Mletí kávy není tak jednoduché, a proto ji někteří lidé raději kupují mletou, aby se doma nemuseli moc mačkat.
Ačkoli někteří lidé preferují konzumaci kávových zrn, nejčastější je jejich mletí, aby měli lahodný nálev. Když však nemáme k dispozici speciální mlýnek, jako první nás napadne kuchyňský robot nebo Thermomix.
Mlýnek na kávu nebo kuchyňský robot?
Pravdou je, že kávu můžeme umlít v kuchyňském robotu. Oddělíme ideální množství zrn a vložíme je dovnitř procesoru. Stačilo by je brousit v pětisekundových intervalech každých 10-20 sekund. Ujistíme se, že mletí je konzistentní a postup opakujeme, dokud nedosáhneme dobrého výsledku. Když máme hotovo, procesor rozebereme a umyjeme, abychom odstranili pach kávy.
Nicméně, stejně jako mixér, kuchyňský robot nechává fazole velké a s nekonzistentním mletím. Pokud máme mlýnek na kávu, nejlepší možností je použít jej. Pokud však žádnou nemáme, už víme, že je možné kávu namlít i na jiném zařízení a mít stejně dobré výsledky. Mixér nebo kuchyňský robot tedy uspokojí nedostatek mlýnku na kávu a výsledky budou stejně dobré jako tento.
Hlavní rozdíl mezi mlýnkem na kávu a kuchyňským robotem je v rotačních a řezných částech každého zařízení. Konkrétně v mlýncích na kávu jsou kolečka, která jsou vyrobena výhradně pro mletí kávy.
Mezi kuchyňským robotem a mlýnkem na kávu jsou výrazné rozdíly, jako jsou čepele. Proto mlýnky na kávu melou kávu rovnoměrněji, protože jsou speciálně navrženy pro mletí kávových zrn. Čepele Thermomix jsou však připraveny na sekání tvrdých potravin včetně kávy. Nebojte se tedy hluku, nebudete se muset o nic starat. Během několika sekund budete mít lahodnou čerstvě namletou aromatickou kávu.
Je lepší čerstvě namletá káva?
Ano, čerstvě namletá káva je lepší než ji udržovat namletou. Pokud kávu nesemeleme bezprostředně před extrakcí, nikdy nezažijeme plný potenciál, který nabízí.
Po namletí trvá pouhých 10 minut, než káva ztratí značné množství svého aroma a chuti. Existuje však méně radikální linie, která tvrdí, že kávu je dobré pít ještě několik dní po namletí. Mít tedy v rukou šálek kávy se svěží vůní, intenzivní a bohatou na chutě, nebudeme s čerstvě namletou kávou smlouvat.
Ideální je mlít pouze kávu, kterou se chystáme konzumovat. Ale pokud chceme, můžeme i následující dny. Jakmile ji budeme mít namletou, uložíme ji do vzduchotěsné dózy a bude držet perfektní.
