اليوم ، من الشائع جدًا الارتباط فيتويستروغنز مع سن اليأس ، ولكن هذه المركبات النشطة تذهب إلى أبعد من ذلك بكثير. تحدث بشكل طبيعي في بعض النباتات وبدأ العلم يهتم بها في منتصف القرن الماضي. منذ ذلك الحين ، أكدت دراسات مختلفة الفوائد التي يفترضها تناول الأطعمة التي قد تحتوي عليها للناس. إذا كنت تريد أن تعرف على وجه التحديد ما هي فيتويستروغنز ولصالحهم ، عليك فقط مواصلة القراءة.
ما هي فيتويستروغنز؟
إذا كنت تتساءل ما هي فيتويستروغنز ، يجب أن تعلم أنها مركبات طبيعية تشكل جزءًا من العديد من الأطعمة ذات الأصل النباتي ، مثل الحبوب والبقوليات والخضروات وفول الصويا. هم ايضا تحمل الكثير من أوجه التشابه مع هرمون الاستروجين البشري ونشاطها الكيميائي مشابه لنشاط الهرمونات الحيوانية.
هناك فيتويستروغنز مختلفة في الطبيعة. من بين هؤلاء قشور والتي توجد في بذور الكتان والحبوب الكاملة والبقوليات. الكمستان يوجد في البرسيم والعدس والفول. و الإندول التي توجد في خضروات عائلة الملفوف. أيضا هناك الايسوفلافون ، والتي يمكن تناولها من خلال فول الصويا والبرسيم الأحمر والشاي الأخضر والأسود والعنب. هذه الأخيرة هي الأكثر دراسة ونشاطًا ، لأنها الأكثر تشابهًا مع هرمون الاستروجين الداخلي التي تنتجها أجسامنا.
فوائد فيتويستروغنز
هناك العديد الفوائد التي يمكن أن نجدها في فيتويستروغنز . نصف أبرزها أدناه.
تحسين أعراض سن اليأس لدى النساء
بهيتويستروغينس تعتبر بديلا طبيعيا ل العلاج بالهرمونات البديلة (HRT) . يستخدم هذا لتقليل الهبات الساخنة المعتادة لانقطاع الطمث. هناك العديد من التحقيقات التي أظهرت الآثار الإيجابية لاستهلاك فول الصويا ضد أعراض سن اليأس .
منع هشاشة العظام
بعد دراسات عديدة ، تم استنتاج أن إن تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتويستروغنز يقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام . نشأ إجراء هذه الدراسة من ملاحظة كيف عانت النساء في جنوب شرق آسيا ، حيث يسود فول الصويا في النظام الغذائي ، بدرجة أقل من هشاشة العظام ، وهو مرض شائع بين النساء بعد سن اليأس في بقية العالم.
سبب هذه الحقيقة يعتمد على قدرة الايسوفلافون . هذه تنظم آلية العمل التي على أساسها التكوين المستمر للعظام ونوعية كتلة العظام يعتمد ، والذي ينخفض عندما تقترب المرأة من سن اليأس.
الوقاية من السرطان
يرجع السبب في إجراء البحث لفهم العلاقة بين استهلاك فيتويستروغنز والإصابة بالسرطان إلى انخفاض عدد حالات الأشخاص المصابين بهذا المرض في الدول الآسيوية. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر لا توجد دراسات قاطعة تؤكد أن استهلاك الأطعمة الغنية بالفيتويستروغنز يمنع ظهور السرطان. وتجدر الإشارة ، من ناحية أخرى ، إلى أن هذا المدخول لا يعتبر أ عامل الخطر سواء ، كما ادعى البعض مخالفًا لهذه الفرضية.
تشير بعض الدراسات إلى أن الطبيعة الوقائية للأطعمة التي تحتوي على فيتويستروغنز ضد السرطان قد يكون راجعا إلى عمل مضاد للأكسدة. أيضًا لأن لديهم مواد مفيدة أخرى للجسم. بينهم، تبرز الألياف والدهون الصحية مما يساعد على منع تكون الأورام الخبيثة.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
وبالمثل، الأطعمة الغنية بالفيتويستروغنز يمكن أن تؤثر على فرص المعاناة من أمراض القلب والأوعية الدموية . ترجع هذه الخاصية إلى حقيقة أن هذه "الإستروجين النباتي" لها القدرة على خفض مستويات الكوليسترول الضار (تعتبر سيئة). وكذلك ل السيطرة على ضغط الدم .
من ناحية أخرى ، تم استنتاج أن الأنظمة الغذائية الغنية ببروتين الصويا (غني بالايسوفلافون) تحسين مرض السكري والسمنة . كلا المرضين عوامل الخطر القلبية الوعائية لأنهم يفضلون الحد من مقاومة الأنسولين.
الأطعمة الغنية بفيتويستروغنز
الآن بعد أن علمنا ما هي فيتويستروغنز سنركز على الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة المفيدة جدًا للجسم. واحد منهم هو الصويا ومشتقاته ، مثل التوفو. في حالة مشروب الصويا ، من المهم تناوله نباتيًا بنسبة 100٪ وبدون كائنات معدلة وراثيًا.
من ناحية أخرى ، لدينا براعم البرسيم . يمكن تضمينها في السلطات والكريمات والأطباق الجانبية والسندويشات. أيضا سبانخ . يعتبر محتواه من الايسوفلافون أحد المساهمات الغذائية المهمة التي تقدمها هذه الخضار.
في هذا القسم يمكننا أيضًا إبراز بذور الكتان ، لأنها تعتبر منظمًا طبيعيًا لإنتاج هرمون الاستروجين ؛ و البقوليات مثل العدس والفول والحمص والبازلاء. بالطبع ، لا يمكننا أن ننسى مثل المكسرات مثل الجوز والفستق واللوز ، والتي توفر أيضًا كمية كبيرة من فيتويستروغنز.
