هل الشبت صحي؟

لقد استهلكه المصريون بالفعل ، وهذه العشبة العطرية لها قرون من التاريخ من آسيا إلى البحر الأبيض المتوسط. عشب يعطي نكهة ورائحة لأطباقنا. أيضا ، هناك نوعان من neldo ، طازج ومجفف. الطازج له رائحة نفاذة ، والجاف يركز على جميع العناصر الغذائية وكذلك رائحته ونكهته. هناك الكثير ممن يفضلونه جافًا لأنهم يرشونه يدويًا في الوصفة.

ما هو؟

باختصار ، إنه عشب موجود في جميع المأكولات الأوروبية وأيضًا في آسيا. وهي عبارة عن ساق بأوراق ناعمة بنكهة حلوة وعشبية. بذور الشبت أكثر عطرية ولديها القليل من الحمضيات ، لكننا الآن سنركز على الشبت والبذور وسنشرحها في يوم آخر.

يستخدم بشكل أساسي لتعزيز نكهة الوصفات. كما أن لها أيضًا خصائص علاجية ، وفقًا للطب التقليدي ، ويمكن أن تساعد في مشاكل الجهاز الهضمي ، بل وتزيل الروائح الكريهة والمغص عند الرضع. لا ننصح بإعطاء هذه العشبة للأطفال ، في حالة المغص يفضل الذهاب لطبيب الأطفال أو الصيدلية.

القيم الغذائية

لكل 100 جرام من الشبت 45 سعرة حرارية. لنبدأ من أساس أن لا أحد يستهلك 100 جرام من الشبت ، في الواقع ، من النادر أن تستهلك حتى أكثر من 3 جرام لوصفة واحدة. توفر هذه العشبة أيضًا 2 جرام من الألياف و 7 جرام من الكربوهيدرات و 3.5 جرام من البروتين.

الشبت غني بالمعادن والفيتامينات ، لذا فقد حان الوقت للتعرف عليهم جميعًا. على سبيل المثال ، يوفر 100 جرام من الشبت أكثر من 250٪ من فيتامين أ الذي يحتاجه الشخص البالغ في اليوم ، وهو فائض خطير.

كما أنه يوفر ما يقرب من 140٪ من فيتامين سي لكل 100 جرام ، وفيتامين ب 3 و ب 9 بقيم منخفضة. فيما يتعلق بالمعادن ، لدينا الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والمنغنيز.

الفوائد الرئيسية

لقد رأينا بالفعل ما يساهم به على المستوى الغذائي ، حسنًا ، من هذه العناصر الغذائية ، نحصل على الفوائد التي نقولها أدناه. عشب عطري له فوائد محددة للغاية ، ولكنه أيضًا أحد أعشاب الطهي التي تحتوي على أكثر موانع الاستعمال اليوم ، وهذا شيء يجب أخذه في الاعتبار.

يطهر الجسم

يساعد تناول الشبت مع الوجبات على تطهير الجسم عن طريق التخلص من السموم ، وذلك بفضل قدرته على إدرار البول. هذا سيجعلنا نذهب إلى الحمام في كثير من الأحيان ، ويمكن أن يكون غير مريح لأولئك الذين يعانون من ضعف في الحركة أو مشاكل في الكلى. يجب أخذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار ، قبل أن نبقى مع حقيقة أنها تساعد في تطهير الجسم. يُنصح باستشارة أحد المتخصصين الذين يعرفون تقريبًا ، ما إذا كان بإمكاننا تناول هذه العشبة العطرية في الوقت المناسب أم لا.

يحسن الهضم

إن تناول الشبت مع الوجبات يهدئ المعدة ويقلل من آلامها ، فضلاً عن تجنب انتفاخ البطن الناجم عن سوء الهضم. هذا لأنه يعزز الهضم المريح ويساعد أيضًا على وقف حدوث الإسهال المحتمل.

وظيفتان مهمتان حقًا ، ولكن لهذا السبب لا ينبغي أن نتناول هذه العشبة العطرية كل يوم ، ولا نستهلكها بمفردها كحل لآلام المعدة أو الإسهال. إذا كانت لدينا هذه الأعراض ، فمن الأفضل الذهاب إلى أخصائي في أسرع وقت ممكن ومعرفة ما يحدث لنا.

محاربة فقر الدم

تساعد كمية المعادن والفيتامينات الموجودة بالشبت في محاربة فقر الدم. تذكر أن هذه العشبة العطرية تحتوي على الكالسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على كمية جيدة جدًا من فيتامين أ وج والمجموعة ب.

على وجه الخصوص ، يعد الحديد وفيتامين A و C وحمض الفوليك من بين العناصر الغذائية الأكثر أهمية ، ولهذا من المثير للاهتمام إضافة الشبت إلى وجباتنا بدءًا من اليوم. لكن كوني حذرة للغاية إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، فهي ليست آمنة تمامًا ويمكن أن تسبب الإجهاض ، كما نوضح في القسم التالي عن الآثار الضارة.

الآثار السلبية

عشب عطري مغذي جدا وذو فوائد جيدة ولكن ليس بدون مخاطر. لا يعمل كل شيء مع الجميع ، لذلك عليك أن تكون حذرًا مع الشبت ، خاصة إذا كنا ضمن بعض هذه المجموعات السكانية.

لا ينصح الشبت لمرضى السكر لتجنب نقص السكر في الدم ، لأنه ينجح في خفض مستويات السكر في الدم ، ولكن من الأفضل عدم الإساءة إليه ، لأن العواقب وخيمة. كما لا ينصح به للمرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.

إذا كنا نعاني من التهاب المعدة ، فلا يجب أن نستهلك هذه العشبة العطرية أيضًا. في الواقع ، أي أمراض الجهاز الهضمي ، سواء كانت تقرحات أو القولون العصبي. من الأفضل استشارة الطبيب. ولا للمرضى المصابين بأمراض عصبية مثل الصرع أو باركنسون.

إذا كنا حوامل أو مرضعات ، فلا ينبغي أن يدخل الشبت في نظامنا الغذائي. يعتبر نباتًا ذا خصائص مجهضة ويمكن أن يكون لدينا إجهاض أو طفل خديج.

كيف تشرب؟

يمكن تناول الشبت بطرق مختلفة ، لكن يوصى دائمًا بدمجه في الطعام. يستخدم عادة لتتبيل اللحوم والأسماك. جميع أنواع الأسماك ، نعم ، ولكن في حالة اللحوم يفضل استخدامها مع اللحوم الخالية من الدهون واللحوم البيضاء.

يمكننا أيضًا استخدام هذه العشبة العطرية مع أطباق المأكولات البحرية ومع جميع أنواع المعكرونة تقريبًا. وكذلك بعض أنواع الصلصات والخضروات المطهية والفطر بالبشاميل والخضروات المطهوة على البخار ومنتجات الألبان والبيض ، إلخ.

يمكن إضافة الشبت إلى الخليط ، أو وضعه في الأعلى كزينة ، ونعم يمكن أن نأكله كما هو ، إلا إذا كنا ضمن الفئات السكانية المعرضة للخطر ، كما ذكرنا في القسم السابق.