Některá jídla mají být nafouklá, jako jsou bonbóny. Balené potraviny ale obvykle nejsou jedním z nich. Přesto mohou nastat chvíle, kdy jsme v obchodě a vidíme nafouklé balíčky masa a uzenin. Této zvláštnosti bychom měli věnovat pozornost, a to z dobrého důvodu.
Nějaký vzduch se již nachází v každém baleném jídle. Různé typy nádob na potraviny využívají různé množství vzduchu v závislosti na potravině. Potraviny podléhající zkáze, jako jsou sýry a klobásy, jsou obvykle naplněny malým nebo žádným vzduchem, aby se zabránilo růstu mikroorganismů. Ostatní potraviny, jako jsou hranolky, jsou baleny do sáčku s extra vzduchem, aby se zachovala textura a zabránilo se poškození. To je normální. Pokud však předmět nabobtnal nad očekávanou velikost a stal se z něj nafouklý kontejner, pravděpodobně si toho všimneme.
Nárůst mikroorganismů
Nafouklé nádoby nemusí vždy znamenat, že jídlo, které obsahují, není bezpečné. Pokud žijeme v oblasti s vysokou nadmořskou výškou, může balíček potravin nabobtnat, protože tlak vzduchu uvnitř obalu je vyšší než tlak okolního vzduchu venku. V tom případě se jídlo nezkazí.
Ale většina nafouklých obalů se vyskytuje, když mikroorganismy nalezené v potravinách podléhajících zkáze produkují plyny, jako je oxid uhličitý. Některé z těchto mikroorganismů způsobují zkažení potravin a jiné mohou dokonce způsobit otravu jídlem.
Nadýmání se může objevit u všech druhů potravin. U suchých potravin s nízkou vlhkostí, jako jsou rozinky nebo arašídové máslo, je však mnohem méně pravděpodobné, že budou tímto výsledkem trpět. Je to proto, že obsah vlhkosti v těchto potravinách je mnohem nižší než to, co mikroorganismy potřebují k růstu.
Nateklé nádoby nekonzumujte
Odborníci navrhují některé praktiky zdravého rozumu. Je zřejmé, že nebudeme kupovat žádný výrobek s nafouknutým obalem. Potraviny řádně uskladníme v očekávaných podmínkách. A samozřejmě se budeme vyhýbat extrémnímu teplu nebo slunečnímu záření, které může poškodit obaly potravin. Před konzumací potravin se vždy podíváme na datum spotřeby. Použijeme především vlastní zdravý úsudek.
Pokud je potravina dny nebo dokonce týdny po vytištěném datu spotřeby a obal je nafouklý tak, že by neměl být v normálním originálním obalu, je vždy dobré potravinu z bezpečnostních důvodů zlikvidovat.
