أيهما أفضل نظام غذائي متوسطي أم نباتي؟

إن اتباع أسلوب حياة صحي يعني اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ومتنوع ، وترك جانبا الرذائل السلبية مثل الكحول والتبغ ، والتخلي عن المعالجة الفائقة ، وتقليل استهلاك الملح والسكريات والدهون المشبعة. بصرف النظر عن كل ذلك ، تعتبر أيضًا عادة صحية ، وممارسة نوع من النشاط البدني بشكل منتظم وبكثافة معتدلة.

لذلك ، فهم أننا جميعًا نمارس نوعًا من النشاط البدني عدة مرات في الأسبوع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، سنركز الآن على الطعام ولهذا سنبدأ في تمييز نظام غذائي نباتي عن نظام غذائي نباتي ثم شرح النظام الغذائي الأكثر شهرة في العالم ، حمية البحر الأبيض المتوسط.

النظام الغذائي النباتي مقابل النظام الغذائي النباتي

إنها متشابهة جدًا ، نظرًا لأن كلاهما نباتي ، مما يحدث أن هناك عددًا من الاختلافات الرئيسية. باختصار ، النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي نباتي صارم حيث لا يوجد طعام من أصل حيواني ، ولا حتى البيض أو العسل.

الأكل النباتي صارم للغاية

نظام غذائي يحتوي على عدة مستويات ، أي من المستوى الذي ربما يأخذ المايونيز العادي بطريقة دقيقة للغاية ومتفرقة لأنه موجود في البار ، إلى المستوى الذي لا يشتري منتجًا في Mercadona أو في السوبر ماركت الذي يحتوي على آثار الحليب ، على سبيل المثال.

نظام غذائي يستبعد جميع المنتجات من أصل حيواني ويتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا بنسبة 100٪. من ناحية ، يبدو الأمر صحيًا للغاية ، لكن له عيبان ، وهما نقص العناصر الغذائية وكمية الأطعمة فائقة المعالجة التي يتم استهلاكها . يجب أن نكمل فيتامين ب 12 وفيتامين د (ما لم نأخذ حليبًا نباتيًا وطعامًا بالفعل بهذا المكمل)

إذا كنا نرغب في الطهي ، فسنكون كتابًا نباتيين ، أي مع اتباع نظام غذائي صحي وغني ومتنوع ، وإلا فمن المحتمل جدًا أن نتخلص من الوجبات الجاهزة أو شركات توصيل الطعام (الغالبية العظمى يتمتعون بصحة جيدة) أو نحن سينتهي من المعاناة من نقص التغذية بسبب نقص التنوع في النظام الغذائي والمعلومات.

النظام الغذائي النباتي أكثر اكتمالا

النظام الغذائي النباتي أكثر انفتاحًا. يعتمد هذا النظام الغذائي على النباتات ، ولكن لديه مجموعة واسعة من الاحتمالات حيث يمكنك حتى الدخول الجبن والبيض وحتى لحم الخنزير المطبوخ وشريحة لحم أو أكل السمك في كثير من الأحيان.

نظام غذائي أكثر تنوعًا ، مع كمية غذائية أفضل بكثير ، وأكثر طبيعية ومتوازنة ، طالما أننا نبتعد عن الأطعمة فائقة المعالجة ونخفض الملح والسكر. هدفه هو شراء الطعام الطازج فقط والالتزام بالجزء النباتي ، وترك المنتجات الحيوانية 2 أو 3 مرات في الأسبوع.

البحر الأبيض المتوسط ​​حمية

أثبتت الدراسات العلمية من جميع أنحاء العالم فوائد هذا النظام الغذائي. إذا عرفنا كيفية احترام الحدود في هذا النوع من النظام الغذائي ، فإن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تقلل من أمراض القلب ، ولا تميل إلى رفع الكوليسترول الضار ، ولا تسبب مرض السكري ، ويتم تنظيم ضغط الدم ، إلخ.

ما المشكلة؟ أن لا يتم احترام الحدود وأن النظام الغذائي المتوسطي يصبح عدواً. عند تناول الكثير من الأطعمة المقلية ، والكثير من الأسماك ، والكثير من اللحوم الحمراء ، ووجود عدد قليل جدًا من الخضروات في النظام الغذائي ، وعندما لا يتم أخذ الفاكهة في الاعتبار ، وعند إساءة استخدام منتجات الألبان ، وما إلى ذلك ، عند حدوث مشكلات مثل مثل زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول وحمض البوليك والسكري ومشاكل القلب وما إلى ذلك.

تتميز حمية البحر الأبيض المتوسط ​​بأنها غنية ومتنوعة ومتوازنة. جزء كبير منه مصنوع من الفاكهة ، خضروات ، والمكسرات ، والبذور ، ثم هناك قسم الألبان بجميع أنواع الألبان ، والجبن ، والزبادي ، وغيرها. في قسم اللحوم ، يجب أن تختار لحم ابيض وترك اللحوم الحمراء (تبين أن الإفراط في تناولها يسبب السرطان) لأيام محددة.

