إذا كنت قد اتخذت قرارًا بتناول طعام صحي، فأنت تعرف جيدًا ما يعنيه ذلك، لأنه يمثل مسؤولية، وقبل كل شيء، اهتمامًا كبيرًا باختيار الخيارات الصحية. تساعدك قراءة الملصقات الغذائية على اتخاذ قرارات واعية تتوافق مع نمط الحياة الذي تريد أن تعيشه. بعد ذلك، سوف نرى ما الذي تبحث عنه و ما هي المعلومات التي تهمك أكثر عند اختيار منتج صحي؟ .
تعرف الشركات متعددة الجنسيات المخصصة لبيع المواد الغذائية جيدًا التفضيلات الحالية للمستهلكين، ولهذا السبب تحاول في شعاراتها وإعلاناتها أن تبيع لنا شيئًا "صحيًا"، وهو للأسف، في معظم الحالات، ليس صحيًا ولا ينصح به. كما يبدوا. الملصقات الغذائية هي المكان الذي يمكننا من خلاله رؤية ما يحتوي عليه المنتج، وما هي قيمته الغذائية، وكمية السعرات الحرارية التي يحتوي عليها لكل وجبة.
كيفية قراءة الملصقات الغذائية لاتخاذ الخيار الأكثر صحة
فمن الضروري أن فلا نسمح لأنفسنا بأن نخدع أو نخدع بما يظهره لنا الإعلان من بعض الأطعمة لأن شركات الأغذية بالتحديد تتلاعب بالشعار الجذاب وهو ما هو صحي؛ للتواصل وكسب الجمهور الذي اختار نظامًا غذائيًا صحيًا وتناول الطعام في حياته.
بادئ ذي بدء، من الضروري معرفة أنه على الملصقات تظهر جميع المعلومات الغذائية. أول شيء يتعين علينا القيام به، إذا أردنا معرفة المكونات ومم يتكون المنتج الذي سنشتريه، هو البحث عن ملصق المعلومات الغذائية الخاص به.
ما الذي يجب أن نبحث عنه على الملصقات الغذائية؟
عندما نكون قد وجدنا بالفعل ملصق الطعام المعني، فمن الضروري أن ننظر إلى الجرام أو الجزء الذي يشير إليه في جدوله الغذائي. ال معلومات السعرات الحرارية من الطعام سيأتي بالجرام أو جزء أيضًا من المنتج، من المهم الانتباه إلى ذلك لمعرفة عدد السعرات الحرارية التي نستهلكها مع الطعام الذي سنأكله.
في قسم يتم قياس إجمالي الكربوهيدرات بالجرام ، ويمثل مجموع السكريات والنشاء والألياف النباتية. يظهر السكر أيضًا في قسم منفصل. ومن الضروري أن نعرف أن مجموع الكربوهيدرات يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. هذه معلومة مهمة جدًا، لأنه إذا كنت تريد منتجًا صحيًا، فيجب أن تكون هذه القيم منخفضة قدر الإمكان.
تحت إجمالي الكربوهيدرات توجد الألياف النباتية. في منتج غني بالألياف، تتراوح هذه القيمة بين 3 و4 جرام لكل وجبة . شيء آخر يجب أخذه في الاعتبار، لقراءة الملصقات الغذائية بشكل صحيح، هو الانتباه إلى الدهون المشبعة. إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي، يجب عليك ذلك اختر الأطعمة التي تحتوي على كمية أقل من الدهون المشبعة لكل وجبة . من ناحية أخرى، عليك أيضًا أن تنظر إلى الدهون المتحولة، وهي تلك التي تزيد من "الكولسترول السيئ" وتقلل من "الكولسترول الجيد".
يمثل الصوديوم العنصر الرئيسي في الملح لذا عليك أن تكون واعيًا جدًا بهذه القيمة، مع العلم أنه يجب أن تستهلك أقل من 2,300 ملجم من الصوديوم يوميًا. وكدليل، سيوضح الملصق النسبة المئوية للقيمة اليومية للاحتياجات الغذائية للشخص بشكل عام. من المستحسن أن تعرف نفسك على أي منها يناسبك على وجه التحديد مع أخصائي التغذية، لأنه اعتمادًا على الصعوبات والاحتياجات والأمراض التي تعاني منها، قد يختلف ما هو أكثر ملاءمة لحالتك. هذه النسبة التي تأتي على الملصقات هي إرشادية فقط للشخص الذي يستهلك حوالي 2,000 سعرة حرارية في اليوم.
