فيتامين سي هو أحد أشهر الفيتامينات وأكثرها طلبًا في العالم. لدرجة أن الكثير من الناس يتناولون المكملات الغذائية كل يوم أو الأطعمة الغنية بها لمضاعفة الفوائد ، ولكن كن حذرًا جدًا في هذا الأمر. لا يتراكم فيتامين سي في الجسم ، ولا يتراكم فيتامين سي في الجسم ، وكلما تناولنا أكثر كان ذلك أفضل ، لكن له موانع شديدة بسبب الزيادة.
عندما نتحدث عن فيتامين سي ، فإننا نفكر دائمًا في البرتقال أو اليوسفي ، ولكن الكيوي حقًا هو أحد الفواكه التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين سي خلال هذا النص ، سنكتشف الأطعمة الأخرى الغنية بهذه المغذيات الأساسية. .
فيتامين ج ضروري
إنه فيتامين يخدمنا في العديد من الوظائف المهمة التي يؤديها جسمنا في كل لحظة مثل تجديد وإصلاح الأنسجة ، تكوين البروتينات التي ينتجها الجلد والأوتار والأربطة والأوعية الدموية التئام الجروح ، التئام الجروح ، يقي من فقدان البصر الطبيعي بسبب التقدم في السن ، يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض ، يحمي القلب ، يحافظ على صحة وقوة البويضات والأسنان والغضاريف ، يعمل كمضاد للأكسدة ويمنع الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر ، يمنعنا من تصلب الشرايين والطفرة الخلوية التي تؤدي إلى السرطان.
كما نرى ، فهو عنصر غذائي أساسي ، وفوق كل شيء هو شيء لا يصنعه جسمنا ، لذلك نحتاج إلى تناوله يوميًا. هذا هو المكان الذي تأتي فيه المشاكل ، حيث أنه ليس من الجيد تجاوز الحد الأقصى أو خلق عجز.
بالنسبة للبالغين ، تم تحديد مقدار 65 مجم إلى 90 مجم يوميًا ، وما يزيد عن 2,000 مجم يومياً يمكن أن يسبب الإسهال (حتى الحاد) والغثيان والقيء وآلام المعدة والمغص وحرقة المعدة والأرق والصداع وما إلى ذلك.
يسبب نقص فيتامين سي (بشدة) الإسقربوط ، وهو اضطراب خطير يسبب النزيف وفقر الدم ونزيف اللثة. على الرغم من أنه ، كقاعدة عامة ، لا يتم الوصول إلى هذا المستوى ، إلا أن نقص فيتامين سي "الطبيعي" يمكن أن يسبب الضعف ، والتعب ، والتهيج ، والألم غير المحدود ، وتضخم المفاصل ، والتهاب الأنزيمات ، إلخ.
الأطعمة الرئيسية الغنية بفيتامين سي
لقد اعتقدنا أن البرتقال هو الطعام الذي يحتوي على أكبر قدر من فيتامين سي طوال حياتنا ، وهذا غير صحيح. إنها صحية للغاية ، بالطبع ، ونوصي بها في العصائر وكاملة ، ولكن هناك أطعمة أخرى غنية بهذه المغذيات وسوف نتعرف عليها.
فلفل حار وفلفل حلو
المواجهة حيث يفوز الفلفل الحار بانهيار أرضي ، منذ الفلفل الأخضر الحار و الفلفل الأحمر 225 مجم أعطنا 120 مجم مقارنة بالفلفل الأحمر الحلو 152 مجم.
لذلك ، إذا كنا نحب الأطعمة الحارة والغريبة ، فنحن نتغذى جيدًا بفيتامين C ، لكن كن حذرًا للغاية ، لأنها تميل إلى أن تكون أطعمة تسبب مشاكل صحية على المدى الطويل. هذا هو السبب في أنه من المستحسن إنشاء عادات نمط حياة صحية مع نظام غذائي متنوع للغاية.