أما بالنسبة للأسماك ، فاختر سمكة زرقاء كلما أمكن ذلك ، قم بشرائها طازجة أو مغلفة ، غير مطبوخة مسبقًا ، غير مقلية مسبقًا ، أو فائقة التجهيز بالسمك المغطى بالبقسماط أو أي شيء مشابه. تدخل المأكولات البحرية أيضًا في هذا النظام الغذائي ، وعليك شرائه طازجًا واستهلاكه بسرعة ، بصرف النظر عن محاولة عدم كسر سلسلة التبريد.

أفضل حليف في هذا النظام الغذائي هو زيت الزيتون البكر الممتاز. يمكن أن يكون زيت عباد الشمس عالي الأوليك خيارًا مناسبًا لقلي شيء ما وعدم إنفاق الكثير من المال ، ولكن لا يزال من المهم الاستثمار في الصحة ، ولهذا السبب نوصي باستخدام زيت عباد الشمس في صحة جيدة.

ما هو الخيار الأفضل؟

لا يوجد نظام غذائي مثالي ، بالإضافة إلى ذلك ، قبل اتخاذ قفزة جذرية بين البحر الأبيض المتوسط ​​والنباتي ، نوصي بإجراء فحص واستشارة العديد من الأطباء والمتخصصين في التغذية ، خاصةً إذا كان لدينا أي أمراض متعلقة بالجهاز الهضمي ، وامتصاص العناصر الغذائية والكلى والكبد أو ما شابه ذلك.

النظام الغذائي النباتي والنباتي

إذا كان النظام الغذائي النباتي متوازنًا جيدًا حقًا ، ومليء بالمنتجات الطازجة ، فنحن نكمله بشكل كافٍ ونبتعد عن الأطعمة فائقة المعالجة ، ونقلل الملح والسكر والدهون المشبعة ، يوصى بهذا النوع من النظام الغذائي ويكون صحيًا جدًا تقريبًا بنفس القدر. المتوسطى.

في النقطة الوسيطة يوجد النظام الغذائي النباتي ، والذي يمكننا أن ننسب إليه مجموعات فرعية أخرى مثل المرونة ، والبيض النباتي ، من بين أمور أخرى. في هذا النظام الغذائي يوجد من يضع السمك حتى ، كل نوع يحصل على اسمه.

إذا كانت جميعها منتجات طازجة وبعيدة عن المنتجات فائقة المعالجة ، فإننا نحد من الملح والسكر ويعتمد بشكل أساسي على المنتجات الطازجة مثل العديد من الخضروات والفواكه ، وسيكون بلا شك خيارًا جيدًا للغاية. لأن نحصل على الخير من النظم الغذائية النباتية والمغذيات الأساسية من حمية البحر الأبيض المتوسط منتجات مثل الألبان والبيض وحتى اللحوم والأسماك بشكل متقطع جدًا. إنه نظام غذائي متوسطي ، ولكن مع بعض التخفيضات.

البحر الأبيض المتوسط ​​حمية

نظام غذائي بدون تخفيضات ، ولكن مع الكثير من التجاوزات ، لأننا أكدنا ذلك في قسم حمية البحر الأبيض المتوسط يجب أن يكون هناك حدود في استهلاك اللحوم والدهون تأمر بعدم التعرض لمشاكل صحية مثل زيادة الوزن والكوليسترول والسكري وأمراض خطيرة أخرى.

عليك أن تقلل من استهلاك اللحوم الحمراء قدر الإمكان ، واختيار اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو الديك الرومي بشكل أساسي ، واختيار السمك الأزرق على غيره ودائمًا ما تطبخ بزيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من زيت عباد الشمس أو الزيوت المكررة.

ضع الصلصات جانبًا ، وقلل من استهلاك السكر والملح ، واترك نزوات المعالجة الفائقة لمناسبات محددة جدًا ، كما يجب ترك النقانق للحظات العرضية ، وكذلك المقلية ، والمخفوقة ، والحلويات ، والدهون المشبعة ، إلخ.

استنتاجات

نريد أن نقول ذلك الثلاثة خيارات جيدة إذا تم إجراؤها بشكل صحيح ، فهذا يعني أنها متوازنة ومع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، على الرغم من أن هذا هو المكان الذي تدخل فيه فلسفة حياة كل شخص. تساعد النظم الغذائية النباتية على رفع مستوى الوعي حول حالة الاستغلال المفرط للماشية ، وتغير المناخ ، والوحشية التي تُرتكب في المزارع ، وتلوث المياه ، والمشاكل الصحية ، والكوليسترول ، إلخ.