من بين مجموعة المكملات الغذائية المتاحة للحصول على كمية البروتين المطلوبة لتحقيق هدف اللياقة البدنية الخاص بك، يبرز الكازين كخيار جيد إذا كنت تريد تجاوز بروتين مصل اللبن الكلاسيكي وتنويع مكملاتك.
تعرف على كافة البيانات التي تحتاج إلى معرفتها لمعرفة الفوائد التي يوفرها الاستهلاك المناسب من بروتين الكازين يمكن أن يوفر لك أهدافك وكيفية اختيار أفضل بروتين الكازين بناءً على أهدافك.
كل ما تريد معرفته عن الكازين
1. ما هو الكازين وكيف يتم تصنيعه؟
الكازين هو البروتين الفوسفوري (بروتينات متحدة مع مادة تحتوي على الفوسفات)، ويتم الحصول عليها على شكل خثارة ناتجة عن إنتاج الأجبان. بمجرد تكوين الخثارة، يتم فصلها عن مصل اللبن وغسلها وتجفيفها قبل إخضاعها لعملية السحق حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا جاهزًا للتعبئة والتسويق.
من أجل تكوين خليط الجبن، غالبًا ما يتم إضافة إنزيم التخثر الذي يتم الحصول عليه من الجهاز الهضمي للعجول، لذلك مكملات الكازين ليست مناسبة للنباتيين الذين يتناولون البيض أو نباتيي اللبن.
2. ما هي فوائد الكازين؟
أكبر اختلاف بين الكازين وبروتين مصل اللبن هو أنه يستغرق وقتًا أطول حتى يمتصه الجسم، مما جعله شائعًا كوجبة خفيفة قبل النوم. بالإضافة إلى كونه مزودًا ثابتًا للبروتين لعضلاتك أثناء النوم، يُعزى الكازين أيضًا إلى هذه الخصائص:
2.1 الحفاظ على كتلة العضلات
في دراسة أجراها علماء في جامعة أركنساس، وجد أن الكازين هو مكمل متفوق عند البحث على وجه التحديد عن الحفاظ على العضلات.
2.2 يعزز زيادة الأنسجة العضلية الخالية من الدهون
عند دمجه مع استهلاك بروتين مصل اللبن، يمكن أن يساهم الكازين في زيادة أكبر في كتلة العضلات الخالية من الدهون. وخلص إلى ذلك وفقا لدراسة أجريت في جامعة بايلور، والتي لوحظت فيها نتائج تدريبات القوة التي اتبعها 36 رجلا لمدة 10 أسابيع. أولئك الذين تناولوا مكملات بروتين مصل اللبن والكازين كان لديهم مكاسب عضلية أكبر من أولئك الذين تناولوا بروتين مصل اللبن، BCAAs، والجلوتامين كمكملات غذائية.
2.3 مكمل لبروتين مصل اللبن
وهو يكمل إصلاح العضلات خصائص بروتين مصل اللبن، الذي يتم استهلاكه عادة مباشرة بعد التدريب بسبب سرعة امتصاصه. إذا تم تناول الكازين قبل النوم مباشرة، فسوف يستغرق الجسم ما يقرب من 7 ساعات حتى يمتصه بالكامل، مما يؤدي إلى حدوث أرق العرض المستمر بناء عضلات أكبر وأقوى وإصلاح البروتين.
3. كيف يعمل الكازين في الجسم؟
عندما يدخل مخفوق الكازين إلى جسمك، فإنه يتحول إلى نوع من الهلام الذي ينتج عملية هضم أبطأ ومرورًا مستمرًا للأحماض الأمينية إلى مجرى الدم.
4. هل من الآمن استهلاك الكازين؟
طالما أنك لا تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فلا يوجد خطر في ذلك تناول بروتين الكازين على نهج يومي.
على الرغم من أن كثرة استهلاكه بكميات معتدلة ليس بالأمر السلبي، الإفراط في تناول الكازين يمكن أن يسبب الغثيان وانتفاخ البطن والتشنجات والجفاف وفقدان الشهية والصداع والتعب. إذا شعرت بأي من هذه الأعراض، فمن المستحسن تقليل الكمية المستهلكة. إذا استمر هذا الانزعاج، يجب التوقف عن تناول هذا الملحق.
5. ما هي الكمية الموصى بها من الكازين؟
المكملات مع الكازين يجب أن يكون جزءًا من الكمية اليومية من البروتين التي يجب أن تستهلكها وفقًا لأهدافك البدنية. يعتمد المقدار الذي يجب أن تستهلكه أيضًا على حجم الحصة الخاصة بك وكمية البروتين لكل مغرفة في الكازين الذي تشتريه.
6. كيفية اختيار الكازين الأفضل؟
استخدم هذه المعلمات كدليل عند شراء الكازين الذي يناسب احتياجاتك:
6.1 نسبة السعر / القيمة
المكملات الغذائية ليست رخيصة، لذا من الأفضل الذهاب إلى المتجر مع الأخذ في الاعتبار تكلفة المكمل لكمية البروتين التي يقدمها لكل وجبة. سيسمح لك ذلك بالعثور على البروتين الذي يمنحك أقصى استفادة من أموالك.
6.2 نسبة السعرات الحرارية / البروتين
• أنقى وأفضل جودة الكازين هو الذي يمنحك أكبر قدر من البروتين مقابل أقل عدد من السعرات الحرارية في كل حصة. كلما زادت كمية السعرات الحرارية، زاد محتوى الدهون والكربوهيدرات والمواد المضافة في المنتج.
Conclution
يمكن أن يكون الكازين مكملاً ممتازًا لتدريباتك. على الرغم من أنه ليس الأفضل لتناوله بعد التمرين، إلا أنه يمكن أن يكون مصدرًا ثابتًا للبروتين لعضلاتك طوال اليوم وأثناء النوم، لذا في المرة القادمة التي تتسوق فيها، فكر في إدراجه في قائمتك.
المراجع:
- فريق المقر الرئيسي للمكملات الغذائية بأسعار معقولة. دليل المكملات الغذائية بأسعار معقولة: دليل المقر الرئيسي لبروتين الكازين. المقر الرئيسي للمكملات الغذائية بأسعار معقولة. [تمت المراجعة في يونيو 2016]
