على الرغم من أنه من غير المعروف بالضبط ما الذي يسبب الصدفية ، فإن قشور جلدك هي علامة واضحة على وجود التهاب في الجسم. هذا هو السبب في أن مسببات الالتهاب يمكن أن تسبب تفجر الصدفية لدى بعض الأشخاص ، بما في ذلك الإجهاد والتدخين وبعض الأطعمة أيضًا.
يمكن أن يساعد تجنب الأطعمة الالتهابية ودمج مضادات الالتهاب في النظام الغذائي في السيطرة على الأمراض الالتهابية. من المهم أن نفهم أنه لا يوجد نظام غذائي معروف يعالج مشكلة الجلد هذه ، وأنواع الأطعمة التي يمكن أن تسبب تفشي المرض يمكن أن تكون شخصية للغاية. على سبيل المثال ، في حين أن الغلوتين قد يكون محفزًا لك ، فإن هذا لا يعني بالضرورة أنه يسبب أعراضًا لدى شخص آخر.
أسوأ الأطعمة التي يمكنك تناولها مع الصدفية
الأطعمة المضاف إليها السكر
لطالما ارتبط السكر بالالتهابات في الجسم ، ووجدت دراسة أجريت في فبراير 2020 في مجلة Journal of Investigative Dermatology أنه حتى التعرض قصير المدى لنظام غذائي غني بالسكر المضاف يسبب الصدفية.
توجد سكريات موجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، مثل الفواكه ومنتجات الألبان ، لكن السكر المضاف يشير إلى المحليات وأضاف للطعام أثناء المعالجة.
وفقًا لـ Harvard Health Publishing ، تشمل الأطعمة الشائعة المضاف إليها السكر ما يلي:
- المشروبات المحلاة مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
- الحلويات والحلويات
- الحبوب الجاهزة للأكل
- بعض الخبز
قد يكون لتقليل المدخول الخاص بك فائدة إضافية تتمثل في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بشكل عام ، يمكن أن تكون أنماط الأكل نفسها التي تمنع السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية مفيدة لمرض الصدفية.
الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات المكررة هي جميع الكربوهيدرات التي تم معالجتها بشكل كبير ، لذلك لم تعد في شكلها الأصلي. وتشمل هذه:
- أرز أبيض
- خبز أبيض ودقيق
- الأطعمة الجاهزة مثل البسكويت ورقائق البطاطس والبسكويت وألواح الجرانولا وألواح الطاقة وحبوب الإفطار
ترتبط الكربوهيدرات المكررة بالتهاب في الجسم. لتجنبها ، حاول التركيز على تناول الأطعمة لأنها تأتي في الطبيعة: الأرز البني بدلاً من الأبيض ، دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ بدلاً من الحبوب ، أو تفاحة بدلاً من لوح الطاقة بنكهة التفاح.
زيوت الطبخ المكررة
كلمات مثل "عذراء"، "البرد مضغوط " or "نفط" على الملصق يمكن أن يساعدك في التعرف على زيوت الطهي غير المكررة.
كلما أمكن ، تجنب الطهي بالزيوت المكررة:
- زيت الذرة
- زيت بذرة القطن
- زيت الفول السوداني
- زيت نخالة الأرز
- زيت السمسم
- زيت الصويا
- زيت عباد الشمس
تم ربط هذه الزيوت الغنية بأوميغا 6 بالتهاب مزمن منخفض الدرجة ، وفقًا لدراسة Open Heart في سبتمبر 2018. بدلاً من ذلك ، اختر الأنواع غير المكررة ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند الخام والأفوكادو المعصور على البارد.
إذا كانت نكهة الزيوت المكررة مفقودة في مطبخك ، ففكر في رش القليل من البريق على شكل أعشاب وتوابل. الكركم ، على وجه التحديد ، يمكن أن تساعد في تقليل الصدفية لدى بعض الناس.
قطع اللحوم الحمراء أو المصنعة أو الدهنية
تزيد الدهون المشبعة الالتهاب في جميع أنحاء الجسم من خلال العديد من المسارات ، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى تفاقم حالة الصدفية. أي نوع من اللحوم يحتوي على نسبة عالية من الدهون سيحتوي أيضًا على مستويات عالية من الدهون المشبعة ، لذلك يجب أن تكون محدودة. خصوصا:
- اللحوم الحمراء مثل الهامبرغر وشرائح اللحم.
- النقانق المصنعة مثل السلامي.
لمزيد من المساعدة في علاج الصدفية ، ستحتاج إلى استبدال تلك الدهون المشبعة ببعض أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب المزمن. لذا بدلًا من تناول شرائح اللحم على العشاء ، اختر السلمون والسلطة المغطاة بالجوز وبذور الكتان.
كحول
يمكن أن تحدث الصدفية أو تتفاقم بسبب شرب الكحول. ضع في اعتبارك أن شرب الكحول باعتدال موصى به لأي شخص ، مما يعني عدم تناول أكثر من مشروب واحد أو مشروبين في اليوم.
الأطعمة التي لا تتحملها جيدًا
يمكن أن تحدث ردود فعل سلبية ، بما في ذلك تفجر الصدفية ، مع الأطعمة التي لا تتحملها. تختلف حالات عدم التحمل المحددة من شخص لآخر ، لذا فإن المفتاح هو معرفة الأطعمة التي يمكن أن تحفزها شخصيًا.
على سبيل المثال ، لاحظ بعض الأشخاص تحسن أعراض الصدفية لديهم بعد التخلص من الأطعمة مثل الغلوتين و الألبان . يمكن أن تكون مفكرة الإقصاء أو مفكرة الطعام أدوات مفيدة لتتبع نظامك الغذائي وأعراضك لمشاركتها مع طبيبك واستكشاف الروابط الممكنة.
إذا اتبعت طريق الاستبعاد ، فستكون الفكرة هي التخلص من طعام واحد فقط في كل مرة ، مثل الغلوتين ، لبضعة أسابيع ثم إضافته مرة أخرى إلى نظامك الغذائي. أنت تقوم بالتجربة لمعرفة ما إذا كانت أعراض الصدفية تتحلل بالإزالة والعودة مع إعادة الإدخال.
أنت تأكل الكثير من الطعام من أصل حيواني
يرتبط الميكروبيوم الصحي بانخفاض خطر الإصابة بالصدفية ، لذلك يمكن أن تساعد الأطعمة التي تدعم صحة الأمعاء في تحسين الأعراض.
يحتاج الميكروبيوم الصحي ليف ، والتي توجد فقط في الأطعمة النباتية. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالمنتجات الحيوانية ، مثل منتجات الألبان والجبن واللحوم ، فأنت تريد التأكد من تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.
