Mezi kešu zmrzlinou, mlékem z makadamových ořechů a mandlovou moukou se zdá, že tyto malé, ale mocné ořechy nemohou dělat nic. Ale je tu jeden, který ne vždy dostane svůj díl pozornosti: pistácie.
Jejich nižší přísun však neznamená, že nemají velké zdravotní výhody a samozřejmě výraznou a lahodnou chuť. Tady nějaké jsou důvody, proč zvážit pistácie jako občerstvení , plus 5 receptů, kde je můžete zahrnout.
5 výhod pistácií
1. Jsou úplným proteinem
Podle amerických pěstitelů pistácií ukázala analýza obsahu bílkovin v pistácií z roku 2019, že jsou nejen dobrým zdrojem bílkovin, ale pečené americké pistácie jsou kompletní bílkoviny .
Kompletní protein znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které si lidské tělo nedokáže samo vyrobit a musí je získat z potravy. Jelikož většina kompletních bílkovin je živočišného původu, je to skvělý objev pro jedlíky bez masa.
A je tu lepší zpráva: V testu, který měří kompletní obsah bílkovin v potravinách, dosáhly pistácie vyššího skóre než u jiných rostlinných variant, jako je quinoa, cizrna, sója a vařená rýže.
2. Mohou vám pomoci spát
Potřebujete pomoc se spánkem? Snaž se pistácie jako svačinku na spaní . Podle jedné studie zelené papriky obsahují více melatoninu (sloučenina, o které je známo, že vám pomůže usnout) než kterýkoli jiný ořech.
Chcete-li jim dát šanci pracovat, vezměte je 30 až 60 minut před spaním (Meng et al., 2017).
3. Udržují vás déle v sytosti
Ořechy mají špatný rap kvůli vysokému obsahu tuku a kalorií, ale jejich kalorie nejsou špatné. Jsou to, co potřebujete pro energii, a také mají velké množství vlákniny a bílkovin, což znamená, že je vaše tělo tráví pomaleji než rafinované potraviny.
Pokud hledáte svačinu, které můžete sníst více, jsou pistácie obzvláště dobrou volbou. Ve srovnání s jinými ořechy, jako jsou vlašské ořechy, para ořechy, makadamové ořechy nebo lískové ořechy, obsahují méně kalorií za unci.
4. Jsou plné antioxidantů
Antioxidanty jsou sloučeniny v potravinách, které mohou poskytnout tyto výhody „vyčištěním“ buněk od škodlivých volných radikálů. A pistácií je jich plno.
Nejdůležitějšími antioxidanty v pistácií jsou lutein, který podporuje zdraví očí, beta-karoten, který může stimulovat dlouhodobé poznání, a gama-tokoferol , který snižuje systémový zánět (Buscemi et al., 2018).
5. Mají velmi vysoký obsah vlákniny
Pistácie jsou úžasným zdrojem vlákniny, s 1 gramem na každých 10.
Jíst dostatek vlákniny nejen zefektivňuje trávicí systém. Zlepšuje také zdraví vašeho mikrobiomu, známého také jako přátelské bakterie ve vašem střevě.
Přestože je výzkum zdravých bakterií ve střevě stále v plenkách, prosperující mikrobiom může být spojen s výhodami, jako je snížené riziko kardiovaskulárních onemocnění, zdravější váha a ještě lepší duševní zdraví (Peirce a Alviña, 2019).
5 nápadů na recepty s pistáciemi
1. Pistáciová krustovaná ryba s citronovým koprem Aioli
Kuchyňský robot v této 30minutové večeři rychle rozdrtí pistácie. Na rozdíl od mnoha jiných receptů na maso nebo ryby z vlašských ořechů zde není žádné špinavé mytí vajec ani bagrování mouky. Jednoduše posypte drcenými pistáciemi přes vločkovitou bílou rybu.
2. Těstoviny špenátu a pistácií
Název " pistáciové pesto těstoviny „Může to být trochu jazykolam, ale váš jazyk se šťastně rozmotá od chuti těchto těstovin. Tento recept kombinuje tři zdravé zelené potraviny - pistácie, bazalku a špenát - pro vegetariánské předkrmy plné živin.
3. Malinový a pistáciový koktejl
Vysoký obsah pistácií v bílkovinách a vláknině znamená, že zůstávají v moci, aby vás uspokojily, což z nich dělá tajnou zbraň na snídani.
Pro tento ovocný pistáciový koktejl je rozšlehejte bobulemi, abyste získali pěknou cukrářskou prezentaci (a snadný ranní doušek).
4. Pistácie s kardamomem a müsli
Pokud jste své sladkosti nikdy neochutnali kardamomem, máte nyní šanci. Tato ořechová granola dodává blízkovýchodní atmosféru na snídani nebo svačinu se směsí ovesných vloček, pistácií, rozinek a sezamových semen, spolu s medem a chamovou příchutí kardamomu.
5. Dort s pistáciovým olivovým olejem
Pistácie jsou opravdu dobří spojenci pro výrobu skvělých dezertů. V tomto receptu rozemelete malé zelené na hladkou konzistenci, než je vmícháte do těsta, kde dodají chuť, strukturu a trochu vlhkosti. Je to ideální konec středomořské večeře.
Zmiření
Pistácie jsou skvělým zdrojem zdravých tuků , vláknina, bílkoviny, antioxidanty a různé živiny, včetně vitamínu B6 a luteinu. Jeho účinky na zdraví mohou zahrnovat výhody při hubnutí, snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi a zlepšení zdraví střev, očí a cév. Navíc jsou chutné, všestranné a zábavné k jídlu.
Reference
- Buscemi, S., Corleo, D., Di Pace, F., Petroni, ML, Satriano, A. a Marchesini G. (2018). Vliv luteinu na zdraví očí a očí. Živiny . doi: 10.3390 / nu10091321
- Meng, X., Li, Y., Li, S., Zhou, Y., Gan, RY, Xu, DP… Li, H. (2017). Zdroje stravy a biologické aktivity melatoninu. Živiny . doi: 10.3390 / nu9040367
- Peirce, JM a Alviña, K. (2019). Úloha zánětu a střevního mikrobiomu při depresi a úzkosti. Journal of Neuroscience Research. doi: 10.1002 / jnr.24476
- Garone, S. (2020). 5 důvodů, proč se zásobit pistáciami, plus 5 nápaditých receptů. Pro. Greatist [revidováno v březnu 2020].
