عندما نذهب لشراء الزبادي ، لا نجد نفس البانوراما كما هو الحال عندما نذهب لشراء البيض حيث لا يوجد سوى 3 أو 4 أنواع مختلفة للاختيار من بينها ، لكننا نجد أنفسنا أمام خطي ضخم وغير محدود تقريبًا. اليوم نريد أن نبرز الزبادي بالبيفيدوس ، هل يضيف شيئًا إلى الجسم حقًا؟
إلى حد أكبر أو أقل ، نعلم جميعًا ما هو البيفيدوس أو ما هو الغرض منه. أو على الأقل ما جعلتنا الصناعة نصدقه. بشكل عام ، البيفيدوس هي ملايين البكتيريا المفيدة لجسمنا والتي تضاف إلى الطعام ، مثل الزبادي مع البيفيدوس.
تباع هذه على أساس أنها "صحية أكثر من الزبادي العادي". وهنا يوجد جزء من الأسطورة وجزء من الواقع. لهذا أردنا فتح البطيخ ونقول لماذا ليس من الضروري شراء الزبادي مع البيفيدوس.
الزبادي مع البيفيدوس ، نعم أم لا؟
البيفيدوس النشط ، كما هو معروف تجاريًا ، هو مادة مضافة تُستخدم مع منتجات الألبان ، وخاصة الزبادي ، وتعد بأن هذه البكتيريا المشبعة تساعد البكتيريا المعوية لدينا. في الواقع ، يشترك هذا البيفيدوس في البكتيريا مع الكائنات الحية الدقيقة لدينا. أي أننا نضيف المساعدة ، وعندما يتعلق الأمر بصحتنا ، كل المساعدة قليلة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، لن يكون الأمر كذلك. إساءة استخدام البروبيوتيك فكرة سيئة.
لكي نتمكن من وضع أنفسنا بشكل أفضل ، تخدمنا البكتيريا الموجودة في الكائنات الحية الدقيقة لدينا في العديد من الأشياء ، من بينها منعنا من الإصابة بالمرض ، واستعادة الطاقة ، وامتصاص العناصر الغذائية ، وتحسين الهضم في الأمعاء ، والتحكم في نوبات الإسهال ، وتهدئة الطعام. الحساسية ، تمنع تكوين الأورام في القولون ، وما إلى ذلك. وفيما يتعلق بالطاقة ، تمتص هذه البكتيريا الطاقة من المواد العضوية التي تصل إلى أمعائنا.
هذه البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في القولون لدينا (من يوم ولادتنا). من خلال تناول الزبادي المضاف إليه المزيد من البيفيدوس ، يبدو أننا اكتسبنا صحة ، لكنها مجرد ادعاء إعلاني لجعل المنتج أكثر جاذبية وبالتالي الحصول على المزيد من المبيعات.
ماذا يقول العلم؟
حسنًا ، لا يوجد دليل على أن الزبادي الذي يحتوي على البيفيدوس النشط أفضل من الزبادي الطبيعي الذي بدوره يحتوي بالفعل على هذا النوع من البكتيريا الصحية لجسمنا. الزبادي و جميع الأطعمة المخمرة تحتوي بالفعل على بروبيوتيك طبيعي التي هي مفيدة جدا لجسمنا.
بالإضافة إلى ذلك ، لجعل الأمور أسوأ ، العلم ليس لديه دليل على أن هذه البكتيريا الزائدة مفيدة وتثبت في أمعائنا ، أقل من ذلك بكثير ، أنها تساعدنا على أساس يومي. على عكس ما نراه في الإعلانات.
لذلك ، في أيدينا الاختيار بين الزبادي مع البيفيدوس ، أو الزبادي الطبيعي (بدون سكر). نوصي بـ زبادي يوناني متنوعة ، لأنها منخفضة السكر وقليلة الدهون ولذيذة ولذيذة وأكثر تنوعًا. يمكننا استخدامها في العصائر ، مع الحبوب والفواكه وحتى لطهي الصلصات ، هناك الخضار وحليب البقر.
