إذا كانت تبدو كقط ومواء مثل قطة ، فهي قطة ، أليس كذلك؟ عندما يتعلق الأمر بالفارو ، ليس هذا هو الحال بالضرورة.
على الرغم من أنه يمكن الخلط بينها بسهولة مع الحبوب الخالية من الغلوتين مثل الأرز البني ، فارو هو في الواقع مجموعة متنوعة من القمح ، بمعنى أنها ليست خالية من الغلوتين. لذلك إذا كنت غير متسامح أو حساس للغلوتين ، فستحتاج إلى إبقاء Farro بعيدًا عن مخزن الطعام الخاص بك.
خصائص وفوائد Farro
Farro هو نوع من القمح ، مما يعني أنه يحتوي على بروتينات الغلوتين ، وفقًا لمؤسسة Celiac Disease Foundation. على عكس معظم القمح ، عادة ما تتم الإشارة إليه بشكل مستقل ، مثل الكينوا ، وهي حبوب خالية من الغلوتين. لهذا السبب ، قد يكون من السهل التغاضي عن حقيقة أن فارو هو في الواقع قمح. كما أنه لا يساعد على أنه يشبه الأرز البني ، مما يجعل من السهل الخلط بينهما.
فارو (المعروف أيضا باسم ايمير) هو أحد أقدم أشكال القمح وينشأ في منطقة وسط البحر الأبيض المتوسط. امتلاك الحبوب الكاملة غنية بالعناصر الغذائية مثل الألياف والكالسيوم والتي ينقصها معظم البالغين. يتجاوز 15 غراما من البروتين لكل 100 جرام ولها ارتفاع ليف المحتوى (7 إلى 10٪). أما بالنسبة لل هيدرات لديه 65٪ ولا يكاد يساهم دهن (3٪).
من السهل مضغه وله نكهة جوزي كما يتم تحضيره في الماء أو المرق مثل الأرز. تؤكل الحبوب بشكل عام كحبوب كاملة من القمح ، مما يجعلها إضافة مغذية للحساء أو السلطات أو أي وجبة تقريبًا.
بدائل هذه الحبوب (للبطاريات)
إذا كنت تبحث عن إضافة بعض الحبوب إلى نظامك الغذائي اليومي ولكنك ترغب في تجنب الغلوتين ، فهناك العديد من البدائل التي يمكنك وضعها في الاعتبار. الكينوا والحنطة السوداء والأرز والدخن هي بعض المقارنات القريبة إلى حد ما ويسهل تداولها للقمح.
ومع ذلك ، على الرغم من أن الحبوب مثل الأرز البني أو الدخن خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، يجب عليك دائمًا التحقق من العبوة. أولاً ، اقرأ قائمة المكونات للتحقق من عدم وجود مكونات من القمح أو الجاودار أو الشعير في الحبوب التي تشتريها. أو ابحث عن ملصق خالٍ من الغلوتين على العبوة.
إذا كنت ترغب في التأكد من أن المنتج الغذائي خالٍ من الغلوتين ، فابحث عن ملصق أو ختم خالٍ من الغلوتين على العبوة. تحقق دائمًا من لوحة التغذية وقائمة المكونات أيضًا!