أعشاب عطرية
نشير إلى البقدونس الذي يمكن استخدامه في أي وقت تقريبًا ، الريحان والزعتر والثوم المعمر. توفر هذه الأعشاب العطرية فيتامين ج وتقريباً مثل البرتقال.
من جانبه ، يعطينا البقدونس ما يصل إلى 190 مجم لكل 100 جرام من الوزن ، ومن الواضح أنه لا أحد يأخذ هذه الكمية من البقدونس ، ولكن إذا أضفنا القليل من البقدونس عدة مرات في اليوم ، فسنحصل على كمية مناسبة من فيتامين سي في الجسم ، على طول مع البقية. من الطعام الذي نأكله طوال اليوم.
يحتوي الثوم المعمر على 60 مجم لكل 100 جرام من المنتج ويحتوي الريحان على 61.2 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من المنتج والزعتر يحتوي على 45 مجم. لذا فإن البقدونس يفوز بانهيار أرضي.
الكشمش الأسود
هل هناك فاكهة حمراء أكثر روعة من هذا؟ لا ، إنه غير موجود ، ويمكنك صنع كل شيء تقريبًا باستخدام الكشمش الأسود ، من تناوله بالكامل ، وصنع المربى ، وهرسها ، وخلق طبقة للحلويات ، وصنع الآيس كريم مع الكشمش ، وإضافتها إلى الزبادي بأنواع أخرى من الفواكه وصلصة الكشمش لبعض أنواع اللحوم والأسماك ، إلخ.
حسنًا ، هذه الفاكهة الغريبة واللذيذة توفر لنا ما يقرب من 160 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من المنتج ، لذلك مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من المربى ، نتناول هذا الفيتامين جيدًا ليوم واحد.
فراولة ، كيوي ، شمام و بابايا
هناك 4 فواكه يمكن العثور عليها بسهولة في بائعي الخضار وفي قسم البقالة بمحلات السوبر ماركت ، ولكن هناك أيضًا فاكهة أخرى أكثر غرابة تسمى الجوافة. تحتوي هذه الأنواع الخمسة على كمية مثيرة للاهتمام من فيتامين سي لكل 5 جرام من المنتج.
يوفر البطيخ 67 مجم ، والفراولة 60 مجم ، والكيوي 59 مجم ، والبابايا 64 مجم والجوهرة الموجودة في التاج الجوافة التي تزودنا بـ 273 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من هذه الفاكهة الغريبة. لذا ، إذا أردنا زيادة تناول هذه المغذيات ، فقد حان الوقت للبحث عن الجوافة.
برتقال وليمون
إنها النكهات الأكثر شيوعًا في المشروبات الغازية ، السلاش ، الآيس كريم وما شابه ، ولكن عندما يتعلق الأمر بتناول الفاكهة ، فإن البرتقال يفوز لأسباب واضحة. فيما يتعلق بالقيم الغذائية ، كلاهما ضروري للغاية وعندما يتعلق الأمر بكمية فيتامين سي التي تحتويها ، يفوز الليمون قليلاً مقارنة بالبرتقال.
100 جرام من البرتقال تزودنا بـ 50 مجم من فيتامين سي بينما يحتوي الليمون على 53 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من هذه الفاكهة ، أو 200 مل من عصير الفاكهة الطبيعي.
الخضار الورقية الخضراء
لدينا البروكلي ، وملفوف بروكسل ، والفاصوليا الخضراء ، واللفت ، والجرجير. النطاق كبير ولدينا خيار ، على الرغم من أن الخضار الورقية الخضراء بشكل عام مغذية جدًا وخيار ممتاز للاستهلاك اليومي ، لذلك سيظل جسمنا دائمًا يتغذى جيدًا.
يزودنا الكرنب بـ 110 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من المنتج ، والبروكلي قليلاً من نفس الشيء ، ومع ذلك ، فإن الكرنب يزودنا فقط بـ 62 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من المنتج. أخيرًا ، يوفر الجرجير 60 مجم لكل 100 جرام من المنتجات والفاصوليا 107 مجم.
