الكينوا الاستهلاك يزدهر في عالم اللياقة البدنية ويتواجد بشكل متزايد في جميع محلات السوبر ماركت. على الرغم من حقيقة أن هناك علامات تجارية تبيع هذا الكاذب المطبوخ مسبقًا وجاهزة للاستهلاك بعد دقيقة واحدة في الميكروويف ، فإننا ننصحك بشراء الكينوا الخام .
سواء كنت مصابًا بالاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الأرز ، يمكن أن يكون استخدامه بديلاً مثاليًا. أنها مغذية جدا في مجرد كوب واحد ستجد 8 غرام من البروتين ، 5 غرام من الألياف ، 39 غرام من الكربوهيدرات ، 4 غرام من الدهون و 222 سعرة حرارية . بالإضافة إلى ذلك ، فهو منخفض الحمل الجلايسيمي الكاذب ومعبأ بالمعادن ومضادات الأكسدة.
إذا أضفنا الدهون والبروتينات الصحية التي يوفرها سمك السلمون لفوائد الكينوا ، فسوف نحصل على وجبة كاملة من جميع الجوانب. في هذه الوصفة سنرى أيضا أننا ندرجها المكونات مع كمية كبيرة من الماء مثل مثل الباذنجان ، مما سيساعدنا على الشعور مشبع .
كما ناقشنا في المقالة حول النظام الغذائي الذي يجب أن تتبعه المرأة الحامل ، ستكون هذه الوصفة مثالية. بالإضافة إلى ذلك ، مع مراعاة أن عدد الاضطرابات الهضمية كما أن زيادة هذا الطعام في النظام الغذائي سيزداد أيضًا ، مما يوفر مغذيات لا يمكن استهلاكها من الحبوب الأخرى.
المكونات
- 250 غرام من الكينوا
- الجزر 2
- 1 البصل
- الباذنجان 1
- 2 الفلفل الجرس
- 3 حقنة 200 غ من سمك السلمون الطازج
- زيت الزيتون البكر
- ملح وفلفل وردي في جبال الهيمالايا
- الكركم
الإعداد
نضع الكينوا في مصفاة دقيقة (حتى لا ترشح الحبوب) ونغسل تحت الصنبور.
في وعاء صغير من الماء والملح الوردي في جبال الهيمالايا ، يُسلق الكينوا لمدة 12 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة.
كما هو الحال مع الأرز ، يجب أن تكون كمية الماء ضعف كمية الكينوا.
يمتص الكينوا كل الماء وسيتم طهيه عندما تلاحظ أن الحبوب أصبحت شفافة عمليًا.
احتياطي في تجفيف.
أثناء صنع الكينوا ، نقوم بغسل الخضار وقطعها إلى قطع صغيرة. (بالنسبة للباذنجان ليس من الضروري إزالة الجلد).
عندما تصبح الخضار جاهزة ، سخني المقلاة بقليل من زيت الزيتون وقلّبي البصل مع الكركم.
ثم نضيف الخضار ونقلب على نار متوسطة. اضف الملح والفلفل للمذاق.
في صينية أو مقلاة ، نقوم بطهي سمك السلمون الخاصرة.
عندما تنضج الخضار ، أضيفي الكينوا إلى المقلاة وقلبي لخلط النكهات.
ضع الكينوا مع الخضار على كل طبق وأضف سلمون الخاصرة.
