det er vigtigt at undersøge hver mulighed for at finde ud af, om den valgte kaffe gør dig noget godt. Uanset om du kan lide at drikke det alene eller med mælk, er det interessant at kende de næringsstoffer, som hver enkelt giver, for at beslutte, hvad der er bedre afhængigt af, hvornår vi drikker det.
Den videnskabelige effekt af mælk i sort kaffe
For dem, der nyder mælk i kaffen, er der ingen tvivl om, at det er tilsat for smag snarere end for positive fordele. Der er meget forskning i virkningerne af mælk i kaffe, og de fleste hævder, at det kan hæmme nogle af fordelene ved denne gamle drik.
Der er dog flere videnskabelige rapporter, der viser, at kaffe kan hjælpe med at øge hukommelsen og endda potentielt reducere risikoen for at udvikle visse typer leverkræft.
Nestlé har lavet en masse dybtgående research om emnet. De var den oprindelige gruppe af videnskabsmænd, der opdagede, at polyfenoler frigives i lang tid i kroppens blodbane efter at have drukket almindelig kaffe. De fortsatte derefter deres forskning for at inkludere ikke-mejeri flødeskum og almindelig mælk for at se, om tilsætning af det til kaffe havde nogen effekt på polyfenoler.
Polyfenoler er meget vigtige antioxidanter, som er nødvendige for at hjælpe med at minimere celleskader og forhindre nedbrydning af celler. Det viste resultaterne efter undersøgelsen tilsætning af mælk til kaffe gør det ikke i høj grad påvirke den tid, det tager for polyfenoler at nå blodet. Så tilsætning af mælk eller kaffe alene vil ikke påvirke antioxidantreaktionen forbundet med polyfenoler.
Men hvilken er bedre for helbredet?
Selvom mælk er godt for dit helbred, øger du dit kalorieindtag, hvis du drikker den hel. Selv at drikke for meget letmælk kan også føre til uønsket vægtøgning. Hvis du prøver at tabe sig eller bevare vægten tab, er det tilrådeligt at undgå mælk i kaffe, drikke skummet eller i små mængder.
En kop kaffe har kun 2 kalorier, mens hvis vi tilføjer mælk og en sukkerbit, øger vi vores kalorieindtag til cirka 57 kalorier. Det er en stor forskel, især hvis du drikker tre eller flere kopper om dagen. Hvis du er tilbøjelig til at tage på i vægt, kan du med fordel fjerne mejeriprodukter fra kaffe.
På den anden side er der dem, der forsvarer, at det at drikke kaffe kun øger energien og endda klarheden, fordi mælkeprodukter ikke er tilsat. Men hvis vi drikker kaffe om natten, vil vi være vågne i timevis. Tilsætning af lidt mælk mindsker disse stimulerende virkninger, men kun lidt.
Således, at drikke mælk til din kaffe hjælper med sure opstød . Husk at kaffe kun har et højt PH-niveau, så det er surt. Lider vi af halsbrand, er det bedre at drikke kaffe med mælk for at balancere PH-niveauerne.
