إذا كنت تخطط لفيلم وليلة الفشار ، فسوف يسعدك معرفة أن وجبة الفيلم المفضلة للجميع خالية من الغلوتين. لذلك حتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، يمكنك أن تشعر بالراحة.
الفشار خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، لكن هذا لا يضمن أن جميع الأصناف والنكهات المعبأة آمنة تمامًا للأكل. قبل الشراء ، تحقق دائمًا من العبوة أو العب بعناية واجعل صحتك صحية. بعد كل شيء ، من منا لا يحب رائحة هذه الأطعمة الشهية الطازجة التي تطفو في أرجاء المنزل؟
هل تحتوي على الغلوتين؟
نظرًا لأنه مصنوع من الذرة المجففة ، وهي حبوب خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، فإن الفشار بشكل عام خالٍ من الغلوتين وآمن للأكل إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل. الذرة عبارة عن خضروات (عندما تكون في شكل نيء) وحبوب كاملة (عندما تكون جافة).
لا يحتوي الفشار البسيط على الغلوتين بشكل طبيعي ، لكن احذر من ذلك النكهات أو التوابل قد تحتوي على مكونات الغلوتين أو تعرض الطعام لخطر التلوث المتبادل.
التلوث المتقاطع يحدث عندما يتلامس الطعام مع الغلوتين ، إما من خلال أدوات التخزين المشتركة أو التخزين. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن صنع الفشار في السينما أو إزالته باستخدام نفس الأدوات المستخدمة في الأطعمة الأخرى المحتوية على الغلوتين.
يمكن أن يحدث التلوث المتبادل أيضًا أثناء التصنيع. في بعض الأحيان يمكن صنع الفشار باستخدام نفس الآلات مثل المكونات الأخرى التي تحتوي على الغلوتين. نتيجة لذلك ، يمكن أن يتلوث الفشار بالجلوتين.
كيف تتأكد من أن الفشار ليس خطيرًا؟
إذا كنت تريد التأكد من أن الفشار الذي تتناوله آمن ، فابحث عن ملصق خالٍ من الغلوتين على العبوة. هذا يعني أن المنتج يحتوي على أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين. أو ترقب الأختام المعتمدة الخالية من الغلوتين من المنظمات ذات السمعة الطيبة مثل منظمة شهادة خالية من الغلوتين. تستخدم هذه المنظمة معايير صارمة بشكل خاص ، واختبار وتمييز الأطعمة التي تحتوي على أقل من 10 جزء في المليون من الغلوتين.
حتى إذا كان الفشار الخاص بك خاليًا من الغلوتين ، فتأكد دائمًا من التحقق من قائمة مكونات المنتجات التي تشتريها. يعتبر الفشار بشكل عام منتجًا طبيعيًا خالٍ من الغلوتين وهو آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية و / أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية. ومع ذلك ، لا تفترض أبدًا أن أي منتج خالٍ من الغلوتين دون قراءة ملصق المكون أولاً لتحديد ما إذا كان المنتج يحتوي على الغلوتين.
بالإضافة إلى البحث عن الغلوتين المخفي في الفشار الذي تشتريه ، تجنب الأصناف المعالجة بشكل كبير. عادة ما يتم تغطيتها بأطنان من الزبدة أو المنكهات الاصطناعية. بدلاً من ذلك ، ابحث عن الخيارات البسيطة.
