يوفر النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط العديد من الفوائد الصحية، ولكن من الممكن أيضًا أن نتعرض لخطر استهلاك الكثير من الملوثات البيئية. تزعم دراسة حديثة أن الأطعمة المنتجة عضويًا قد تكون الحل لهذه المبيدات الحشرية.
يتبع الكثير من الناس نظامًا غذائيًا لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، يعتمد على تناول الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك، إلى جانب القليل من زيت الزيتون. يسمح هذا النوع من النظام الغذائي فقط بتناول كميات صغيرة من الدهون المشبعة من منتجات الألبان واللحوم الحمراء.
ولكن أ دراسة جديدة توصل العلماء في جامعة أوسلو إلى اكتشاف مفاجئ إلى حد ما. الأشخاص الذين يتناولون حمية البحر الأبيض المتوسط التي تحتوي على الأطعمة المزروعة بشكل طبيعي ثلاثة أضعاف الملوثات البيئية مقارنةً بالوقت الذي كانوا يتناولون فيه نظامًا غذائيًا غربيًا عاديًا.
تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: تناولت إحداهما نظامًا غذائيًا متوسطيًا يعتمد على الأطعمة المزروعة بانتظام، بينما تناولت المجموعة الأخرى نفس النوع من النظام الغذائي المعتمد فقط على الأطعمة المزروعة عضويًا. في المجموعة التي استهلكت الأغذية المزروعة عضويا، انخفض مستوى الملوثات البيئية بنسبة 90٪ مقارنة بالمجموعة التي تناولت حمية البحر الأبيض المتوسط مع الأغذية المزروعة بانتظام.
يمكن أن تؤثر المبيدات الحشرية على الهرمونات
وقام الباحثون بتحليل بول المشاركين وفحصوا الملوثات الموجودة في الطعام الذي يتناولونه.
ويكشف الباحثون أن العديد من الملوثات البيئية التي وجدوها معروفة أو يشتبه في أنها تؤثر على الهرمونات في الجسم. هناك أدلة متزايدة على أن مثل هذه السموم يمكن أن تفعل ذلك إضعاف نظام الدفاع المناعي لدينا وربما خصوبتنا أيضًا . إذا اختل توازن الهرمونات، فقد يكون لها أيضًا تأثير سلبي على نمو الأطفال وتطورهم.
تعد الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة المزروعة بطريقة تقليدية من المصادر الرئيسية للملوثات البيئية التي يمتصها نظامنا الغذائي. وبما أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يعتمد على هذه الأطعمة، فإن أولئك الذين يستهلكونها لديهم تناول عشرة أضعاف هذه الملوثات مما لو كان النظام الغذائي يعتمد على الأطعمة المزروعة عضويًا.
سيكون النظام الغذائي المتوسطي العضوي هو الخيار الأفضل
ولم يصدر العلماء بعد تحذيرا من اتباع نظام غذائي متوسطي خال من الأطعمة المزروعة عضويا. هذه الدراسة ليست كبيرة جدًا، ولم يتم حتى الآن رصد التأثيرات الصحية طويلة المدى لمثل هذا النظام الغذائي.
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط غير العضوية، ليس من المعروف حتى الآن أي منها سيكون الأكثر حسما على المدى الطويل. وربما يكون من الأفضل أن يستهلكوا عناصر غذائية أفضل وأكثر صحة من تناولهم نظاماً غذائياً تقليدياً في شمال أوروبا، أو امتصاص كمية أكبر من الملوثات البيئية. ويجب انتظار نتائج الدراسات البحثية على أعداد أكبر من السكان.
إن تناولنا للملوثات البيئية يأتي أيضًا من مصادر أخرى مثل الهواء الذي نتنفسه ومن خلال مستحضرات التجميل مثل ككريمات البشرة. ولم تقم هذه الدراسة بتعديل نتائجها لتأخذ في الاعتبار هذه العوامل، لذا ستكون هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كنا في خطر بالفعل. الشيء الوحيد الذي يمكننا أن نؤكده لك هو أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط هو أحد أفضل الطرق لتناول الطعام.
