rejer er en af de mest forbrugte fisk og skaldyr i verden, og det er ikke overraskende: de er rige på næringsstoffer og meget godt for vores helbred. Det anslås, at 85 g rejer indeholder 76 kalorier, 15 g protein, 1 g fedt, 699 mg natrium og 1 g kulhydrater. I denne artikel fortæller vi dig om fordelene ved rejer, og vi viser dig en opskrift at nyde dem.
Fordele ved rejer
Fremragende til opbygning af muskelmasse
Fordi det er en mad med højt proteinindhold, er en af fordelene ved rejer, at de er fremragende til at hjælpe med at opbygge stærke, store, sunde og definerede muskler . Og ikke kun det: de proteiner, den indeholder, er komplette, det bedste for dit helbred.
For dem, der leder efter hypertrofi, anbefales dets forbrug stærkt. Men fordi det har høje natriumniveauer, skal det gøres i moderation.
Omega-3 kilde
Ligesom chia og visse oliefrø samt andet magert kød, rejer er en rig kilde til omega-3, en essentiel fedtsyre, der er optimal til god krops sundhed .
Derudover er din kropssammensætning ca. 40% flerumættede fedtsyrer og 20% monoumættede fedtsyrer. Ikke kun indeholder det mere end 30% gode fedtstoffer, det er også godt for dit helbred.
Masser af vitaminer
En anden fordel ved rejer er, at de er høj i forskellige vitaminer , såsom B-komplekset, D-vitamin og E.
De bliver næppe fede
Rejer er rent protein, så de er en stærkt anbefalet mad at indtage i diæter med lavt kalorieindhold, siden du kan spise ret meget uden at bidrage med mange kalorier til vores krop.
Svampe- og rejerisotto, en sofistikeret skål, der udnytter fordelene ved rejer
Ingredienser
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 500 gram Arborio-ris eller Bomba-ris
- Olivenolie
- Salt og peber
- En spiseskefuld olivenolie
- En liter skaldyrs bouillon (hvis den er hjemmelavet, jo bedre)
- 150 gram boletus svampe
- 150 gram svampe
- 250 gram rejer
- Revet eller pulveriseret parmesanost
Preparation (Forberedelse)
- Varm fyldet op til opvarmning så den er klar til brug, når tiden kommer. Bouillon kan være hjemmelavet eller købes, men smagen forbedres meget, hvis den er lavet derhjemme. Du kan bruge de hoveder og skaller på selve rejerne, som du skal lægge i risotto og kog dem, knus dem og sil dem sammen med en løg, en peber, olivenolie og et stænk brandy
- I mellemtiden skræl og hak hvidløg og løg og steg dem . Når løg er gennemsigtigt, tilsæt svampe, svampe, krydre efter smag og kog på svag varme indtil reduceret.
- I en nonstick gryde, smelt smørret. Når den er fedtet, tilsæt risen og steg den indtil det er lidt færdigt og absorberer alt smør.
- Dernæst tilsæt halvt bouillon og lad det koge i 15 minutter . Rør ofte for at lade bouillon fordampe, indtil risen har en honningagtig konsistens. Tilsæt øse med bouillon efter behov. Bouillon skal være meget varm for at hjælpe bombarisen med at frigøre stivelsen.
- Efter femten minutter, Tilsæt svampe til risen, og i samme pande som svampe, giver rejerne et hedeslag inden du også tilføjer dem til gryden. Riv lidt parmesanost for at give det mere smag og konsistens, og lad det koge over svag varme i yderligere fem minutter.
- Fjern fra varmen og server straks.
